點一份外賣，已成為現(xiàn)代都市生活的常態(tài)。然而，屏幕那端的后廚是否干凈衛(wèi)生、配送過程是否規(guī)范可控，始終是消費者心中的疑問。如今，這些“看不見的隱憂”正迎來破解之道。

近日，芷江西路街道啟動“一餐一網(wǎng)·同心共護”網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全多元共治行動，推動轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲從“被動合規(guī)”向“主動治理”轉(zhuǎn)變，為居民“舌尖上的安全”織密一張看不見卻牢不可破的防護網(wǎng)。

啟動儀式上，芷江西路市場監(jiān)管所現(xiàn)場宣讀了《靜安區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全自治共治倡議書》，明確將“無堂食”外賣聚集區(qū)作為重點治理區(qū)域，圍繞資質(zhì)公示、原料查驗、加工配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)劃出清晰治理路徑。

針對商戶普遍關(guān)注的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入問題，監(jiān)管干部現(xiàn)場演示操作流程，并同步發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營合規(guī)手冊》，從資質(zhì)公示、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料查驗到加工配送，逐一拆解規(guī)范要點。手冊不僅明確了禁止套用許可、虛構(gòu)地址等經(jīng)營紅線，更對“線上線下證照一致”“原料全程可追溯”“食安封簽規(guī)范使用”提出硬性標準，助力商戶看得懂、會操作、能達標。

“食安社會監(jiān)督員”隊伍的組建是活動現(xiàn)場的一大亮點。這支隊伍將成為網(wǎng)絡(luò)餐飲安全的“流動哨兵”，通過專屬微信群“隨手拍”，實時反饋后廚衛(wèi)生、配送不規(guī)范等問題。一個“實時監(jiān)督—快速響應—閉環(huán)處置”的社會共治網(wǎng)絡(luò)由此鋪開，讓監(jiān)督觸角深入網(wǎng)絡(luò)餐飲的每一個角落。

承諾擲地有聲，行動緊跟其后。來自“無堂食”外賣聚集地的管理方與商戶代表現(xiàn)場簽署承諾書，鄭重承諾守好“入口關(guān)”，堅持線上線下標準統(tǒng)一，以規(guī)范經(jīng)營贏得市場信任。

作為從“要我合規(guī)”到“我要自律”轉(zhuǎn)變的先行者，管理方還分享了其內(nèi)控管理的“獨門秘籍”——一套嚴密的“準入—巡查—清退”閉環(huán)管理體系。這一模式不僅有效凈化了自身生態(tài)，更為整個轄區(qū)的網(wǎng)絡(luò)餐飲治理提供了可復制、可推廣的實踐樣本。

芷江西路街道相關(guān)負責人表示

將以此次行動為契機，將多元共治的合力轉(zhuǎn)化為長效治理的效能，持續(xù)擴面提質(zhì)智慧監(jiān)管，不斷織密網(wǎng)絡(luò)餐飲“安全網(wǎng)”。未來，外賣不再是“開盲盒”式的消費，每一份送到居民手中的餐食，從制作到配送，都將經(jīng)得起“陽光”的檢驗。

記者：郁婷藶

圖片：郁婷藶

視頻：傅雷

編輯：路景斕

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