山東
在我們悠久的歷史文化中，各種民間的傳統(tǒng)習(xí)俗有很多，今日農(nóng)歷三月二十三，是民間媽祖誕辰，也稱“天后誕”。而北方部分地區(qū)為“蠶花娘娘生日”，各地的老百姓都以不同的儀式祈福平安順?biāo)臁L(fēng)調(diào)雨順！
南北習(xí)俗各異，但是心意相通，這一天的每一種習(xí)俗、每一味食俗講究，都是刻在骨子里的文化記憶，是代代相傳的民俗文化。今日農(nóng)歷三月二十三，記得“吃4樣，做1事”平安順?biāo)焓氯缫，老傳統(tǒng)別丟！
一：平安面
在媽祖誕辰之日，有吃平安面的食俗，民間認(rèn)為海神是老百姓的保護(hù)神，每次海上救難就會給遇險者送一碗面暖身，被老百姓稱為“平安面”，吃了平安面祈盼平安健康。
【面線糊】食材：福建面線，生蠔肉少許，蝦米，雞蛋，丸子，蔥末，鹽少許，花生油。
1，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲姜絲爆香，加入少許清水，加入丸子大火燒開，在放入生蠔肉煮開。
2，再加入面線，用筷子攪拌煮開，立刻關(guān)火出鍋，上面放上炒好的雞蛋碎和海米，撒小蔥末直接上桌即成。
二：媽生鵝
在三月二十三是媽祖生日，民間食俗有吃鵝的食俗講究，“媽祖誕”宰殺肥鵝，既是敬神，也飽了口福。
【燒鵝】食材：鵝，八角，桂皮，香葉，冰糖，蔥段，姜片，生抽醬油，老抽醬油。
1，鍋中放少許油，小火炒香姜片和蔥結(jié)，加入八角、桂皮、香葉炒香，再放入冰糖，炒至融化呈微黃，倒入生抽、老抽和清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。
2，把處理好的大鵝放入醬油汁中小火慢慢地鹵，全程小火燜煮約1小時，熟透后，改刀上桌即成。
三：平安粥
在農(nóng)歷的三月二十三時媽祖誕辰，民間講究吃平安粥，里面加入海鮮粥香四溢，平安粥里藏著對平安順?biāo)斓钠谂危?/p>
【海鮮粥】食材：大米少許，糯米少許，海蝦3只，蔥段，姜片，鹽少許。
1，海蝦清洗干凈，把糯米和大米一起清洗干凈，倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火燒開，改成小火。
2，加入蔥段、姜片、熬煮大約20分鐘，米粥有些濃稠了，倒入海蝦，繼續(xù)煮大約10分鐘，加入適量鹽調(diào)味，直接上桌即成。
四：糍粑
在三月二十三是江南的蠶花娘娘生日，這時有吃繭狀糕點的食俗講究，糍粑軟糯香甜，藏著對蠶繭豐收、衣食豐足的向往！
【糍粑】食材：糯米粉少許，紅豆餡少許，花生油適量。
1，把糯米粉加入清水和成均勻的面團(tuán)，分成大小一致的小劑子，分別包入紅豆餡收口，搓成手指長的長條。
2，鍋里放入適量的花生油，把做好的糍粑坯子放入，炸制金黃，撈出控干油，裝盤上桌即成。
農(nóng)歷三月二十三記得做1件事：
1，祭拜：在農(nóng)歷三月二十三很多地方會有隆重的儀式，祭拜媽祖和蠶花娘娘，祈求健康平安、豐衣足食！
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