這兩天，廈門下雪了，百年一見(jiàn)，被各種圈刷屏！當(dāng)然，氣溫也驟降。這種天氣，最適合吃火鍋了。

得知廈門首家潮汕鹵水火鍋潮阿瞞新推出了養(yǎng)顏花膠雞和潮汕牛骨鍋底，第一時(shí)間就約小伙伴們過(guò)來(lái)了。這種天氣，一鍋鮮濃的花膠雞小火鍋，煮上現(xiàn)殺的甩尾東星斑和跳動(dòng)的8頭大連鮑，再丟兩粒手工捶打的牛肉丸，鮮切的黃牛雪花，喝一杯手打渣男檸檬茶~雨雪寒夜的廈門，也溫暖了起來(lái)了。

一般約朋友來(lái)潮阿瞞都是吃鹵水火鍋的，畢竟廈門首家，鹵水豆腐 + 鵝腸、鵝肝、鵝掌，沾上米醋，不用遠(yuǎn)離廈門就能體驗(yàn)地道的潮汕美味，也值得專程趕來(lái)。但，今天發(fā)現(xiàn)，這個(gè)花膠雞鍋底，也相當(dāng)可，特別適合這種濕冷的天氣。金黃程亮的花膠雞上桌，開三檔，不一會(huì)兒咕咚聲響起，舀一勺，大大片的花膠，嫩滑的雞肉，鮮濃的羹湯，一碗下肚，口、心、胃即刻溫暖、上頭。這個(gè)鍋底只要39元，頭湯喝完，加湯涮肉。

現(xiàn)殺甩尾東星斑姿造，1.5斤左右，288元，肉白皙細(xì)膩鮮美、皮艷紅星斑點(diǎn)點(diǎn)。這種魚中賓利，如此規(guī)格的，自己八市購(gòu)買也要一兩百了，如此售價(jià)，性價(jià)比算不錯(cuò)了。8頭大連鮑

也極為新鮮，擠上檸檬，鮑魚還會(huì)不停扭動(dòng)。

手工魚籽蝦滑 是要推薦的，蝦滑的品質(zhì)極高，幾乎都能吃到爽脆的蝦仁了，加入魚籽，入口噼啪響，口感超贊。頂級(jí)牛排腩 也很值得嘗試，鹵得入味，特別喜歡那個(gè)膠感強(qiáng)烈的皮。

潮阿瞞的牛肉也是不錯(cuò)的，M6級(jí)牛板腱、手錘牛肉生生丸、現(xiàn)切潮汕黃牛雪花、現(xiàn)切潮汕黃牛吊龍各來(lái)一盤。除了花膠雞鍋底，牛骨鍋底也是新品，提供了更多的選擇。

地址在湖濱南路百腦匯邊上，開車的同學(xué)可以直接把車停到百腦匯。餐廳還是比較大的，包廂卡座都有，裝修現(xiàn)代時(shí)尚，還不乏國(guó)潮元素，阿瞞的形象也極為可愛(ài)，人均在120元左右，這種時(shí)候，可以約起了~

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