最近，山姆上線了

可持續(xù)采摘食用的羽衣甘藍(lán)盆栽

還喊出“種一次，吃一年”的

誘人口號，售價(jià)29.9元

一經(jīng)推出直接被搶空

火爆到離譜

有網(wǎng)友在社交平臺說道

“一次就抱走七八盆”

沒搶到的網(wǎng)友更急

在評論區(qū)瘋狂刷屏求代購

不過也有網(wǎng)友表示

種植羽衣甘藍(lán)很有難度

并且味道也不好

4月27日

記者在山姆會員APP

搜索“羽衣甘藍(lán)盆栽”

目前已經(jīng)找不到該商品

和羽衣甘藍(lán)相關(guān)的在售產(chǎn)品有兩種：

• 一種是羽衣甘藍(lán)粉（3.5克*100條），售價(jià)為89.9元，月銷超過1萬件；

• 一種是喜茶羽衣甘藍(lán)青瓜復(fù)合果蔬汁飲料（330ml*12），售價(jià)79.9元，有超過1萬人下單。

誰能想到，曾經(jīng)的羽衣甘藍(lán)

還是路邊無人問津的綠化帶小透明

被調(diào)侃“連羊都不吃”

如今卻搖身一變

成了蔬菜界的頂流大佬

從無人問津到

成為被年輕人追捧的超級食物

新茶飲才是最大“操盤手”

據(jù)報(bào)道，各大新茶飲品牌全線布局羽衣甘藍(lán)飲品。喜茶率先發(fā)力，羽衣纖體瓶單品上線首月就賣爆350萬杯，“超級植物茶”系列推出后的一年賣超1億杯，硬生生用掉了近300萬斤新鮮羽衣甘藍(lán)。跟著風(fēng)口走的不僅有一眾茶飲品牌，就連挪瓦、庫迪等咖啡品牌也趕來分一杯羹，紛紛加入賽道。

不僅如此，市場甚至構(gòu)建出一個(gè)龐大的“羽衣甘藍(lán)宇宙”。盒馬上線羽衣甘藍(lán)燕麥杯，白象生產(chǎn)羽衣甘藍(lán)輕輕面，三全食品推出羽衣甘藍(lán)發(fā)糕......各種與羽衣甘藍(lán)相關(guān)的產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。

與此同時(shí)，羽衣甘藍(lán)的身價(jià)也跟著飛漲，從2024年的0.8元/斤沒人要，一路飆升到現(xiàn)在的20元—30元/斤，漲幅高達(dá)30倍。

羽衣甘藍(lán)憑啥這么火？

說到底還是踩中了

年輕人的養(yǎng)生風(fēng)口

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，羽衣甘藍(lán)100克僅30千卡，低熱量、高纖維、多維生素，完美戳中年輕人“想喝奶茶又怕胖”的痛點(diǎn)。再加上超模同款、養(yǎng)生頂流等社交標(biāo)簽，它成了曬生活態(tài)度的社交貨幣。

但冷靜一下：吃它真沒那么神。

國家高級食品檢驗(yàn)師王思露表示，羽衣甘藍(lán)膳食纖維豐富，有助降血糖、降血脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘，但并無神奇作用；榨汁會丟棄大部分膳食纖維，“纖體”等宣傳無科學(xué)依據(jù)，屬商家偷換概念。

另有專家指出，羽衣甘藍(lán)汁本身熱量低，有助減肥，但若添加高熱量配料或過量飲用導(dǎo)致總熱量超標(biāo)，則可能增肥。

浙江省立同德醫(yī)院內(nèi)分泌科的專家表示：確實(shí)，有研究表明，羽衣甘藍(lán)是一種營養(yǎng)極為豐富的蔬菜，尤其富含多種維生素，是B族維生素（含葉酸）和維生素E的優(yōu)質(zhì)來源。食用100克羽衣甘藍(lán)就能滿足甚至遠(yuǎn)超人體每日對維生素A、C和K的需求量。

在礦物質(zhì)方面，羽衣甘藍(lán)鈣含量不僅高，且人體吸收率可達(dá)58.8%，優(yōu)于牛奶，同時(shí)它含有可觀的鉀和鎂等重要礦物質(zhì)。

羽衣甘藍(lán)每100克可食用部分約含4.1克膳食纖維，在蔬菜中屬于較高水平，且作為一種蔬菜，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.3%。更優(yōu)秀的是，羽衣甘藍(lán)熱量很低，每100克不到100千卡，很適合減肥減脂人群。

綜上看來，羽衣甘藍(lán)有如此多的健康益處，成為市場頂流不足為奇。但事實(shí)上，羽衣甘藍(lán)的真實(shí)味道并不好，吃它仿佛在吃“苦”。

為什么奶茶店售賣的相關(guān)飲料

還是相當(dāng)受歡迎呢？

這就要說到，看似養(yǎng)生的選擇

可能暗含“甜蜜”陷阱

近期，有自媒體對多款市售羽衣甘藍(lán)飲品進(jìn)行含糖量檢測。結(jié)果顯示，即便是選擇最低甜度，一杯飲品中的糖分普遍在12克左右，其中個(gè)別產(chǎn)品單杯含糖量甚至超過40克。根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，成人每日添加糖攝入不超過50克，最好控制在25克以下。也就是說，喝一杯羽衣甘藍(lán)飲品，很可能就每日糖分?jǐn)z入超標(biāo)。

更需警惕的是，飲品中添加的糖往往屬于游離糖（如蔗糖、果葡糖漿），與完整水果中的天然糖分不同，游離糖因缺乏膳食纖維的緩沖作用，會被人體更快吸收，導(dǎo)致血糖快速升高。長期過量攝入可能加重胰島素抵抗，對高血糖和糖尿病患者尤其不利。

而且，羽衣甘藍(lán)打汁過濾去渣時(shí)，會損失大量非可溶性膳食纖維，顯著削弱了羽衣甘藍(lán)原有的飽腹感和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功效。至于所謂“排毒”，要知道，人體排毒主要由肝腎負(fù)責(zé)處理，和羽衣甘藍(lán)基本沒有關(guān)系。

在天津，

這些大型超市都開通了網(wǎng)購平臺

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北辰區(qū):

• 集賢店：天津市北辰區(qū)北倉鎮(zhèn)京津公路與延吉道交口新世紀(jì)集賢購物廣場

• 雙街店：天津市北辰區(qū)雙街大道北側(cè)雙街新邨

南開區(qū)：

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東麗區(qū)：

• SM廣場店：天津市空港經(jīng)濟(jì)區(qū)環(huán)河北路168號天津SM廣場一層

武清區(qū)

• 武清大光明店：天津市武清開發(fā)區(qū)大光明中心

• 塘沽萬達(dá)店：天津市濱海新區(qū)建材路與解放路交口

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