摘要

“五一”國際勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)將至，氣溫持續(xù)升高，降水更加頻繁，高溫高濕環(huán)境易導(dǎo)致細(xì)菌、霉菌快速繁殖，食品安全風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。為切實(shí)保障廣大消費(fèi)者飲食安全與身體健康，潮安區(qū)市場監(jiān)督管理局特發(fā)布如下食品安全消費(fèi)提示：

警惕網(wǎng)絡(luò)訂餐風(fēng)險(xiǎn)

請(qǐng)選擇平臺(tái)公示證照信息清晰、有實(shí)體門店，并通過“互聯(lián)網(wǎng)+”明廚亮灶系統(tǒng)公示后廚的商家，避免從微信及朋友圈等平臺(tái)訂購無經(jīng)營資質(zhì)的餐品。盡量選取近距離的餐飲單位，縮短食物運(yùn)送時(shí)間；不選擇涼菜、生食等配送過程中易變質(zhì)的食品。收到餐食后，應(yīng)檢查包裝是否完好、食安封簽是否完整，確認(rèn)食物是否受到污染，并及時(shí)食用。

注意居家飲食安全

五一端午期間正值初夏高溫時(shí)節(jié)，家庭聚餐更需注重食品操作衛(wèi)生。烹飪前后應(yīng)勤洗手，處理生熟食物的刀具、砧板應(yīng)分開使用，避免交叉污染。隨著氣溫升高，熟制食品在室溫下存放時(shí)間勿超過2小時(shí)，冰箱內(nèi)保存的食品食用前必須徹底重新加熱。

• 濕米粉、泡發(fā)木耳等食品建議即買即食，不宜長時(shí)間存放

• 不飲用私人釀制的“三無”白酒及浸泡中藥材成分不清、來歷不明的自泡酒

提升外出就餐安全意識(shí)

外出就餐或預(yù)訂節(jié)日聚餐時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲服務(wù)單位。點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)盡量選擇燒熟煮透的熱食類菜品，謹(jǐn)慎選擇涼拌菜、生腌水產(chǎn)品、野生菌菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品，禁食

野生動(dòng)物

。就餐時(shí)注意辨別食物性狀是否新鮮，有無異色異味或異物混入。提倡使用公筷公勺，按需點(diǎn)餐，剩菜打包，積極踐行“光盤行動(dòng)”，打包的食物及時(shí)冷藏，培育節(jié)約健康的飲食新風(fēng)尚。

特別關(guān)注端午節(jié)令食品

建議您前往證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市或市場進(jìn)行采購，避免在流動(dòng)攤販或無資質(zhì)商家處購買；不購買來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉和水產(chǎn)品。隨著氣溫升高，生鮮食材若存儲(chǔ)不當(dāng)極易腐壞變質(zhì)，購買后應(yīng)盡快冷藏保存。

選購

粽子

等節(jié)令食品時(shí)，要查看包裝是否完整、有無破損、漏氣或脹袋現(xiàn)象，標(biāo)簽信息是否齊全（包括品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等商品信息等），不購買“三無”產(chǎn)品和超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。另外，還應(yīng)注意適量食用。

肉粽、蛋黃粽等咸粽里含有大量脂肪，而豆沙、蜜棗等甜粽則含糖量高，高脂肪和高糖分會(huì)延緩胃的排空速度，從而產(chǎn)生“堵著、不消化”的飽脹感。因此老人、兒童不宜多吃；高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者更應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

節(jié)日監(jiān)管與投訴提示

節(jié)日期間，潮安區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。廣大市民若發(fā)現(xiàn)商家售賣過期食品、變質(zhì)食材，或存在其他食品安全違法違規(guī)行為，請(qǐng)妥善保存證據(jù)，并及時(shí)撥打12315或12345熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。祝愿全區(qū)人民度過一個(gè)歡樂、安康的五一與端午佳節(jié)！

潮安區(qū)融媒體中心

本期編輯：紀(jì)煬

執(zhí)行編輯：陳曉婉

編 審：劉俊雄

來 源：潮安區(qū)市場監(jiān)督管理局