大象新聞記者 張定有 通訊員 許潤億 康帆/文圖

4月25日上午，在淅川縣南部水城演藝廣場上，鍋鏟翻飛、魚香四溢，歡笑聲與喝彩聲不絕于耳�！爸性春� ‘魚’你有約”丹江魚宴美食大賽在此拉開帷幕，一場舌尖與山水交融的生態(tài)盛宴火熱上演。

“這魚湯太鮮了！丹江水好，魚才好，果然名不虛傳�！眮碜院钡挠慰屠钕壬d奮地說，“除了品美食，還能看‘�！�、住鄉(xiāng)村民宿，這趟行程太值了！”

淅川地處豫鄂陜交界，是南水北調(diào)中線渠首所在地和核心水源區(qū)，丹江口水庫水質(zhì)常年保持Ⅱ類以上。好水養(yǎng)好魚，養(yǎng)魚先養(yǎng)水。近年來，該縣不斷優(yōu)化魚類結(jié)構(gòu)，打造“丹江淅魚”品牌，推動生態(tài)與文旅融合發(fā)展。

活動現(xiàn)場，32支參賽隊伍同臺競技，每個參賽隊伍制作3道及以上參賽作品。清蒸大白刁、剁椒大魚頭、蒜香翹嘴魚……一道道特色魚肴相繼出鍋，3名專業(yè)評委從色、香、味、形、意等維度嚴(yán)格打分，最終評選出淅川丹江魚宴金牌菜品10個、銀牌10個及知名菜品12個。與此同時，萬人品魚區(qū)免費魚湯供不應(yīng)求，游客爭相品嘗；文旅打卡點前，自媒體達(dá)人和群眾紛紛舉起手機(jī)，記錄并分享這份來自丹江的獨特風(fēng)味。

如何讓丹江魚宴從一時“火”走向長久“紅”？淅川打出了一套系統(tǒng)有力的組合拳。2026年2月，丹江魚宴產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會成立，統(tǒng)籌品牌注冊、標(biāo)準(zhǔn)制定與行業(yè)自律。啟動五年規(guī)劃及地理標(biāo)志保護(hù)，聯(lián)合發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與食材溯源體系，實現(xiàn)全鏈條品質(zhì)管控。推動“一魚多吃”向預(yù)制、速食延伸，培育醬料加工，完善冷鏈物流，讓魚宴既可堂食，又可攜帶分享。

在做精魚宴產(chǎn)業(yè)的同時，淅川縣以魚宴為核心，推動“吃魚宴、住民宿、研學(xué)游”等深度融合。聯(lián)合丹江大觀苑、宋崗碼頭等景區(qū)，推出“品魚宴·游渠首”線路，融合觀光、泛舟與移民文化體驗。圍繞丹江魚宴IP，沿城區(qū)、庫區(qū)、景區(qū)打造環(huán)線民宿集群，讓游客沉浸式體驗濱水生活。同時舉辦短視頻大賽，邀請博主探訪直播，線上線下齊發(fā)力，提升品牌熱度，“淅川味道”正加速走向全國，初步形成“旅游+”多元融合格局。

目前，淅川縣漁產(chǎn)業(yè)市場主體300余家，帶動就業(yè)超1.2萬人。丹江魚宴擦亮“舌尖名片”，為庫區(qū)高質(zhì)量發(fā)展注入“鮮”活動力與生態(tài)底氣。