齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 袁野

8日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告。通告稱(chēng)，近期市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織完成食品安全監(jiān)督抽檢3474批次，其中“你點(diǎn)我檢”抽檢737批次，涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品及餐飲具和食用農(nóng)產(chǎn)品等21大類(lèi)。其中合格3403批次，不合格71批次，合格率為97.96%。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、其他污染物等6類(lèi)問(wèn)題20個(gè)不合格項(xiàng)目。

部分抽檢不合格食品

哈爾濱市松北區(qū)鮮貴坊海鮮批發(fā)商店的皮皮蝦（海水蝦）被檢出鎘(以Cd計(jì))不符合標(biāo)準(zhǔn)。

黑龍江省華辰超市連鎖有限公司蘭西分公司的老姜被檢出噻蟲(chóng)胺不符合標(biāo)準(zhǔn)。

北安市通元果蔬超市的粗山藥被檢出咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合標(biāo)準(zhǔn)。

嫩江市秀華蔬菜水果批發(fā)店的芹菜被檢出毒死蜱不符合標(biāo)準(zhǔn)。

黑河市合作區(qū)玉國(guó)生鮮超市鐵西店的三道鱗（淡水魚(yú)）被檢出恩諾沙星不符合標(biāo)準(zhǔn)。

哈爾濱市道里區(qū)來(lái)一家人果蔬綜合超市的姜被檢出二氧化硫殘留量不符合標(biāo)準(zhǔn)。

哈爾濱市松北區(qū)愛(ài)上七公火鍋雞萬(wàn)象匯店（個(gè)體工商戶(hù)）的餐盤(pán)被檢出大腸菌群。

哈爾濱市松北區(qū)小喬回轉(zhuǎn)壽司店的餐杯被檢出大腸菌群。

佳木斯市向陽(yáng)區(qū)德祥街馬玉濤大叔的麻辣燙店的餐碗被檢出大腸菌群和陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))。

部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

噻蟲(chóng)胺

噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

鎘(以 Cd 計(jì))

鎘是常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘及其化合物均有一定的毒性，在人體內(nèi)代謝緩慢。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，海蟹、蝦蛄最大限量為 3.0 mg/kg。鎘不合格的原因可能是養(yǎng)殖水域中鎘含量較高，導(dǎo)致魚(yú)蝦等對(duì)環(huán)境中鎘的富集過(guò)多導(dǎo)致。

恩諾沙星

恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥，用于治療細(xì)菌性感染有良好效果。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)中的殘留限量不得超過(guò) 100 μg/kg，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，動(dòng)物家禽的蛋中恩諾沙星最大殘留限量為 10 μg/kg。恩諾沙星不合格的原因可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥管理不嚴(yán)或休藥期不足所致。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體健康造成危害，但長(zhǎng)期食用二氧化硫超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，良姜（其他香辛料調(diào)味品）中不得使用二氧化硫，餅干中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）的最大使用量為0.1g/kg。

毒死蜱

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為 0.02 mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量為 0.05mg/kg。毒死蜱不合格的原因可能是為快速控制病害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。