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原 詩(shī)

《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》

蘇軾（宋）

仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。

明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。

要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。

蘇軾（1037-1101）

寫(xiě)作背景

本詩(shī)作于元佑五年（公元1090年）三月，杭州，蘇軾時(shí)任杭州知州，年54歲。

詩(shī)題中的“曹輔”（1069-1127年），字子方，南劍州沙縣（今福建沙縣）人。進(jìn)士入仕，為官直正，與蘇軾交好。1088年，曹輔外放任閩漕，蘇軾作《送曹輔赴閩漕》一詩(shī)相送。閩漕一職，負(fù)責(zé)管理福建漕運(yùn)，自然也包括北苑貢茶的轉(zhuǎn)運(yùn)呈送。

本詩(shī)題中的“壑源”茶，距北苑貢茶園約1公里。宋徽宗趙佶《大觀茶論》：“夫茶以味為上，香、甘、重、滑，為味之全，惟北苑壑源之品兼之?！笨梢?jiàn)壑源茶品質(zhì)之高，并不亞于北苑貢茶。

易武探春（普洱生茶）

蘇軾在朝廷目睹司馬光為首的舊黨全面否定王安石變法成果，黨爭(zhēng)暗流涌動(dòng)、互相殘酷傾軋，于是，再度自請(qǐng)外放，1089年七月來(lái)到杭州任太守。1090年三月，到杭州任的第一個(gè)春茶季，即收到遠(yuǎn)在福建的曹輔試焙的壑源新茶和詩(shī)作，內(nèi)質(zhì)豐富、剛?cè)峒鏉?jì)的建茶及直正如人的曹詩(shī)讓蘇軾品讀起來(lái)酣暢淋漓，遂次其韻作本詩(shī)。其中名句“從來(lái)佳茗似佳人”，開(kāi)創(chuàng)了“佳人如茶”的審美意象而傳唱至今。

注釋及大意

1.仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。

仙山：此處指壑源茶山，距北苑貢茶園約1公里。其產(chǎn)茶品質(zhì)不亞于北苑貢茶。靈草：百草之靈，茶的雅稱。濕行云：被行云打濕。俗語(yǔ)有高山云霧出好茶之說(shuō)。香肌：形容茶芽之嫩滑。粉：指春茶嫩芽上的白毫。

本句大意：云霧飄行，潤(rùn)透了美如仙境中的茶芽；一似美人出浴，略施粉黛，卻儀態(tài)萬(wàn)方。

易武探春 茶湯實(shí)拍

2.明月來(lái)投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。

明月：指團(tuán)茶形如圓月。宋時(shí)壑源茶為蒸青綠茶（團(tuán)茶）。玉川子：唐代詩(shī)人盧仝雅號(hào)，他嗜茶成癖，曾作《走筆謝孟諫議寄新茶》（俗稱《七碗茶歌》），千古傳唱。此處蘇軾以“玉川子”自比。清風(fēng)：化自盧仝《七碗茶歌》“唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，形容飲茶后茶氣襲人、神清氣朗之感。武林：杭州別稱。因武林山，杭州又被稱為武林。

本句大意：故人寄來(lái)圓月般的壑源團(tuán)茶；濃醇的茶香如春風(fēng)襲來(lái)，一掃杭州干冽的春寒。

3.要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。

冰雪心腸：既指茶的內(nèi)質(zhì)雅正，亦喻人的品性高潔。膏油首面：宋時(shí)有一種使用膏油涂抹在茶餅表面的做法，以使茶餅看起來(lái)光鮮亮麗。

本句大意：要知道茶之為好，一定是因?yàn)閮?nèi)質(zhì)優(yōu)異，其品性高潔如冰雪般純粹；絕非油頭粉面、外表光鮮的俗物。

易武探春 裸餅實(shí)拍

4.戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。

本句大意：君且莫笑我隨性而作的小詩(shī)；自古好茶正如美人，觀之仙姿素雅，品之清冽甘潤(rùn)，思之余韻不絕。

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