據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部4月30日消息，4月28日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開“生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家咨詢委員會(huì)”成立大會(huì)。

此次大會(huì)，研究了加強(qiáng)生豬產(chǎn)能監(jiān)測(cè)預(yù)警重點(diǎn)工作。

值得關(guān)注的是，也是在4月28日，中共中央政治局召開會(huì)議，提到“抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，穩(wěn)定生豬等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格”。

為何要如此重視生豬產(chǎn)業(yè)？

根本原因在于，它既是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，也是城鄉(xiāng)居民“菜籃子”的核心內(nèi)容。我國(guó)豬肉產(chǎn)量和消費(fèi)量分別占肉類總量的六成左右，可謂“生豬穩(wěn)，則畜牧業(yè)大盤穩(wěn)”。

豬價(jià)一頭連著百姓的消費(fèi)支出，一頭連著養(yǎng)殖戶的經(jīng)營(yíng)收入。進(jìn)入本世紀(jì)以來，我國(guó)已歷經(jīng)多輪“豬周期”，價(jià)格與產(chǎn)量的大幅波動(dòng)，不僅會(huì)對(duì)生產(chǎn)者和消費(fèi)者造成直接損失，更會(huì)波及整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展乃至宏觀經(jīng)濟(jì)大盤。

多說幾句。

“豬周期”是全球普遍存在的產(chǎn)業(yè)規(guī)律和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指的是“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈，循環(huán)軌跡一般是肉價(jià)高—農(nóng)戶擴(kuò)大養(yǎng)殖（母豬存欄量大增）—生豬供應(yīng)增加（供大于求）—肉價(jià)下跌—農(nóng)戶開始大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少（供不應(yīng)求）—肉價(jià)上漲。

2026年春節(jié)過后，“菜比肉貴”的現(xiàn)象引發(fā)廣泛關(guān)注。

一方面，生豬價(jià)格持續(xù)探底，跌至近年新低。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月第4周全國(guó)生豬均價(jià)已跌至每公斤10.68元，環(huán)比下跌3.3%，同比下跌29.8%，創(chuàng)下近8年新低。許多養(yǎng)殖戶反映“每賣一頭豬都在虧錢”。另一方面，豆粕等飼料成本持續(xù)攀升，進(jìn)一步擠壓了養(yǎng)殖利潤(rùn)。

今年3月，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織生豬養(yǎng)殖企業(yè)召開的座談會(huì)指出，“受節(jié)后消費(fèi)需求回落等因素影響，生豬價(jià)格走低，已進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間”。

從周期運(yùn)行的邏輯來看，此輪豬價(jià)下行本質(zhì)上是生豬市場(chǎng)調(diào)整的正常表現(xiàn)。

從供給端看，過剩產(chǎn)能持續(xù)釋放，疊加養(yǎng)殖效率提升，市場(chǎng)供應(yīng)明顯增加；從需求端看，春節(jié)后為傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，加之老齡化、少子化趨勢(shì)加劇，以及居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)日益多元化，豬肉總體需求趨于減弱。2025年我國(guó)居民家庭人均消費(fèi)豬肉26.6公斤，同比下降5.4%，已連續(xù)兩年下降。供需兩端的變化共同構(gòu)成此輪價(jià)格下行周期的基礎(chǔ)。

應(yīng)對(duì)豬價(jià)下行，國(guó)家層面已開始行動(dòng)。

今年3月，國(guó)家發(fā)展改革委聯(lián)合財(cái)政部等部門啟動(dòng)2026年首輪中央凍豬肉收儲(chǔ)，總量達(dá)1萬噸。4月，國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部、財(cái)政部宣布開展今年第二批中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)，并要求各地同步收儲(chǔ)，更好發(fā)揮儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作用。

與此同時(shí)，不少養(yǎng)殖主體主動(dòng)調(diào)減能繁母豬存欄量、控制出欄節(jié)奏，政府與行業(yè)形成了合力。

政策效應(yīng)正在顯現(xiàn)。

4月中旬以來，生豬市場(chǎng)價(jià)格呈企穩(wěn)反彈態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，4月第4周，全國(guó)生豬平均價(jià)格每公斤10.0元，環(huán)比上漲2.6%，同比跌幅較上周收窄1.3個(gè)百分點(diǎn)。

“當(dāng)前生豬產(chǎn)能有序調(diào)減，價(jià)格企穩(wěn)向好，供需關(guān)系有所改善，市場(chǎng)信心回暖增強(qiáng)，后期行情有望逐步好轉(zhuǎn)。”在4月28日的生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家咨詢委員會(huì)成立大會(huì)上，與會(huì)專家代表分析了當(dāng)前生豬產(chǎn)銷形勢(shì)。

專家同時(shí)提醒，廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)落實(shí)產(chǎn)能調(diào)控要求，合理安排生產(chǎn)出欄計(jì)劃，順勢(shì)出欄，切忌壓欄“等行情”或盲目擴(kuò)張“賭行情”，避免不必要的損失。

據(jù)介紹，成立生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家咨詢委員會(huì)，是凝聚行業(yè)共識(shí)、強(qiáng)化預(yù)警引導(dǎo)，探索有效發(fā)揮政府調(diào)控作用的重要舉措。

會(huì)議還提出了新要求。

要充分發(fā)揮生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家咨詢委員會(huì)作用，進(jìn)一步完善生產(chǎn)與市場(chǎng)監(jiān)測(cè)調(diào)查體系，提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)質(zhì)量；強(qiáng)化形勢(shì)會(huì)商分析，科學(xué)把握發(fā)展趨勢(shì)規(guī)律；加強(qiáng)權(quán)威預(yù)警信息發(fā)布，強(qiáng)化市場(chǎng)和預(yù)期引導(dǎo)，更好指導(dǎo)服務(wù)生產(chǎn)，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

文/北京青年報(bào)記者 孟亞旭

編輯/樊宏偉