由上海市商務(wù)委員會(huì)指導(dǎo)、上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)與上海廣播電視臺(tái)聯(lián)合主辦的大型美食競(jìng)技綜藝《上海環(huán)球美食超級(jí)爭(zhēng)霸賽》，上周日在東方衛(wèi)視高燃開(kāi)播，來(lái)自中、法、意等七個(gè)國(guó)家的80多位大廚同臺(tái)競(jìng)技，首期海選節(jié)目播出后，不僅收視登頂，全網(wǎng)傳播量破1.5億，話題熱度持續(xù)攀升，同時(shí)還引爆餐飲店鋪線下客流，市民游客消費(fèi)熱情高漲。

首期節(jié)目中，中國(guó)特色美食與南美、歐洲等國(guó)際風(fēng)味相繼登臺(tái)，呈現(xiàn)多元美食料理的精彩碰撞。與此同時(shí)，“線上追綜、線下干飯”的模式也掀起了全民熱潮。

這家參賽餐廳主理人與廚師長(zhǎng)，憑借一道貴州風(fēng)味的“烤雞全家桶”征服了評(píng)委，也拉動(dòng)了餐廳的客流。店長(zhǎng)花花告訴記者，節(jié)目播出之后，店里的人流量和顧客群體都變得更加廣泛，許多人慕名而來(lái)。

秘魯大廚愛(ài)德華憑借改良版酸橘汁腌魚(yú)，獲得美食品鑒官全票通過(guò)，直接晉級(jí)36強(qiáng)。節(jié)目播出后，餐廳推出的環(huán)球美食套餐引來(lái)大批食客，大家用真實(shí)消費(fèi)為這位在上海生活了26年的大廚點(diǎn)贊。

參賽選手還紛紛亮相上海各類活動(dòng)，“五一”假期，上海國(guó)際飯店的主廚吳毅，在上海國(guó)際咖啡節(jié)上，跨界演繹“特調(diào)蝴蝶酥咖啡”，在場(chǎng)的市民游客紛紛為之叫好。

作為上海環(huán)球美食匯年度IP的核心標(biāo)桿活動(dòng)，上海環(huán)球美食超級(jí)爭(zhēng)霸賽首期節(jié)目斬獲CVB省級(jí)衛(wèi)視同時(shí)段、黃金時(shí)段衛(wèi)視綜藝，及酷云同時(shí)段綜藝實(shí)時(shí)收視三榜第一；全網(wǎng)傳播量破1.5億，話題熱度持續(xù)攀升。取得亮眼成績(jī)的同時(shí)，節(jié)目也拉動(dòng)了線下餐飲消費(fèi)，從賽場(chǎng)熱度到餐廳煙火氣，這場(chǎng)爭(zhēng)霸賽正轉(zhuǎn)化為城市消費(fèi)的新動(dòng)能。

上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書(shū)記吳星寶表示，通過(guò)綜藝化、競(jìng)技化、全面化的呈現(xiàn)形式，能夠快速提升上海環(huán)球美食匯的曝光度。他指出，文商旅融合有效串聯(lián)起上海16個(gè)區(qū)的重點(diǎn)商圈、千余家餐飲企業(yè)、知名主廚以及各類文旅資源，從而將賽事熱度直接轉(zhuǎn)化為實(shí)體餐飲消費(fèi)。

明晚九點(diǎn)，《上海環(huán)球美食超級(jí)爭(zhēng)霸賽》第二期將繼續(xù)登陸東方衛(wèi)視，高手過(guò)招，角逐出晉級(jí)主題賽的36強(qiáng)席位。

在上海環(huán)球美食超級(jí)爭(zhēng)霸賽中，80多位大廚會(huì)通過(guò)海選賽、主題賽和終極對(duì)決三個(gè)階段，爭(zhēng)奪最終的“金盤(pán)子獎(jiǎng)”。海選賽第一期播出后，已有11位鎖定晉級(jí)席位；明晚海選賽第二期播出后，將誕生36強(qiáng)，晉級(jí)主題賽。

值得一提的是，賽制采用大眾品鑒團(tuán)與專業(yè)評(píng)委共同投票的方式。選手需接受現(xiàn)場(chǎng)180位大眾評(píng)審的評(píng)分，同時(shí)帥曉劍、黃啟云等專業(yè)主廚，以及喬杉、伯遠(yuǎn)等明星美食品鑒官，會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品嘗與點(diǎn)評(píng)，從不同維度為選手綜合打分。

美食品鑒官帥曉劍告訴記者，真正能打動(dòng)自己的料理，其實(shí)不一定要多么華麗，但一定要有溫度、有巧思，還要有記憶點(diǎn)。吃下去之后，既讓人記住味道，也能記住廚師的用心。

美食品鑒官伯遠(yuǎn)則笑稱，廚師們可能也沒(méi)想到有一天會(huì)被抓到鏡頭前來(lái)。他表示，自己會(huì)觀察廚師的抗壓能力——如果能夠完整地表達(dá)出他對(duì)這道菜的理解以及為什么這么做，這本身也是廚師的魅力點(diǎn)。

《上海環(huán)球美食超級(jí)爭(zhēng)霸賽》總導(dǎo)演沈騰飛介紹，節(jié)目邀請(qǐng)專業(yè)評(píng)審從廚藝和創(chuàng)意上進(jìn)行評(píng)判，而大眾評(píng)審則更多從人氣角度進(jìn)行評(píng)判?！皩⑦@兩點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，才能給廚師更好、更公平的分?jǐn)?shù)以及晉級(jí)的空間，”他表示，這可能是本節(jié)目與其他美食競(jìng)技節(jié)目不太一樣的地方。

晉級(jí)的36位廚師，將通過(guò)肉類、面點(diǎn)、白領(lǐng)簡(jiǎn)餐等六個(gè)主題賽,產(chǎn)生六位優(yōu)勝者，進(jìn)入總決賽。

節(jié)目播出期間，觀眾可以在抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)上，搜索“上海環(huán)球美食超級(jí)爭(zhēng)霸賽”，進(jìn)入節(jié)目專區(qū)一起“線上追蹤 線下干飯”，尋找主廚餐廳和同款菜品。明晚9點(diǎn)，《上海環(huán)球美食超級(jí)爭(zhēng)霸賽》就將登陸東方衛(wèi)視，敬請(qǐng)期待。

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編輯: 程英

責(zé)編: 夏鑫