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前言

腸道菌群是人體健康的重要調(diào)節(jié)器，維持菌群平衡有助于消化、免疫和代謝功能。

而膳食纖維是支持腸道菌群健康的關(guān)鍵營養(yǎng)成分，其中β?葡聚糖是一種天然可溶性膳食纖維，主要存在于燕麥、大麥及部分真菌細(xì)胞壁中。

謝明勇院士團隊的研究聚焦β?葡聚糖對腸道微生態(tài)的作用。

研究發(fā)現(xiàn)，β?葡聚糖可被特定腸道菌分解，產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物，同時促進有益菌的增殖，抑制炎癥相關(guān)菌群。

這一作用不僅影響菌群組成，還可能改善腸道炎癥狀態(tài)，為膳食干預(yù)提供科學(xué)依據(jù)。

01β?葡聚糖如何調(diào)節(jié)菌群與代謝產(chǎn)物

研究團隊在小鼠模型中對比了攝入β?葡聚糖組與對照組的菌群變化。

結(jié)果顯示，攝入β?葡聚糖的小鼠腸道中Bacteroides uniformis、乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)量顯著增加，而炎癥相關(guān)菌群數(shù)量下降。這說明β?葡聚糖能夠優(yōu)化腸道菌群結(jié)構(gòu)，增強微生態(tài)穩(wěn)定性。

體外實驗進一步證實，β?葡聚糖被有益菌分解后可產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFAs），如丁酸鹽和丙酸鹽。

▲BG可改善結(jié)腸炎癥狀。

短鏈脂肪酸為腸道上皮細(xì)胞提供能量，同時調(diào)控免疫反應(yīng)，降低炎癥因子水平，從而緩解腸道炎癥。

16S rRNA基因測序分析顯示，β?葡聚糖干預(yù)顯著提高菌群多樣性指數(shù)，有助于維持生態(tài)平衡。

綜合來看，β?葡聚糖通過提供底物促進有益菌生長，并通過代謝產(chǎn)物調(diào)節(jié)腸道環(huán)境，實現(xiàn)對腸道炎癥的雙重改善。

02調(diào)節(jié)腸道菌群改善腸炎癥狀

β?葡聚糖調(diào)節(jié)菌群的作用對人體健康具有明確意義。

首先，對于慢性腸道炎癥或功能性腸道紊亂患者，β?葡聚糖提供自然的輔助干預(yù)方式，可緩解輕中度癥狀，減少藥物依賴風(fēng)險。

其次，菌群多樣性增加不僅有助于改善腸道環(huán)境，還可增強免疫功能和代謝調(diào)節(jié)能力。研究顯示，保持多樣化菌群有助于降低便秘、腹瀉及低度炎癥風(fēng)險。

此外，膳食中增加β?葡聚糖有助于改善腸道代謝產(chǎn)物，如短鏈脂肪酸，這些代謝物在維持上皮屏障、調(diào)節(jié)免疫和炎癥方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。

研究結(jié)果提示，科學(xué)膳食干預(yù)不僅能改善腸道微生態(tài)，還能通過自然方式支持長期健康。

03日常生活中如何合理攝入β?葡聚糖

在日常飲食中，合理攝入β?葡聚糖非常重要。

富含β?葡聚糖的食物包括燕麥片、大麥、蘑菇及部分豆類。這些食物既能改善腸道蠕動，也能提供益生菌生長所需底物，從而優(yōu)化菌群結(jié)構(gòu)。

β?葡聚糖可與益生菌食品結(jié)合，如酸奶和發(fā)酵豆制品，共同促進有益菌增殖，提高短鏈脂肪酸水平，進一步改善腸道環(huán)境。

研究提示，β?葡聚糖來源應(yīng)多樣化，不宜依賴單一補充品。通過食物組合攝入，可獲得膳食纖維和微生態(tài)雙重效益。

長期攝入β?葡聚糖可增強腸道屏障功能，維持菌群多樣性，降低便秘和腹瀉風(fēng)險，為日常腸道健康管理提供可靠策略。

04菌群調(diào)節(jié)或能預(yù)防并緩解慢性腸炎

謝明勇院士團隊的研究明確了β?葡聚糖在調(diào)節(jié)腸道菌群、增加有益菌比例及緩解腸道炎癥方面的作用。

通過動物實驗和體外模擬研究，我們了解到β?葡聚糖不僅改善菌群結(jié)構(gòu)，還通過代謝產(chǎn)物影響免疫與炎癥反應(yīng)。

這些發(fā)現(xiàn)提示，合理攝入β?葡聚糖對維持腸道微生態(tài)健康具有重要意義，可作為日常飲食干預(yù)的科學(xué)依據(jù)。

未來研究可進一步探索不同來源、不同劑量的β?葡聚糖在人體腸道中的具體作用，明確其在預(yù)防或緩解慢性腸道炎癥及相關(guān)疾病中的效果。

注明參考文獻

Bacteroides uniformis degrades β-glucan to promote Lactobacillus johnsonii improving indole-3-lactic acid levels in alleviating colitis

Shanshan Zhang，Mingyong Xie……

DOI: 10.1186/s40168-024-01896-9

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