前天寫了一篇關(guān)中的紅白喜事席面和陜南的真是天壤之別的文章，評論區(qū)引起了部分讀者的熱議。有好幾個(gè)讀者批評，說我對關(guān)中席面了解不夠就開始寫，對關(guān)中不公平。在此我誠懇接受批評，也向關(guān)中的網(wǎng)友道個(gè)歉。因?yàn)榻?jīng)過網(wǎng)友的補(bǔ)充和我進(jìn)一步向關(guān)中的朋友求證，確實(shí)是草率了，沒有親身經(jīng)歷過關(guān)中的正席就開始寫，的確有失偏頗。

聲明一點(diǎn)：我絕無任何貶低關(guān)中席面的意思。確實(shí)是對這個(gè)話題感興趣，但經(jīng)歷的又不夠多，所以寫的不夠客觀公正。文中說的一桌一個(gè)酒盅和一桌兩個(gè)酒盅的，是真人真事，肯定代表不了全部，但也并非我杜撰。

接親那次，吃臊子面的人的確很多，應(yīng)該是全村都來了，說明人家主人家人緣好。有網(wǎng)友批評說不該用“搶臊子面”這個(gè)詞。這是實(shí)際情況，人太多，當(dāng)時(shí)我們接親的隊(duì)伍要按時(shí)將新娘子接到酒店舉行婚禮，所以先擠進(jìn)去給新郎打了一碗面。

另外就是有陜南網(wǎng)友提出的10一桌的質(zhì)疑。部分地區(qū)確實(shí)是10一桌，有的地區(qū)也有8人一桌的。究竟哪個(gè)是主流，這個(gè)沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)。本身也就是習(xí)俗不同而已，大家互相尊重就好。

本文再進(jìn)一步聊聊關(guān)中和陜南風(fēng)土人情的區(qū)別：

1.關(guān)于關(guān)中席面

關(guān)中的正席和陜南平分秋色，一般是八涼八熱，禮泉有十三花和十五貫登的說法。這方面，叫法不同，菜的數(shù)量相差不大。

區(qū)別大的主要在非正席，陜南的非正席仍舊有涼有熱有湯，不過數(shù)量比正席少一些。而關(guān)中的非正席顯得更隨意一些，有的地方早上就是吃臊子面，我遇到那次就是，當(dāng)然也有上菜的，各地風(fēng)俗有差異。有的晚飯涼菜為主，喝酒，我和我同事遇到的那兩次都是。有的也會加幾個(gè)熱菜，只是整體上，數(shù)量可能略少于陜南。

結(jié)婚的差別可能大一些。陜南姑娘出閣宴都是提前開，主要招待女方賓客。出嫁當(dāng)天早上，會為接親隊(duì)伍和送親的親朋好友準(zhǔn)備幾席，吃了飯，隊(duì)伍再出發(fā)。而關(guān)中有的地方是提前進(jìn)行出閣宴，有的地方是接親隊(duì)伍走后，女方再舉辦出閣宴招待女方賓客。男方的接親隊(duì)伍，是沒機(jī)會坐女方的席面的。像我在白鹿原接親的那次，就是這種情況。

聽說現(xiàn)在已經(jīng)改變了不少，越來越多的人過事都放在酒店，以前傳統(tǒng)的席面，外地人想經(jīng)歷一次，還真不容易。

2.日常招待客人

平常來客，關(guān)中招待比陜南相對要隨意一些。

關(guān)中有的做手搟面，有的做臊子面，有的做涼皮，有帶客人去吃泡饃的，有的做涼菜喝酒，有的做了涼菜也會炒幾個(gè)熱菜。關(guān)中各個(gè)地方不同，風(fēng)俗也有些差距?？傮w來說，來客人了主人家也會熱情招待，水平肯定比日常要高。不過關(guān)中人歷來生活比較樸素，平常飲食也比較簡單，沒客人的時(shí)候，一碗面或者辣子夾饃就是一頓飯。所以來客人了，也熱情招待，但相比陜南，可能在形式和數(shù)量上，有些差別。

陜南人本身對生活就比較講究。沒客人的時(shí)候，吃飯也要炒兩個(gè)菜。一旦來了客人，哪怕是只有一個(gè)客人，早飯和晚飯4個(gè)菜起步，午飯6個(gè)菜起步，這是最起碼的。

至于這方面，我覺得完全就是生活習(xí)慣不同而已，所謂入鄉(xiāng)隨俗，互相尊重就好。關(guān)中不能說陜南鋪張浪費(fèi)窮大方，陜南也不能說關(guān)中摳門小氣舍不得。

3.關(guān)于人情往來

人情往來這方面，陜南就非常羨慕關(guān)中了。

首先就是關(guān)中的禮金一直保持在一個(gè)相當(dāng)友好的數(shù)字區(qū)間，據(jù)我所知，有的地方親戚間還有送200--300的，鄰里間還有送100或者50的。而且名目也不算多，以婚喪嫁娶和滿月宴為主，其他名目也有，但不算多。大家既表達(dá)了恭賀之意，也不會造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，真正算的上民風(fēng)淳樸。

再看陜南。好多地方禮金都是200--300起步，500--1000的也很常見。名目也比關(guān)中多，除了婚喪嫁娶、滿月宴，還有生日宴（36歲、60歲、70歲、80歲、90歲）、升學(xué)宴（據(jù)說有的地方考上研究生還會舉行二次升學(xué)宴）、喬遷宴。部分縣區(qū)，普通家庭每年人情禮送支出隨便達(dá)到一兩萬的有很多，已經(jīng)占到了家庭支出的相當(dāng)大份額，經(jīng)濟(jì)壓力劇增。最無奈的是，已經(jīng)形成了惡性循環(huán)，你可以不辦事，但你不能不送。時(shí)間久了，誰也承受不住，只能跟著辦。

如今國家提倡新民風(fēng)，鼓勵(lì)民間移風(fēng)易俗，減輕人情禮送帶來的壓力。作為陜南人，我是翹首以盼的，希望總有一天，能像關(guān)中那樣，生活在淳樸的民風(fēng)里，輕松寫意。