又回歸到忙碌的工作日。

今天分享一個(gè)超級簡單卻足夠治愈的“續(xù)命神器”——麻醬拌面。

你只需要煮一碗面，熱油潑上組合好的調(diào)料，拌一拌，簡單幾分鐘，就能端出一碗熱氣騰騰的滿足感。每一根面都裹滿濃郁醬香，咸香微辣回甘，濃郁醇厚，順滑有嚼勁。

不管是匆忙的早餐、忙碌的午餐，還是加班后的簡餐，這碗面都能穩(wěn)穩(wěn)拿捏。用最簡單的食材，帶來最直接的快樂～

廚友@荔枝和栗子

菜譜作者@荔枝和栗子：

“啊啊啊 麻醬拌面真的太好吃了
以前不愛吃 最近突然Get到它的美味
一點(diǎn)都不夸張
我連續(xù)三天做了這個(gè)面
每一根面條都裹滿了濃濃的麻醬
真的好好吃�。。�！”

廚友@艾了：

“好吃極了，我和閨女各炫兩大碗”

廚友@Wang戒戒：

“我與城南麻醬拌面孰美？麻醬拌面�！�

麻醬拌面

?食譜作者：荔枝和栗子

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·· 用 料 ··

刀削面 150克

醬汁調(diào)料

芝麻醬花生醬 各2勺

芝麻 1勺 小米辣 5個(gè)

蔥花 3根 辣椒面 1勺

蠔油 1勺 生抽 2勺

香醋 1勺 白糖 3克

配菜可選

肥牛卷、黃瓜絲、香菜

·· 做 法 ··

1 | 在碗中放入蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒面、鹽、雞精少許，淋上熱油，再加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋、半勺白糖

2 | 制作麻醬：2勺芝麻醬?1勺花生醬?一點(diǎn)點(diǎn)清水，調(diào)成順滑細(xì)膩的糊狀，稀釋好后加入調(diào)料碗中

攪拌均勻

3 | 刀削面煮熟，過涼水

4 | 撈出裝盤，倒入調(diào)好的醬汁

* 家里如果有花生碎、干碟，放就完事了，相信我真的巨香

5 | 放上肥牛卷和黃瓜、香菜

* 放點(diǎn)黃瓜絲清爽又解膩

拌勻開吃

做過的人說

沛錦媽媽：

怎么怎么怎么這么好吃，超級好吃，謝謝方主人

JenniferJa：

第二次做了。這次調(diào)整了一下，添了一些花椒粉，熱油澆在所有粉末類的調(diào)料上，烹香后再加的液體調(diào)料。在Costco買的杏仁醬太多了吃不完，替換了一半的芝麻醬。味道非常不錯(cuò)，推薦！

笑笑梁_tci7：

沒有放糖，炸的花椒油潑的調(diào)料，簡直太好吃�。�！

料叔的美食烏托邦：

我的四川同事也說他要吃十輩子

編輯：碗碗

封面來源：@荔枝和栗子