隨著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展

越來(lái)越多懷揣匠心與夢(mèng)想的“新農(nóng)人”

選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

用雙手傳承傳統(tǒng)手藝

沈燕勤便是其中一員

近日，記者走進(jìn)呂巷白漾村

“花孃孃”花糕工坊

從手機(jī)鏡頭前的直播帶貨

到灶臺(tái)前的親手制作

沉浸式體驗(yàn)一塊花糕

從誕生到銷(xiāo)售的全過(guò)程

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從直播小白到鄉(xiāng)土主播

深耕一年逆襲出圈

直播開(kāi)始前，“花孃孃”早早完成了場(chǎng)地布置，多款精美的花糕被擺在了C位。我們今天重點(diǎn)推廣的就是這款藍(lán)莓花糕，應(yīng)季水果、本地種植，是最大特色。她一邊忙活，一邊耐心地指導(dǎo)我直播技巧，看似簡(jiǎn)單的帶貨講解，我實(shí)操起來(lái)卻并不容易。而她，針對(duì)不同品類(lèi)的花糕，都有專(zhuān)屬細(xì)膩的講解話術(shù)，直播功底十分扎實(shí)。從最初的直播小白，到如今鏡頭前游刃有余，她坦言，自己摸索、練習(xí)了將近一年時(shí)間。

“壓力特別大，最開(kāi)始什么都不懂�！被貞浧鸪跗诘闹辈�(chuàng)業(yè)，沈燕勤感觸頗深。剛開(kāi)始接觸直播時(shí)，她不懂平臺(tái)規(guī)則，常常因?yàn)檎`觸違禁詞收到平臺(tái)警告，屢屢碰壁。從零起步，自學(xué)剪輯、拍攝、直播話術(shù)，日復(fù)一日摸索練習(xí)，耗時(shí)近一年不斷打磨。

不同于專(zhuān)業(yè)的帶貨主播，扎根鄉(xiāng)村的“花孃孃”直播間沒(méi)有華麗的布景，全靠真誠(chéng)的分享與地道的手工風(fēng)味圈粉。一場(chǎng)半個(gè)小時(shí)的直播下來(lái)，我們還真拿下了幾個(gè)訂單。訂單敲定后，我就跟隨孃孃轉(zhuǎn)身來(lái)到隔壁灶臺(tái)。

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傳統(tǒng)花糕解鎖多樣風(fēng)味

每月售出2000盒

跟著孃孃，我將細(xì)粉過(guò)篩入模，填入內(nèi)餡，覆粉蓋餡、壓實(shí)糕體，再刮去多余粉料后，敲打、脫模。相較于口味單一的傳統(tǒng)花糕，孃孃不斷創(chuàng)新改良，甄選草莓、藍(lán)莓等本地當(dāng)季鮮果，搭配芋泥、巧克力等多元內(nèi)餡，同時(shí)還定制了烏薩奇、小馬等童趣造型模具，兼顧口感與顏值，情緒價(jià)值拉滿。

口碑沉淀之下，銷(xiāo)量穩(wěn)步攀升。除去春節(jié)高峰期，工坊每月可售出2000盒花糕。訂單火爆時(shí)，工坊最多吸納了15位周邊村民阿姨同時(shí)務(wù)工，讓村民足不出村就能就近創(chuàng)收，小小工坊已然成為鄉(xiāng)村便民創(chuàng)收的小微產(chǎn)業(yè)陣地。

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從財(cái)務(wù)職場(chǎng)到鄉(xiāng)土工坊

一塊花糕成就自我

趁著上鍋蒸的半個(gè)小時(shí)，孃孃帶我參觀了一下她的工作室。交談間我才得知，她此前在外從事財(cái)務(wù)工作，手工花糕最初只是母親退休后的業(yè)余愛(ài)好，憑借地道的口感與扎實(shí)的品質(zhì)，口碑越來(lái)越好、訂單越做越多，僅憑母親一人很難應(yīng)付。要不要回來(lái)，她也問(wèn)了自己很多遍。最終，她還是選擇告別職場(chǎng)，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

創(chuàng)業(yè)之后，她才深知鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的不易，從前只需要做好本職工作，如今從貨源挑選、品質(zhì)把控、賬務(wù)核算到產(chǎn)品制作、直播銷(xiāo)售、包裝發(fā)貨，甚至是開(kāi)導(dǎo)家人轉(zhuǎn)變思想，所有大小事務(wù)都需要她親力親為。但也是這段經(jīng)歷，讓她不斷突破自我�！拔野l(fā)現(xiàn)自己的潛能很大，還能做很多事�！鄙蜓嗲谔寡�，創(chuàng)業(yè)雖累，卻讓自己收獲了成長(zhǎng)。

4

深耕鄉(xiāng)土，讓鄉(xiāng)村手藝

與本土物產(chǎn)雙向出圈

在沈燕勤看來(lái)，鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)，從來(lái)不是簡(jiǎn)單的復(fù)刻傳承，而是持續(xù)不斷的創(chuàng)新堅(jiān)守。如今，她依舊走在迭代升級(jí)的路上。無(wú)添加劑保鮮技術(shù)升級(jí)、糕點(diǎn)口味持續(xù)研發(fā)、創(chuàng)意模具更新迭代……每一件小事，都是她的創(chuàng)業(yè)重點(diǎn)。依托呂巷蟠桃名片級(jí)物產(chǎn)，她創(chuàng)新研發(fā)的蟠桃口味花糕，上市后銷(xiāo)量直接翻倍，印證了鄉(xiāng)土物產(chǎn)與傳統(tǒng)手藝結(jié)合的巨大潛力。

對(duì)于未來(lái)，這位鄉(xiāng)土新農(nóng)人有著清晰的規(guī)劃。她表示，將持續(xù)深耕傳統(tǒng)花糕技藝創(chuàng)新，堅(jiān)守?zé)o添加的匠心品質(zhì)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品。以一塊小小的花糕為紐帶，串聯(lián)呂巷特色水果文化，持續(xù)帶動(dòng)村民就近就業(yè)，讓老手藝煥發(fā)新生，讓鄉(xiāng)土好物走出鄉(xiāng)村、成功出圈，以微小力量助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

記者體驗(yàn)感受

實(shí)地走進(jìn)呂巷、沉浸式體驗(yàn)“花嬢嬢”的花糕制作與鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)日常，我才真正讀懂了鄉(xiāng)土手藝的蛻變與新生。在大眾固有印象里，傳統(tǒng)花糕大多只有豆沙、肉餡基礎(chǔ)口味。但沈燕勤打造的手工花糕，從豐富新穎的多元內(nèi)餡，到童趣滿滿的創(chuàng)意模具，讓人眼前一亮、倍感驚喜。

不同于大眾認(rèn)知里農(nóng)業(yè)發(fā)展偏向高端高科技的升級(jí)模式，花糕產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)更加質(zhì)樸接地氣。它不是孤軍奮戰(zhàn)的創(chuàng)業(yè)，而是一人創(chuàng)業(yè)、全村聯(lián)動(dòng)，帶動(dòng)周邊村民就近就業(yè)、增收致富，完美詮釋了鄉(xiāng)村小微產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。正如沈燕勤所言，她希望依托花糕載體，深耕呂巷本土水果文化，把家鄉(xiāng)好物、鄉(xiāng)村風(fēng)光一同推廣出去。這塊小小的花糕，見(jiàn)證的不止是傳統(tǒng)糕點(diǎn)的迭代升級(jí)，更是一位新農(nóng)人扎根鄉(xiāng)土、沉淀成長(zhǎng)、反哺家鄉(xiāng)的滾燙初心。

記者：張文靜、顧青凡

編輯&責(zé)編：俞嵐婷

審核：陳建軍、戚靜偉