圖源：小紅書@建琴

最近也是被做出行攻略折磨到不行，走遠(yuǎn)了吧，要考慮五一溢價出行的巨額成本；就在成都吧，平時也能耍，總覺得浪費(fèi)了假期。

于是翻箱倒柜，發(fā)現(xiàn)了一個我們都知道很寶藏、很好吃，但好像從來沒有做過完整深度攻略的神仙小城：

?穿越一億年侏羅紀(jì)，它是被時光偏愛的恐龍故鄉(xiāng)

?千年鹽都city walk，這座小城有點(diǎn)“咸”

?川南古鎮(zhèn)底蘊(yùn)深厚，穿越時光看風(fēng)景

?美食高地爆好吃，麻辣鮮香三天不重樣！

沒錯！這里就是高鐵最快50分鐘就能剎攏的千年鹽都——自貢。大家都曉得自貢好吃，但你不一定曉得，自貢魔幻又厚重，好耍得很！

走哇，已經(jīng)給你們安排好了【2天1夜保姆級逛耍線路】，還有超多神仙美食等你打卡。

沒有套路，只有吃撐還要打包的快樂！記得點(diǎn)贊收藏，五一拿起這條攻略就走~

建議大家到了自貢，可以悠閑地選擇住在老城區(qū)，出門就是吃的，去哪兒溜達(dá)都方便。

自貢是世界聞名的“恐龍之鄉(xiāng)”，擁有亞洲最大的恐龍化石埋藏地——大山鋪恐龍化石群遺址。

依此而建的自貢恐龍博物館，館藏侏羅紀(jì)恐龍種類齊全，堪稱世界級恐龍寶庫，不過目前閉館施工中，尚未恢復(fù)開放。

恐龍是遠(yuǎn)古的事，井鹽是千年的事，而真正讀懂這座城的溫柔與厚重，還要走進(jìn)如今依舊鮮活的自貢老建筑里。

跟著這條City Walk路線，用一天時間讀懂千年鹽都的底蘊(yùn)。

燊海井是世界上第一座人類鉆井超千米的深井，是土法生產(chǎn)井鹽的活化石，也是全國現(xiàn)在還“活”著的手工制鹽作坊。

站在這里，你能親眼看到高達(dá)十幾米的巨型木制“天車”，還能聞到空氣中淡淡的鹵水味，老師傅們依然在用最古老的柴火熬制雪白的鹽巴。

逛完再去旁邊的【老鹽場1957】。

紅磚墻、生銹的管道、巨大的工業(yè)遺跡，滿滿的復(fù)古“廢土風(fēng)”，穿件酷酷的黑色系衣服，隨手一拍就是雜志封面！

順著走，去依傍著釜溪河的【自流井老街】。

作為明清時期井鹽運(yùn)輸?shù)摹包S金碼頭”，是鹽都輝煌的生動注腳。

老街有很多新體驗，也保留了老味道。

藝術(shù)館、老茶館、美食扎堆的小店，都讓老街保留了市井文藝氣息和濃郁的煙火味。

鹽業(yè)博物館原為清乾隆陜西鹽商集資興建的西秦會館，是中國唯一的鹽業(yè)史博物館，展示著鹽的歷史，同時也是了解明清建筑文化的最好場所。

整個建筑群由前至后分為3個單元，其中以武圣宮大門、獻(xiàn)技樓、參天閣等最具特色，這種多檐的復(fù)合結(jié)構(gòu)為明清兩代建筑中所罕見。

除了建筑之美，館內(nèi)展示了自貢的鹽業(yè)歷史和許多的制鹽場景，是了解這座千年鹽都的首選地。

大家都曉得，自貢還是著名的彩燈之鄉(xiāng)、千燈之城，因此有了中國彩燈博物館。

這是世界唯一一座以彩燈為主題的國家一級博物館，匯聚了千年燈會的絕美藝術(shù)。

從漢代小小的青銅燈到現(xiàn)代巨型燈組，從傳統(tǒng)竹編工藝到高科技光影秀，每一盞燈都訴說著“自貢燈會”的傳奇。

圖源：中國彩燈博物館

結(jié)束第一天在市區(qū)的逛耍行程，第二天推薦選擇一個古鎮(zhèn)渡過悠閑一日，在原汁原味的川南風(fēng)情中找回消失的舊時光。

仙市是自貢最出名、保存最完好的古鎮(zhèn)，以前是運(yùn)鹽的重要碼頭，有“中國鹽運(yùn)第一鎮(zhèn)” 的美譽(yù)。

圖源：小紅書@能吃會玩的Mona

古建筑群依河而建，目前還保留著“五廟、四柵、四街、三碼頭、一祠堂”。

處處可見精美的古典建筑群和佛教文化遺跡，給人一種穿越時空的錯覺！

圖源：小紅書@能吃會玩的Mona

在仙市，可以去祠堂感受西洋風(fēng)貌與川西民居融合的韻味；

去碼頭見證自貢鹽業(yè)，鹽運(yùn)的鼎盛時光；

去釜溪河邊的茶館曬太陽、喝茶、打麻將~

圖源：小紅書@能吃會玩的Mona

走在被歲月打磨得光滑的青石板上，中午找個老店吃一碗熱騰騰的豆花飯，簡單又滿足，巴適得板！

大安區(qū)的牛佛古鎮(zhèn)，比起仙市，更加原生態(tài)。

圖源：小紅書@Cloud Xuan?

曾是熱鬧非凡的水碼頭。明清穿斗民居依江而立，青磚黛瓦、雕花門窗，處處透著川南人家的細(xì)膩。

九街十八巷縱橫交錯，江邊石階上的纖繩凹槽，都是鹽運(yùn)繁華留下的真實(shí)印記。

圖源：小紅書@Cloud Xuan?

來牛佛，絕對不能錯過這里大名鼎鼎的“牛佛烘肘”！

用秘制香料慢火煨烤出來的肘子，色澤紅亮，一筷子戳下去軟糯化渣，滿口都是爆漿的膠原蛋白。

艾葉古鎮(zhèn)曾是自貢鹽運(yùn)的起點(diǎn)“第一灘”，如今繁華褪去，小鎮(zhèn)更加寧靜。

青石板街巷、古老的石橋、斑駁的老房子……

如果你想找個沒人的地方發(fā)呆，或者拍一組充滿故事感的人文大片，艾葉古鎮(zhèn)絕對會給你驚喜。

吃在四川，味在自貢。聽耍姐一句勸：來自貢，吃，絕對是最最最緊要的事情！

如果樂山美食是溫柔的暴擊，那自貢的鹽幫菜就是簡單粗暴的味覺核彈！

九九韭酒家：九九韭酒家

電子廠餐館：電子廠餐館

105肥腸館（東鍋場店）：105肥腸館(東鍋廠店)

宏發(fā)飯店：宏發(fā)飯店(青杠林路店)

鴻鶴仔姜鮮鍋兔：鴻聚鴻鶴仔姜鮮鍋兔(總店)

飛虹魚館：飛虹魚館(華商店)

正榮酒家：正榮酒家蔥蔥鯽魚

自貢鹽幫菜的名號根本不需要耍姐多做描述，總結(jié)成一句話就是“沒有一只兔子可以走出自貢，也沒有一個人可以餓著離開”。

鹽幫菜的刺激程度，遠(yuǎn)不止咸香。

最具代表性的烹制手法是火爆，火力猛，調(diào)味兇；小米辣、海椒、二荊條、花椒必不可少，于是成就了火爆腰花、火爆黃喉等一道道名菜。

像本地人帶耍姐去吃的的九九韭酒家、電子廠餐館、105肥腸館、宏發(fā)飯店......每家都有各自的拿手絕活，做的都是最家常的自貢鹽幫菜。

九九韭酒家講究“急火快炒”?；鸨?、魚蛋是必點(diǎn)。

電子廠餐館也是本地老饕們愛光顧的蒼蠅館子，需要提前訂位置，適合喜歡吃肚花和鯽魚的小伙伴。

第一次聽說105肥腸館還是在紀(jì)錄片《江湖菜館》中，那一道香酥肥腸，猶如片皮烤鴨的質(zhì)感，隔著屏幕把耍姐饞的口水直流。

宏發(fā)飯店是出租車師傅安利給耍姐的；開店將近20年，是不少本地食客的心頭好。

推薦子姜田雞，鮮椒與仔姜做成的鮮辣風(fēng)味，雞肉緊實(shí)滑嫩，非常下飯。紅燒黃鱔耍姐也很愛，端上桌滿滿一大盤，紅燒的口感軟嫩入味，好吃到停不下來。

鴻鶴仔姜鮮鍋兔，兔肉非常的嫩，表面微微粗糙的口感反而讓肉更好吃了，肉質(zhì)彈牙，迸發(fā)出一點(diǎn)汁水，特別過癮。

圖源：小紅書@大橘DAJU

本地人都推薦的飛虹魚館，必點(diǎn)紅燴魚蛋，魚蛋口感很特別，一點(diǎn)都不腥。但是不產(chǎn)魚籽的季節(jié)，口感會稍微打點(diǎn)折扣。

但是飛虹全魚、火爆雙脆完全填補(bǔ)了這一點(diǎn)空白，味道很贊，非常好吃！

圖源：小紅書@嚕嚕子＆大橘DAJU

涼拌鱔絲也特別絕，燒椒藿香的味道交融得恰到好處，吃一口就會念念不忘的程度。

圖源：小紅書@大橘DAJU

正榮酒家蔥蔥鯽魚是耍姐心心念念的一道美味，新鮮剁椒配上蔥，魚肉鮮嫩，蔥香四溢了。把剩下的湯汁留到煮面，那味道暫時只有冬天的豌豆顛兒面能與之一戰(zhàn)。

圖源：小紅書@大橘DAJU

汝萍傳統(tǒng)蘸水菜：汝萍傳統(tǒng)蘸水菜(春華路總店)

郭大孃蘸水菜：長土郭大孃蘸水菜

想不到吧，印象中火辣辣的自貢菜里，還有看起就清淡的蘸水菜。

蘸水蘸水，顧名思義就是要蘸著吃的菜，根據(jù)葷素不一，蘸水也不盡相同。

葷蘸水麻辣刺激，素蘸水醇厚香濃，靈魂的蘸水一上來麻辣鮮香，耍姐直接干2碗白米飯。

食神又名廁所兔：食神又名廁所兔

自貢大名鼎鼎的廁所兔，幾乎每天都是爆滿的狀態(tài)，當(dāng)然更為酷炫是它如今的全名，叫做“食神又名廁所兔”，一定要記住，只此一家，別無分店！

作為這家店的頭牌干鍋兔，當(dāng)天現(xiàn)殺的它新鮮的保障。

兔肉鮮嫩，入口干香，還帶有十分緊致的口感，一口氣下三碗飯也不成問題。

兔頭也十分值得嘗試，相比干鍋的爽辣，它更帶了一絲回甜，肉耙而不爛，入口前多蘸點(diǎn)油絕對能讓你瞬間解饞。

橋頭三嫩 ：橋頭三嫩

對于稍微熟悉自貢的朋友來講，這家店都不用多做介紹，早已成了“神”一般的存在。

店鋪沒有菜單，熱菜只有三樣，“腰花，豬肝，肚頭”，統(tǒng)稱 “三嫩”，準(zhǔn)確地說，前兩個叫做“嫩”，肚頭叫“脆”。

這三種食材，要想做得“嫩”實(shí)屬不易，首先鍋得大，油也得大，最重要的是油還得寬，三個要素缺一不可，而至于寬油是什么，建議私信王剛老師。

腰花鮮嫩醇香、肝片滑潤嫩香、肚頭極有脆勁，能讓一家店帶火一個鎮(zhèn)，可見影響力之深。

自貢的名菜除了鮮辣，清淡的菜品也能吃出圈，富順的豆花就是其一。

富順豆花以其“滾、嫩、綿、白”適中，蘸水“辣、麻、香、甜”俱全而聞名全川。

入口即化的豆花，配上香氣撲鼻的靈魂海椒沾水，十分下飯。

自貢還首創(chuàng)“冷吃”風(fēng)味。冷吃兔、冷吃牛肉，通過腌制、風(fēng)干、爆炒后冷卻，冷著吃越嚼越香，下酒下飯都精彩。

耍姐建議離開自貢的時候必須帶一份當(dāng)伴手禮。

自貢這座高鐵50分鐘直達(dá)、底蘊(yùn)深厚、物價感人、好吃到讓人瘋狂長肉的寶藏小城，簡直就是為我們量身定制的旅行地！

別猶豫了！這個五一，我們在火辣辣的千年鹽都見！

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我們一起去耍！

（成都周邊游）