早上5點多的制作間里，蒸汽彌漫，身穿迷彩工作服的李磊把剛剛做好的一盤盤白饅頭、窩窩頭送進了蒸柜里，還有準(zhǔn)備好的一盤盤雞架、大米、雞蛋也被送進了蒸柜里，兩個有一人多高的大蒸柜開始工作。隔壁房間的機器也開動了起來，白菜、包菜、胡蘿卜等蔬菜被送進機器，另一邊出來的就是切好的蔬菜碎。

若不是置身長沙生態(tài)動物園，誰都會以為這是尋常早餐店的清晨光景。殊不知，這份冒著煙火氣的餐食，并非為人類準(zhǔn)備，而是要供給園內(nèi)3000余只（羽）動物一天的能量。凌晨五點，天剛蒙蒙亮，配料班班長李磊和同事們已經(jīng)開工，用一粥一飯、一菜一食，撐起了整座動物園的“舌尖保障”。記者跟隨配料班班長李磊，踏入這間特殊的“食堂”，開啟一天的“動物口糧”備戰(zhàn)。

清晨熱灶，原來動物們也需要吃熟制的食物

凌晨5點，星城長沙仍浸在深藍夜色里，城市尚未完全蘇醒。而長沙生態(tài)動物園的配料間，已是燈火通明、蒸汽氤氳，一股混合著麥香、肉香與果蔬清香的煙火氣，在微涼的晨風(fēng)中彌漫開來。熟制飼料區(qū)熱氣氤氳，仿佛人類食堂的后廚，平凡的煙火氣，卻是全園動物一天活力的開端。

今年41歲的李磊，穿著干凈的工裝，戴著口罩和手套，動作麻利地開啟蒸柜、清洗廚具、清點食材。他在這個崗位上已堅守多年，對每一道工序都熟稔于心。

此時，蒸柜已開始工作，白色水汽源源不斷涌出。李磊和團隊成員分工協(xié)作，揉面、塑形、蒸制饅頭；將混雜著豆粕、麥麩、玉米、高粱等種類的粉末狀食物攪拌均勻，裝入盤中，蒸熟之后，這就是動物們最愛吃的窩窩頭。還有洗干凈的大米和雞蛋、雞架，也都全部送進蒸柜。

“這是猛獸和萌寵們的第一頓早餐，必須趕在清晨6點半前備好，8點鐘要開始配送到各個場館?！崩罾谝贿呄崎_蒸汽柜，一股熱浪裹挾著麥香撲面而來，熱氣騰騰的饅頭、窩窩頭整齊排列，他一邊介紹道，其實很多人不知道，動物也需要吃熱乎的食物，比如像猴子、一些小型的哺乳動物，“我們每天現(xiàn)蒸窩窩頭、饅頭、煮粥，這些食物對動物們來說易消化、腸胃負擔(dān)小，這也是符合他們的健康食譜?！?/p>

五大類食物，精細化管控的“食材倉庫”

走出熱灶區(qū)，配料間的另一側(cè)宛如一個井然有序的“食材倉庫”，冷藏間、冷凍庫、干料區(qū)劃分清晰，各類食材分門別類、碼放整齊，每一處細節(jié)都彰顯著“嚴(yán)苛”二字。

推開冷藏間的門，涼意撲面而來。貨架上，綠油油的青菜、橙紅的胡蘿卜、鮮嫩的白菜、飽滿的蘋果、葡萄等果蔬，按種類分筐擺放，色彩鮮亮，干凈無雜質(zhì)?！斑@些果蔬都是當(dāng)天凌晨新鮮配送，到園后先清洗、再消毒、最后分揀，按每個場館分好?！崩罾陔S手拿起一根胡蘿卜，表面光滑干凈。

冷凍庫里，各種肉類與海鮮分區(qū)存放。“獅、虎等猛獸是純?nèi)馐硠游?，它們吃的豬肉、牛肉都是鮮肉，每次配送過來后，我們也都會按各個場館所需要的量分配好?！崩罾谡f道。

一旁的干料區(qū)與草料區(qū)同樣規(guī)整。金黃的玉米粒、飽滿的黃豆、醇香的麥麩等谷物，儲存在干爽的儲藏間；從甘肅遠道而來的優(yōu)質(zhì)苜蓿干草，則放置在專門的草料儲存間，成為長頸鹿、斑馬、羊駝等食草動物的口糧。李磊介紹，全員3000多只（羽）的動物，春夏季節(jié)每天大概需要消耗4噸左右的食物，大概分為這五大類飼料，熟制、多汁、干料、草料、肉飼料，分區(qū)清晰，各司其職。

給每種動物量身定制的“動物菜譜”

“不同動物，食性不同，配方更是天差地別，每一份口糧都是‘量身定制’?！崩罾谡f，全園3000余只（羽）動物，涵蓋哺乳類、鳥類、爬行類等，食性各異，配料班有專門的營養(yǎng)師，營養(yǎng)師需根據(jù)動物種類、年齡、健康狀況，精準(zhǔn)搭配食材，確保營養(yǎng)均衡。

靈長類動物的雜食餐最為“豐富”，包含十余種食材：饅頭、窩窩頭搭配香蕉、蘋果、提子、青菜、雞蛋等，兼顧碳水、維生素與蛋白質(zhì)。食肉動物的口糧主打“高蛋白”，肉類需剔除筋膜、切成塊狀，方便進食；食草動物的草料需粗細搭配、干濕結(jié)合，促進消化；鳥類的飼料則根據(jù)體型與食性，分為谷物、昆蟲、魚蝦等不同種類?！澳呐率峭环N動物，幼崽、成年個體、老年個體的食量和營養(yǎng)需求也不同，需要定期調(diào)整配方，給它們‘開小灶’?！崩罾谘a充道。、

很多游客只看到動物活潑可愛的一面，卻不知道，看似簡單的動物口糧，背后藏著滿滿的科學(xué)性與專業(yè)性，直接關(guān)系到動物的健康。比如，長頸鹿需補充鈣質(zhì)，顆粒飼料中會添加鈣粉；河馬冬季需增加熱量，食譜中會搭配高蛋白苜蓿草；羚羊需要補充鹽分及礦物質(zhì)，所以還專門給它們準(zhǔn)備了可以舔食的鹽磚；幼崽動物需易消化的流食，成年動物需足量主食，老年動物需軟爛食材，每一處細節(jié)都精準(zhǔn)把控。

“動物的飲食管理，是動物園動物健康管理的重要一環(huán)，吃得好、吃得科學(xué)，動物才能少生病、活力足?！崩罾谡f，配料班不僅是“后廚”，更是動物健康的“第一道防線”，每一份口糧，都是對動物的用心守護。

16年如一日的無聲守護

從凌晨5點到下午所有飼料配送完畢，李磊與配料班成員每天要在配料間忙碌近10個小時，日均準(zhǔn)備4噸動物口糧，往返全園24個場館配送，風(fēng)雨無阻、從未間斷。

這份工作，看似簡單重復(fù)，實則充滿考驗。凌晨起床、全年無休是常態(tài)；食材分揀、配比、加工，每一步都容不得半點馬虎，每種動物的食譜他們幾乎都能熟背于心；夏季高溫悶熱，配料間蒸汽彌漫、汗流浹背；冬季寒風(fēng)刺骨，清洗果蔬時雙手凍得通紅。

在動物園從業(yè)十六年，他干過后勤、待過車隊，再到配料班，始終與動物為伴?！皠游锖腿艘粯?，也會挑食，也有口味偏好?！崩罾谛χf，和動物相處久了，他摸清了不少“小脾氣”：有的猴子偏愛甜口，會多放幾顆提子；有的老虎不愛吃肥油，需提前剔除；每過一段時間，他都會調(diào)整食譜，換換口味，讓動物吃得開心、吃得健康。

談及這份幕后工作的價值，李磊坦言，他們的崗位始終藏在游客看不見的地方，越是節(jié)假日，就越是忙碌辛苦。

可他從沒有半句怨言，言語樸實又真誠：“只要動物們吃得安心、身體健康，能把最活潑可愛的樣子展現(xiàn)給游客，大家玩得開心盡興，就是我們這份工作最大的意義?！?/p>

上午9點，當(dāng)?shù)谝徊ㄓ慰吞と雸@區(qū)，為動物的活潑歡呼、為萌寵的可愛駐足時，李磊與團隊已完成了上午的口糧配送，短暫休整后，還要進行打掃衛(wèi)生、消毒處理以及準(zhǔn)備第二天的食材等工作。日復(fù)一日，年復(fù)一年，凌晨五點的配料間，煙火從未熄滅；3000余只（羽）動物的食物，守護從未缺席。

李磊和配料班的成員們，沒有聚光燈的照耀，沒有鮮花與掌聲，卻用平凡的雙手、執(zhí)著的堅守，在幕后默默耕耘，讓每一只動物都能吃飽吃好、健康成長，讓長沙生態(tài)動物園的生機與活力，在煙火氣中持續(xù)傳遞、生生不息。

瀟湘晨報·晨視頻記者黎棠

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