入冬了，很多子女想給父母買點(diǎn)海參補(bǔ)身體。但老年人身體情況復(fù)雜，海參怎么吃才能發(fā)揮最好的能力？

今天就從營(yíng)養(yǎng)師的角度，說(shuō)說(shuō)老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的正確方法。

為什么冬季適合吃海參？

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，中醫(yī)講究"冬藏"，就是要在冬天儲(chǔ)備能量，為來(lái)年打好基礎(chǔ)。

海參溫補(bǔ)，正好適合冬季食用。而且冬季老年人活動(dòng)減少，新陳代謝變慢，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于維持肌肉量、增強(qiáng)抵抗力。

老年人冬季怎么吃海參？

一是早上空腹吃。早晨是人體吸收能力最強(qiáng)的時(shí)候，空腹吃海參，營(yíng)養(yǎng)吸收更好。

二是搭配溫?zé)崾巢?。海參溫和，可以和紅棗、枸杞、桂圓一起燉更好。也可以煮粥，加點(diǎn)小米或糯米，溫補(bǔ)養(yǎng)胃。

三是適量食用。老年人每天一只就夠了，隔天吃也可以。吃多了消化不了，反而增加腎臟負(fù)擔(dān)。

四是堅(jiān)持吃。海參不是藥，不可能吃幾天就見(jiàn)效。堅(jiān)持吃3個(gè)月以上，身體會(huì)有明顯變化。

冬季海參食譜推薦

海參小米粥

材料：海參1只、小米50克、枸杞適量

做法：小米煮粥，海參切丁，粥快好時(shí)放入海參，煮5分鐘，撒枸杞即可。

優(yōu)勢(shì)：溫補(bǔ)養(yǎng)胃，適合老年人早餐食用。

海參紅棗湯

材料：海參1只、紅棗5顆、枸杞適量

做法：海參泡發(fā)切丁，紅棗去核，一起燉煮30分鐘，撒枸杞即可。

優(yōu)勢(shì)：補(bǔ)氣血、暖脾胃，適合冬季進(jìn)補(bǔ)。

海參蒸蛋

材料：海參1只、雞蛋2個(gè)

做法：雞蛋打散加水，海參切丁放入，蒸10分鐘即可。

優(yōu)勢(shì)：蛋白質(zhì)豐富，易消化，適合老年人食用。

老年人吃海參的注意事項(xiàng)

一是不要和酸性食物同食。醋、檸檬、山楂等酸性食物會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收。

二是感冒發(fā)燒期間不要吃。等病好了再吃。

三是嚴(yán)重腎功不全者咨詢醫(yī)生。海參蛋白質(zhì)含量高，腎臟病人要控制攝入量。

總結(jié)一下：

老年人冬季吃海參，要早上空腹吃、搭配溫?zé)崾巢?、適量食用、堅(jiān)持吃。海參小米粥、海參紅棗湯、海參蒸蛋都是不錯(cuò)的選擇。

白之品的白刺海參，底播養(yǎng)殖、肉質(zhì)緊實(shí)、營(yíng)養(yǎng)更豐富，適合老年人冬季進(jìn)補(bǔ)。雙有機(jī)認(rèn)證、自有海域，品質(zhì)有保障。