廣東
配方來自油管博主：AuberginenLiebe
你需要準(zhǔn)備的材料有：1個茄子， 40克面包屑，鹽適量，黑胡椒適量，1茶匙干羅勒，1茶匙大蒜粉，2湯匙橄欖油，1個雞蛋，20克帕爾馬干酪，香菜
茄子帶皮，切成這樣的小塊。
加入清水和鹽攪合均勻。浸泡20分鐘。
要讓茄子浸泡入水中，所以上面需要放一個重一點的盤子壓一壓。
然后我們來制作一個美味的調(diào)料。 面包屑，鹽，黑胡椒，干羅勒，大蒜粉混合均勻。
茄子用廚房紙巾去掉表面的水分。
加入一整個雞蛋拌均勻。
每一塊茄子都要裹上雞蛋液。
加入剛才調(diào)配的料，還有奶酪碎混合均勻。
香菜切碎以后撒入，不喜歡可以不加。
腌制以后的茄子，平鋪在烤盤上。放入烤箱，200度烤25分鐘就可以了。
外脆，里嫩，好吃到起飛。
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