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巴塞羅那老板不討小費(fèi)只求好評,總分別掉下4.7,否則聲譽(yù)完蛋

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那天在巴塞羅那一家餐廳里,塔帕斯做得極好,雞尾酒也調(diào)得很足,服務(wù)員手腳麻利。可這場慶;顒咏Y(jié)束后,餐廳老板并沒有像往常那樣問客人要不要給小費(fèi),而是轉(zhuǎn)而懇求大家留下盡可能正面的谷歌評價。



“朋友們,你們滿意嗎?那就給我們留個反饋吧!”伊萬·馬丁內(nèi)斯在送客時這樣喊道。馬丁內(nèi)斯的這家餐酒吧位于巴塞羅那的埃桑普勒區(qū),他說:“游客到了陌生城市,幾乎只看星級數(shù)來決定去哪里!薄八麄円苍S會先在博客或旅行指南上做點(diǎn)功課,但最后拍板時,看的是谷歌地圖!

這位42歲的餐飲業(yè)者認(rèn)為,這種討好式的“索取夸獎”幾乎帶著羞辱意味;但如果一家店不能只靠回頭客過活,就沒有別的選擇。

星級經(jīng)濟(jì)正變得越來越荒誕。馬丁內(nèi)斯說,任何總評分低于4.7的店,基本都會損害聲譽(yù)!爸灰獛讞l差評,就可能把平均分拉垮!庇腥讼臃至刻伲腥擞X得選擇不夠多;有人夸周末的現(xiàn)場音樂不錯,另一些人又抱怨根本沒法聊天。

口味本來就各不相同?梢源_定的是:總評分低于四星,往往會讓一家店在搜索結(jié)果里排得明顯更靠后。另一方面,咨詢公司麥肯錫認(rèn)為,谷歌評分只要多半顆星,營業(yè)額就可能翻倍。



不少餐飲業(yè)者抱怨,他們?nèi)缃窕ㄔ诨貜?fù)網(wǎng)上評論上的時間越來越多。好評當(dāng)然要客氣地回一句“謝謝!期待下次再見”,差評則至少得道歉!昂鼙嘎犝f您沒能坐到戶外,因?yàn)楫?dāng)時下雨了。希望很快又能放晴!”

一名慕尼黑啤酒花園的員工在接受采訪時說,尤其難纏的挑剔者如今越來越常要求免費(fèi)餐食,作為他們不留下差評的交換條件。如今,連出租車司機(jī)和優(yōu)步司機(jī)也會拿免費(fèi)水和香水樣品來討好乘客,因?yàn)楦玫摹芭琶庇袝r會換來更多訂單和更高的價格。

“顧客就是上帝”——這句話最早可追溯到倫敦奢侈百貨公司斯弗里奇百貨的創(chuàng)始人,出自20世紀(jì)初那個高度依賴線下交易的年代。可到了數(shù)字化的21世紀(jì),顧客首先成了什么?成了評論者。消費(fèi)完畢后,他們不再只是享受和沉默,而是立刻把意見發(fā)到網(wǎng)上。

要是碰上心情不好的人,評價往往尤其不留情面。精神分析學(xué)家沃爾夫?qū)な┟椎迈U爾曾解釋說,我們這個強(qiáng)調(diào)紀(jì)律和高要求的現(xiàn)代社會,會制造壓力,并放大人內(nèi)心原始的情緒。評論區(qū)顯然成了這種情緒的一個出口。



讓很多小企業(yè)主不滿的是,這種關(guān)系太單向了。一個人發(fā)難,另一個人只能挨著。在網(wǎng)上,有些人似乎覺得自己可以為所欲為。不過,最糟糕的那些評論,如今只要花點(diǎn)力氣,倒也不是不能刪掉。像“刪評王”“評價清除者”或“假走開”這樣的律師事務(wù)所,眼下已經(jīng)把清理那些不合理或不受歡迎的批評,做成了一門賺錢生意。

自從有了網(wǎng)店,顧客評論就一直存在。20世紀(jì)90年代中期,互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)最早一批銷售平臺時,人們突然面對的是虛擬而匿名的市場。那時下單的人面對的,不再是熟悉的鞋店老板或書店女店員。

最初設(shè)置評論和反饋功能,是為了提供安全感和方向感,目標(biāo)是提升服務(wù)質(zhì)量。于是,當(dāng)年的網(wǎng)購用戶會很快留下“都很好”“還會再來”“不推薦”“千萬別買”之類的話,希望為下一位顧客補(bǔ)充決策依據(jù)。那是成熟消費(fèi)者和互助社區(qū)的誕生,但同時也是業(yè)余評論者的誕生——他們的標(biāo)準(zhǔn)完全出于主觀。

很快,這種徹底透明的做法被推廣到所有服務(wù)行業(yè)。餐廳、酒店、精品店、美發(fā)店:到處都在不停地索要反饋。“別忘了留下評價!”原本你其實(shí)已經(jīng)挺滿意了,直到對方一再追問,你到底有多滿意。

如今,任何線上商家都繞不開評論。數(shù)字市場與民意研究機(jī)構(gòu)市場代理在2024年的一項(xiàng)調(diào)查顯示,接近一半的瑞士消費(fèi)者認(rèn)為,網(wǎng)上評論對自己來說重要到非常重要。

Z世代中,甚至有91%的受訪者表示,遇到差評就會放棄購買。很多人只信任至少有四星的商家。至于那些沒有評價的商品或服務(wù),敢下單的人并不多。



因此,網(wǎng)上也充斥著偽造評論。自從人工智能普及以來,這類評論的數(shù)量更是成倍增長——既有商家花錢請人寫的“超正面”評論,也有專門用來打擊競爭對手的“超負(fù)面”評論。

在人工智能時代,評價已經(jīng)很難再讓人信服。既然如此,是否更公平的做法是讓所有人都互相評價,也就是讓服務(wù)提供者把局面反過來,給顧客打分?這在某種程度上已經(jīng)是常見做法。比如在跳蚤市場、換房應(yīng)用里,優(yōu)步也是如此。你怎么對我,我就怎么對你。

這會帶來很多互相吹捧,但也會讓力量保持一種平衡。大多數(shù)人都不愿冒險太挑剔,免得自己的抱怨像回旋鏢一樣砸回自己主頁。

到頭來,大家都想顯得體面,因?yàn)槿俗鳛樯鐣詣游,在得到認(rèn)可時分泌的多巴胺,本來就比受到責(zé)備時更多。司機(jī)還可以把那些評分很差的乘客直接屏蔽掉——比如那些曾在別的司機(jī)車上鬧事,或者總是臨時取消預(yù)約的人。

在反烏托邦電視劇《黑鏡》里,有一集講的是,人們每次見面都會互相打分。生活像一場持續(xù)不斷的“小姐先生宇宙”評選和成績展示,結(jié)果催生出一大批“討好型人格”,他們時時擔(dān)心自己會被當(dāng)眾數(shù)落。

也催生出一些犬儒主義者,他們毫不猶豫地給出“5分里的2分”。在那一集里,“錯誤決定”會不斷被挑戰(zhàn),場面就像憤怒的足球運(yùn)動員沖著裁判抗議一樣。那是個可怕的設(shè)想。

也許,我們以后應(yīng)該少一點(diǎn)、而不是多一點(diǎn)地看待評價。大膽走進(jìn)一家只有7.5分的店,哪怕它——太過分了!——床邊只有一個插座,也沒有免費(fèi)停車位。那種把假貨賣給你的復(fù)古店主,當(dāng)然還是得揭發(fā)。但那位被顧客在網(wǎng)上罵成“種族主義者”的店主,只因?yàn)樗皇宅F(xiàn)金,也許那天真的只是刷卡機(jī)壞了。新開的意大利餐館也許披薩沒那么出色,但意面卻好吃得讓人想跪下。與其盯著評論,不如自己去試。



最好的辦法,是重新去聽那些你信得過的評論者的意見。不只是獨(dú)立專家,也可以是和你口味相近的朋友。別再把希望寄托在那群自稱很挑剔、其實(shí)只是口味不同的“多數(shù)人”身上。說不定,他們根本就沒有什么固定口味。

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