老話說(shuō)，人活著，得有點(diǎn)勁兒。

老話又說(shuō)，一個(gè)女人僅僅有美貌才華是不夠的，她除了上得廳堂，還得下得廚房。

一個(gè)女人呢，不僅僅是活著活著慢慢變老，她得有一二愛(ài)好，才能保持活力活得有勁頭。

像我這樣的女人呢，不打麻將不串門(mén)兒，不八卦不美容，其實(shí)是蠻乏味的一個(gè)女人。

讀書(shū)寫(xiě)字弄花伺草喝茶跳舞是生活的一半樂(lè)趣，我的一半樂(lè)趣，都是吃的撐起來(lái)的。

只是在以瘦為美的摩登時(shí)代。珠圓玉潤(rùn)型的女人們也不好意思理直氣壯表明貪吃的立場(chǎng)。

好吃就勤，做飯蒸炒煎炸，無(wú)一不試。至少在家里，榮獲家庭一級(jí)廚師稱(chēng)號(hào)。

有時(shí)候也喜歡跑外面去吃。

那年春天，隔三差五就往蘇州東山去。春風(fēng)十里，春林初盛，春花初綻，太湖春水初漲，春天里一切都是美的。

風(fēng)景一路掠過(guò)，最后的目的地是一家做湖鮮的小店。店名字叫什么，且不說(shuō)。

為什么不再寫(xiě)明店家呢？也是有緣故的。以前寫(xiě)過(guò)一篇百喜紅燒肉，數(shù)年后有東北讀者來(lái)無(wú)錫，想起我寫(xiě)的肉肉，竟特意去了百喜——哪里還有？早換了店家招牌，讀者說(shuō)明來(lái)意，新店家特意打包了一份紅燒肉給遠(yuǎn)道而來(lái)的顧客，然而那位讀者品嘗后大失所望。留了言，我倒真不好意思。

又寫(xiě)過(guò)一篇小妹的面，也有人遠(yuǎn)道去吃——當(dāng)然有人說(shuō)好，有人說(shuō)不好，不好意思的還是我，有誤導(dǎo)之嫌。故而以后寫(xiě)吃就罷，店名不再提——口味，如男女之間的愛(ài)慕，環(huán)肥燕瘦，各有所愛(ài)。

扯遠(yuǎn)了，言歸正傳。

愛(ài)去的小店在蘇州光福沖山島，二層樓的農(nóng)民房子改一下，有幾只包廂，一個(gè)大廳，清清爽爽，窗外就是太湖。

先跑到廚房里溜達(dá)一圈，左邊大缸里有魚(yú)，鯽魚(yú)，昂公，激浪魚(yú)，串條魚(yú)，小白魚(yú)……

喊一聲:來(lái)一盆紅燒小雜魚(yú)！

好咯！

瘦刮刮個(gè)子高高的廚師應(yīng)聲道:再來(lái)一盆荷塘小炒？一盆醉蝦？一盆銀魚(yú)炒雞蛋？今早新做的芝麻松子湯團(tuán)，倷阿要來(lái)兩只？

好格！我夸獎(jiǎng)廚師，倷真是太湖里的仙人，竟然會(huì)曉得我要吃啥個(gè)小菜！

廚師笑到:倷介漂亮，來(lái)了幾次怎么會(huì)忘記呢！

一旁邊的的廚娘笑道:好哉好哉，生活不做，倒吃起豆腐來(lái)了！

哈哈哈，大笑著說(shuō):老板娘，幫我泡杯碧螺春！

東山的碧螺春香是香得來(lái)，有俗話說(shuō)叫嚇殺人的香！

(昂公燉蛋)

不知道怎么回事，我買(mǎi)回去的碧螺春始終吃不出在沖山小漁村飯店里的茶香。

一杯茶吃罷一開(kāi)，一盆紅燒小雜魚(yú)端上桌來(lái)。

昂公魚(yú)，串條魚(yú)，小白魚(yú)，小鯽魚(yú)，激浪魚(yú)，一起紅燒，謂紅燒太湖小雜魚(yú)。

有一次看廚師燒過(guò)。活魚(yú)現(xiàn)殺，瀝水。鐵鍋里油燒熱，放蔥姜蒜爆香，下小雜魚(yú)煎。燒小雜魚(yú)也不是件容易的事，既要把魚(yú)的兩面煎黃，魚(yú)還不能散架，是個(gè)技術(shù)活！

應(yīng)我的要求，小雜魚(yú)里放了一把毛豆，一點(diǎn)點(diǎn)雪菜。

怎一個(gè)鮮字了得！

正襟危坐，一言不發(fā)，就著一杯碧螺春，將一盆小雜魚(yú)吃得清清爽爽！

紅燒小雜魚(yú)里的昂公，串條，白魚(yú)，鯽魚(yú)，我都認(rèn)識(shí)，在菜市場(chǎng)也買(mǎi)得到，唯有激浪魚(yú)，不認(rèn)識(shí)，蘇州廚師說(shuō)激浪魚(yú)，我聽(tīng)成巨龍魚(yú)。

巨龍魚(yú)巨龍魚(yú)喊著，友人更正說(shuō)什么巨龍魚(yú)，應(yīng)該是激浪魚(yú)！有百度，才曉得巨龍魚(yú)其實(shí)叫激浪魚(yú)，是太湖魚(yú)類(lèi)里的土著，激浪魚(yú)的名字是因?yàn)榧だ唆~(yú)喜歡逆水而行，特別是在產(chǎn)卵期間，且游動(dòng)的速度非?？?，激起朵朵浪花，故名激浪魚(yú)。

四月桃花水，激浪魚(yú)“貴如金，亮于銀”，這桃花水也就是指的春汛，隨春汛而來(lái)的4～5月，是激浪魚(yú)的生殖季節(jié)，此時(shí)捕獲的激浪魚(yú)最為肥美。

所以春天吃激浪魚(yú)最應(yīng)景。

(醉蝦)

美食最緊要的，還是尊重食材本味，就是鮮。把鮮味做出來(lái)，再清淡的食材也能有滋有味。

這就是一盆普通的小雜魚(yú)讓人大快朵頤的原因！

要了解一位女子，其實(shí)很簡(jiǎn)單，帶她去吃一盆紅燒小雜魚(yú)即可。

吃的是情懷，是耐心，是風(fēng)度，是對(duì)美好生活的體驗(yàn)！

(春天里吃小雜魚(yú)，窗外風(fēng)景如畫(huà)）

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