每年四五月，都是頭部名家直出新年份到貨的月份；薦酒君總是搓著小手，翹首以盼。而每每讓薦酒君在“配額季”期待值拉滿的，就是這家了——雙雞奠基者、家族元老自己的酒莊「Olivier Leflaive」！

Leflaive這個(gè)姓氏在勃艮第無(wú)人不識(shí)，尤其因?yàn)榈钐眉?jí)干白名莊“雙雞”Domaine Leflaive而有名。Olivier Leflaive先生就是雙雞酒莊的奠基人之一，并與后來(lái)被譽(yù)為“世界級(jí)白葡萄酒釀造師”的Anne-Claude Leflaive女士共同執(zhí)掌雙雞酒莊12年，譜寫出勃艮第干白金字塔名家的傳奇。

1994年Olivier Leflaive先生創(chuàng)業(yè)建莊，并聘請(qǐng)?jiān)?jīng)親掌Domaine Roulot釀造的天才釀酒師Franck Grux把關(guān)，Leflaive的天賦基因和Roulot的釀酒心法正式結(jié)合！酒莊在Puligny、Chassagne、Meursault擁有大量特級(jí)園/一級(jí)園，酒風(fēng)優(yōu)雅細(xì)膩、精致通透，是公認(rèn)品質(zhì)穩(wěn)定出色、頂流名家里性價(jià)比杰出的代表。不僅是當(dāng)年英國(guó)哈利王子大婚的御用法國(guó)白葡萄酒，2023年更成為法國(guó)總統(tǒng)馬克龍與英國(guó)國(guó)王查爾斯在凡爾賽宮的國(guó)宴，獨(dú)一款選用的靜態(tài)白葡萄酒。

除了白，Olivier Leflaive的干紅也名氣在外；具備清晰的結(jié)構(gòu)感、細(xì)膩優(yōu)質(zhì)的單寧，復(fù)雜度、平衡感均十分出色；通常都在酒莊酒窖陳年更長(zhǎng)時(shí)間才上市，配額釋出時(shí)間一般比其他酒莊晚1-2年。

這樣顯赫的名家，卻一直以性價(jià)比出色的親民定價(jià)為人稱道，而今天，2023年份的配額終于到了！一瓶難求的默爾索干白超一級(jí)園「Charmes」、「驢背園」，甚至還有一瓶難求、酒莊驕傲的古老精華一級(jí)園干白「Abbaye de Morgeot」。驚人的品質(zhì)，驚人的性價(jià)比，數(shù)量驚人地稀缺；酒友們下手需快！

本期推薦酒款

• 僅2支！飽滿豐潤(rùn)深邃默爾索超一級(jí)園「Les Charmes」

• 僅3支·JS96“力壓雙雞”默爾索黑馬超一級(jí)園驢背園「Sous le Dos d‘Ane」

• 僅2支·AM93??蒙哈榭古老精華一級(jí)園「Abbaye de Morgeot」

• JS95·酒莊珍寶地塊沃內(nèi)一級(jí)園「Clos des Angles」

• 波瑪村一級(jí)園天花板「Epenots」

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【JS93·迷人通透名家超值老藤口糧白】

2023 奧利弗拉弗拉維 勃艮第賽提勒斯干白

Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles Blanc

Les Setilles就是酒莊的酒窖、建筑所處的地塊官方名稱。這款大區(qū)釀自多個(gè)Puligny-Montrachet及Meursault的村級(jí)葡萄，其他葡萄來(lái)自3塊夏隆內(nèi)丘和10塊上伯恩丘的地塊，平均藤齡足有45年。

50%整串帶梗發(fā)酵，70%酒液在橡木桶中陳釀14個(gè)月，其中10%是新桶。入杯呈現(xiàn)出中等檸檬色，展現(xiàn)出令人愉悅的優(yōu)雅氣質(zhì)，非常有吸引力的哈密瓜、青蘋果、柑橘皮與鮮杏仁的清新香氣，點(diǎn)綴礦質(zhì)、煙熏，酒風(fēng)新鮮活潑。入口質(zhì)感飽滿，中段一絲奶油味，在清爽活潑的酸度支撐下和諧相融，收尾爽脆明亮，甚至有著普利尼蒙哈榭一般經(jīng)典的優(yōu)雅，余味同樣礦質(zhì)和一絲煙熏縈繞。

評(píng)分：JS93

適飲期：2026-2030

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【愛(ài)女之名·名家精華大區(qū)混釀紅】

2023 奧利弗拉弗拉維 勃艮第馬哥福干紅

Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot

Margot是莊主Olivier Leflaive另一位愛(ài)女的名字，以女兒名字為名，足見(jiàn)珍視和用心；雖然是大區(qū)級(jí)，但葡萄都來(lái)自伯恩丘的核心地塊，精選于從桑特奈（Santen ay）到 佩爾南韋熱 萊斯（Pernand-Vergelesses）20余個(gè)精華地塊的老藤葡萄，平均藤齡也有30年。

這款干紅采用80%去梗發(fā)酵，16個(gè)月桶陳后裝瓶。18%的新橡木桶賦予其靈巧精致的烘烤、香料及木質(zhì)香氣，為清新的紅莓、覆盆子氣息加成點(diǎn)綴；入口口感爽脆，清晰上揚(yáng)的酸度、柔軟精致的單寧質(zhì)感為酒體更添活潑明快的氣質(zhì)，就像一口咬開(kāi)新鮮摘下的紅櫻桃，口感爽脆，齒頰留香。

適飲期：2026-2030

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【僅2支！飽滿豐潤(rùn)深邃默爾索超一級(jí)園】

2023 奧利弗拉弗拉維默爾索香牡園干白

Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Charmes

勃艮第資深愛(ài)好者都知道，Charmes是默爾索富有盛名的超一級(jí)園，好的名家出品擁有媲美甚至超越特級(jí)園干白的品質(zhì)和表現(xiàn)。這片土地富含黏土，沉積層特征尤為顯著；酒風(fēng)是默爾索村內(nèi)醇厚飽滿、強(qiáng)勁有力的經(jīng)典代表，加之擁有清晰的礦質(zhì)結(jié)構(gòu)，充滿大地厚實(shí)豐盛的力量感，曾被歷史大名家Comtes Lafon莊主Dominique Lafon稱為“地上之酒”。

酒莊在這里收購(gòu)的葡萄，平均藤齡約36年。100%去梗發(fā)酵，18個(gè)月橡木桶陳釀，其中新桶比例為25%。精致而復(fù)雜的品鑒體驗(yàn)！鮮活細(xì)膩的果香、烘烤面包的香氣與鮮明的礦物氣息交織融合，入口飽滿豐腴，線性酸度構(gòu)建起美妙的挺拔感，將優(yōu)雅風(fēng)度與深邃內(nèi)涵融為一體；收尾有美妙的垂直結(jié)構(gòu)感，鮮明的礦物氣息。優(yōu)雅深邃、飽滿復(fù)雜，無(wú)疑是對(duì)Charmes這座一級(jí)園淋漓盡致的表達(dá)。

適飲期：2028-2040+

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【僅3支·JS96力壓雙雞！默爾索黑馬超一級(jí)園】

2023 奧利弗拉弗拉維莊園默爾索戴恩園干白

Domaine Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Sous le Dos d‘Ane

Sous le Dos d’Ane直譯是“驢背之下”，因?yàn)槠咸褕@的北面被一個(gè)巨大的由高樹(shù)與亂石組成的土丘遮蔽，形似沉睡的動(dòng)物，所以得名“驢背園”。是默爾索海拔特別高（約350米）、山勢(shì)相當(dāng)陡峭的地域，正正位于超一級(jí)園Les Perrieres上方，一直是默爾索產(chǎn)區(qū)內(nèi)血統(tǒng)高貴、表現(xiàn)精準(zhǔn)的一級(jí)園。

這個(gè)地塊由Olivier Leflaive從雙雞手里回收，之后一直親自耕種管理；最近連年高分、超越雙雞的出品，成為這個(gè)地塊的標(biāo)桿釀造者。藤齡約30年，18個(gè)月桶陳，其中25%為新桶。酒液金黃色，帶有明亮濃郁的白花、成熟黃桃、新鮮杏子的果香，還融合濃縮干果、奶油、榛子等和諧誘人的氣息。入口絲滑細(xì)膩，奶油的口感與香氣讓人意識(shí)到一些酒泥的存在，能量感與集中度都非常高，余味中礦質(zhì)悠遠(yuǎn)。分?jǐn)?shù)超雙雞一頭、價(jià)格只需要雙雞1/3，僅僅3支，不要錯(cuò)過(guò)。

評(píng)分：JS96, JM93

適飲期：2026-2034+

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【僅2支·AM93??蒙哈榭古老精華一級(jí)園】

2023 奧利弗拉弗拉維莊園夏山蒙哈榭阿巴耶摩羯園干白

Domaine Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye De Morgeot

Morgeot作為夏山蒙哈榭村中面積很大的一級(jí)園組群，覆蓋20個(gè)一級(jí)園略地；而Abbaye de Morgeot是這里無(wú)論歷史地位還是風(fēng)土優(yōu)勢(shì)都無(wú)出其右的精華略地。自中世紀(jì)就由修士開(kāi)始耕種釀造，在偌大的近60公頃的Morgeot群組里，這里只有8.5公頃的兩個(gè)一級(jí)園地塊。近年越發(fā)受干白殿堂級(jí)名家的青睞，Ramonet、PYCM、Pierre Giradin等都在這里釀酒，Olivier Leflaive的自有地塊出品是公認(rèn)的名列前茅佳作。

2023年份擁有富于表現(xiàn)力的香氣，融合了香梨、蘋果與隱約的迷迭香油芬芳，還帶有一絲汽油、燧石氣息。入口酒體多汁飽滿、中段結(jié)構(gòu)扎實(shí)，擁有強(qiáng)勁而富有張力的風(fēng)味，干浸出物溫柔地鋪滿口腔，很好地中和了酸度骨架，余韻緊實(shí)而綿長(zhǎng)，礦質(zhì)及果香融合，繚繞不息。非常好的干白一級(jí)園，不要錯(cuò)過(guò)！

評(píng)分：JM91-94, AM90-93??

適飲期：2026-2036+

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【傲人風(fēng)骨·波瑪村天花板一級(jí)園Epenots】

2023 奧利弗拉弗拉維波瑪艾培諾干紅

Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Epenots

Epenots是Pommard村中重要的一級(jí)園，自1150年起就有西都修道院（Abbaye de Citeaux）的修士開(kāi)墾耕種；若未來(lái)Pommard村評(píng)特級(jí)園，Epenots無(wú)疑是眾望所歸頭一批升級(jí)的一個(gè)。

Epenots毗鄰Beaune，坐落在緩坡之上的黏土石灰?guī)r土壤中，成熟的葡萄果實(shí)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的力量感，年輕時(shí)單寧較為堅(jiān)實(shí)，需時(shí)光柔化。Olivier Leflaive的Epenots一級(jí)園，葡萄來(lái)自南面的精華子產(chǎn)區(qū)Les Grands Epenots，平均藤齡40年；富含鐵質(zhì)紅色土壤，釀造出的葡萄酒酒風(fēng)堅(jiān)實(shí)有風(fēng)骨，卻也不乏優(yōu)雅。

100%去梗，16個(gè)月橡木桶陳釀，其中20%為新桶。香氣清雅，帶有干花香與醋栗的芬芳，隱約透出李子、黑醋栗與新翻泥土的氣息，恰到好處的橡木影響點(diǎn)綴其間。入口質(zhì)地優(yōu)雅，有鮮明成熟的果味特質(zhì)，還散發(fā)著略帶復(fù)雜的利口酒般香氣，酒體中等卻飽滿豐腴，口感如天鵝絨般柔滑圓潤(rùn)，單寧清晰可感卻已融合得恰到好處。整體風(fēng)味復(fù)雜馥郁，活力感滿滿，余韻強(qiáng)勁，經(jīng)久不散。

適飲期：2026-2036+

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【JS95·酒莊旗艦·豐盈精致一級(jí)園紅】

2023 奧利弗拉弗拉維沃內(nèi)一級(jí)園“三角園”干紅

Olivier Leflaive Volnay 1er Cru Clos des Angles

Clos des Angles位于沃內(nèi)（Volnay）村中海拔較高的位置，葡萄園朝向東南，是村中較早采收的地塊。在酒莊的紅葡萄酒里，Clos des Angles風(fēng)格濃郁壯實(shí)，一直被視作掌上明珠的旗艦款，酒莊十分重視、寄予厚望，而一眾酒評(píng)家也給出相當(dāng)高的評(píng)價(jià)。

Olivier Leflaive的Clos des Angles，釀自這個(gè)一級(jí)園的幾個(gè)微型地塊的采購(gòu)葡萄，平均藤齡40年；手工采摘、手工分揀，以保留健康和上佳成熟度的葡萄。2023年份100%去梗發(fā)酵釀造，低溫發(fā)酵后經(jīng)歷16個(gè)月桶陳，新桶比例為20%。

高坡種植的葡萄帶來(lái)精致優(yōu)雅的酒風(fēng)，流露出醇厚而深邃的酒體，優(yōu)雅地包裹著味蕾。個(gè)性鮮明，奔放而成熟的紅櫻桃、覆盆子、草莓醬的馥郁芬芳，入口飽滿而和諧，有持續(xù)的木質(zhì)香氣及胡椒香料氣息。酸度明亮出色，后半段由優(yōu)質(zhì)的單寧及豐富復(fù)雜的風(fēng)味撐起飽滿的結(jié)構(gòu)，有一定的深度，余韻悠長(zhǎng)。整體豐盈慷慨又細(xì)膩精致，相當(dāng)出色的一級(jí)園。

評(píng)分：JS95

適飲期：2026-2035

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關(guān)于奧利弗拉弗拉維酒莊

Olivier Leflaive

Leflaive家族聲名顯赫，無(wú)需多言；自1717年起就扎根于勃艮第白葡萄酒的核心產(chǎn)區(qū)Puligny-Montrachet村，至今已獨(dú)占鰲頭兩百余年。有名的分支當(dāng)屬Domaine Leflaive，因?yàn)榫茦?biāo)上的圖案被親切地稱為“雙雞酒莊”，干白一騎絕塵，蒙哈榭甚至呼聲、地位、得分及均價(jià)都?jí)捍竺ΧΦ牧_曼尼康帝蒙哈榭一頭，當(dāng)之無(wú)愧的干白之王。

執(zhí)掌雙雞十二年后，另創(chuàng)傳奇

Leflaive家族中另一優(yōu)秀成員Olivier Leflaive，也是深耕勃艮第多年、家族中不可忽視的靈魂人物。曾是一位著名的吉他手，1972-1979年甚至在巴黎擔(dān)任音樂(lè)總監(jiān)。1982年他離開(kāi)舞臺(tái)追隨父親的腳步，加入家族名莊Domaine Leflaive的經(jīng)營(yíng)，并從此與叔叔Vincent Leflaive共同擔(dān)任酒莊的總經(jīng)理，可謂雙雞的奠基人之一。

Olivier Leflaive和叔叔Vincent Lelflaive

1990-1994年，后來(lái)被譽(yù)為“世界級(jí)白葡萄酒釀造師”的Anne-Claude Leflaive女士加入酒莊，Olivier就與堂妹一同擔(dān)任總經(jīng)理，共同執(zhí)掌“雙雞”12年。1995年，Olivier Leflaive決定退出家族酒莊，專心經(jīng)營(yíng)與弟弟Patrick及叔叔Vincent一起創(chuàng)立的奧利弗拉弗拉維兄弟酒莊Olivier Leflaive Freres。

天才團(tuán)隊(duì)加持，成就傳奇

Olivier Leflaive Freres早在1984年就創(chuàng)立，早期專注出品高品質(zhì)酒商酒。Olivier Leflaive不僅一開(kāi)始就親自把關(guān)葡萄品質(zhì)，更慧眼早早就邀請(qǐng)勃艮第另一傳奇家族分支后人Jean-Marc Boillot加入釀酒師行列；而在1988年，在默爾索干白名家Domaine Roulot效力過(guò)的天才釀酒師Franck Grux的加入，更在短短十?dāng)?shù)年間，為酒莊打造了能與一眾頂流干白名家齊名的威望。Franck至今仍在酒莊工作，已逾36年。

2008年起，Olivier的女兒Julie Leflaive正式從父親手上接棒釀造。

Olivier Leflaive和女兒Julie

從雙雞收回神級(jí)地塊！

因?yàn)樵醋詳?shù)百年顯赫的家族酒莊，眼光精準(zhǔn)的Olivier Leflaive，自成立酒莊以來(lái)就不遺余力持續(xù)買入優(yōu)秀的葡萄園；近40年間更專注收購(gòu)很多微小但出色的風(fēng)土地塊，而且總能敏銳地抓取每個(gè)地塊的風(fēng)土特色，酒風(fēng)純凈，展現(xiàn)出過(guò)人的優(yōu)雅和細(xì)膩感。

目前酒莊已有約26公頃葡萄園、82個(gè)克里瑪（climat），主要分布在Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet及Meursault等干白神村。2010年起，因?yàn)殚L(zhǎng)達(dá)18年的租約期滿，Olivier Leflaive更得以從家族酒莊Domaine Leflaive收回一系列核心風(fēng)土地塊，甚至包括Chevalier-Montrachet、Batard-Montrachet兩大特級(jí)園，還有Puligny村超一級(jí)園少女園（Les Pucelles）、佛拉提耶園（Les Folatières），默爾索一級(jí)園Sous le Dos d'Ane等，規(guī)模相當(dāng)可觀。

Olivier Leflaive還通過(guò)協(xié)議，成功得到每年僅2-3桶、僅僅幾百瓶的大蒙哈榭葡萄酒，是酒莊心頭的寶，“無(wú)論如何也不可能轉(zhuǎn)讓出去”的珍貴略地；性價(jià)比在一眾蒙哈榭特級(jí)園里也是幾乎無(wú)可比擬，資深酒友可以關(guān)注。

Oliver Leflaive酒莊以釀造高分出色的一眾特級(jí)一級(jí)園干白獲得掌聲無(wú)數(shù)，而酒莊的干紅同樣出品精細(xì)，風(fēng)土表現(xiàn)力精準(zhǔn)，讓人感嘆。Olivier Leflaive更看重紅葡萄酒的優(yōu)雅、細(xì)膩，普遍年份用桶都較為克制，哪怕特級(jí)園也只使用30%-40%的新桶，釀出的酒款強(qiáng)調(diào)純粹干凈的果香，同時(shí)具備一定礦質(zhì)感，酒風(fēng)靈動(dòng)飄逸，精細(xì)平衡。

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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