穿越周期——濰坊老字號(hào)十七年七批名錄掠影

魯網(wǎng)4月22日訊（記者 王玉龍）4月10日，濰坊市商務(wù)局、市文旅局、市市場(chǎng)監(jiān)管局及市檔案館聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于公布第七批濰坊老字號(hào)名單的通知》，15個(gè)品牌被認(rèn)定為第七批濰坊老字號(hào)，“濰坊老字號(hào)”名錄再次擴(kuò)容。

2009年6月，濰坊市貿(mào)易局（現(xiàn)濰坊市商務(wù)局）認(rèn)定第一批“濰坊老字號(hào)”13家，“濰坊老字號(hào)”發(fā)展之路由此肇始。17年來，“濰坊老字號(hào)”不僅僅是一串名單的增量，更是一場(chǎng)城市商業(yè)文明尋根之旅，是一部濰坊工商業(yè)從傳統(tǒng)手工藝向現(xiàn)代品牌化、智能化轉(zhuǎn)型的微觀史。

從“搶救保護(hù)”到“梯隊(duì)培育”

回顧十七年認(rèn)定歷程，濰坊老字號(hào)的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)歷了顯著變遷，折射出不同階段的時(shí)代主題。

奠基期（2009-2016）：搶救記憶，定義標(biāo)準(zhǔn)。2009年公布的首批“濰坊老字號(hào)”，帶有濃厚的“尋根”色彩。彼時(shí)，許多老字號(hào)經(jīng)營(yíng)發(fā)展多局限于本地一隅，難以向外拓展、形成更大區(qū)域影響力。評(píng)選首要任務(wù)是界定身份，要求“創(chuàng)建歷史50年以上”，涵蓋濰坊百貨大樓、楊家埠、南宮和樂、城隍廟等深入百姓生活、承載地方記憶的老品牌。這一時(shí)期的名單，更側(cè)重于地方特色文化和歷史價(jià)值的確認(rèn)，著力挖掘并留存濰坊本土商業(yè)文明的根脈。

接軌期（2017-2023）：上下聯(lián)動(dòng)，穩(wěn)定發(fā)展。2017年出臺(tái)《濰坊老字號(hào)認(rèn)定及保護(hù)促進(jìn)辦法》，全面規(guī)范老字號(hào)認(rèn)定、保護(hù)與促進(jìn)工作，促進(jìn)了老字號(hào)規(guī)范發(fā)展。這一時(shí)期，濰坊老字號(hào)認(rèn)定與“山東老字號(hào)”“中華老字號(hào)”形成了清晰的梯隊(duì)效應(yīng)。楊家埠、全福元等市級(jí)老字號(hào)成功入選“山東老字號(hào)”，實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí)。2024年1月，青州隆盛食品、諸城新華宇家具有限公司躋身“國(guó)家隊(duì)”，獲評(píng)“中華老字號(hào)”，濰坊品牌在全國(guó)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步突破，彰顯了濰坊老字號(hào)傳承發(fā)展的硬實(shí)力與品牌競(jìng)爭(zhēng)力。市級(jí)認(rèn)定更多扮演著省級(jí)、國(guó)家級(jí)老字號(hào)“蓄水池”的角色。

擴(kuò)容期（2024-2026）：制度規(guī)范，多維賦能。隨著2024年《濰坊老字號(hào)認(rèn)定及管理辦法》出臺(tái)，認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)從單純的“歷史長(zhǎng)度”轉(zhuǎn)向“綜合健康度”。新辦法將品牌創(chuàng)立時(shí)間調(diào)整為動(dòng)態(tài)的30年以上，并明確要求“具有符合現(xiàn)代要求的企業(yè)治理模式”，為更多上世紀(jì)90年代創(chuàng)立、具備創(chuàng)新活力的品牌打開了通道。2025年第六批及2026年第七批名單，正是在這一制度框架下落地，顯現(xiàn)出老字號(hào)年輕化、多元化的發(fā)展趨勢(shì)。

截至目前，全市共有老字號(hào)企業(yè)75家，其中“中華老字號(hào)”6家，“山東老字號(hào)”16家，“濰坊老字號(hào)”53家。

從“生活必需”到“生活品質(zhì)”

對(duì)比七批名單的行業(yè)分布，可以清晰看到濰坊市民生活需求的變遷軌跡。

醫(yī)藥與健康傳承不息。這是極具韌性的板塊。從第一批的尊一骨科、董家骨科、濰坊口腔醫(yī)院，到第七批中的青州堯王制藥、濰坊華仁中藥，醫(yī)藥類老字號(hào)貫穿始終，印證了濰坊作為傳統(tǒng)中醫(yī)藥強(qiáng)市的深厚底蘊(yùn)，醫(yī)療技藝傳承也以商業(yè)品牌形式在現(xiàn)代醫(yī)療市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。

食品工業(yè)迭代升級(jí)。食品一直是老字號(hào)的主力軍。早期名單中，多為南宮和樂、旭光全羊、芝泮食品、春堂八寶等地方特色餐飲或加工食品。而到后期，結(jié)合“好品山東”品牌建設(shè)，老字號(hào)明顯向深加工、高附加值轉(zhuǎn)型。例如“崔字牌”小磨香油，通過科技研發(fā)提升芝麻木脂素含量，開發(fā)芝麻冰激凌等新潮產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從“調(diào)味品”到“新零食”的跨界；“得利斯”聚焦健康化、品質(zhì)化趨勢(shì)，推出多款爆款新品，董事長(zhǎng)?鄭思敏?堅(jiān)持每周直播帶貨，深入講解產(chǎn)品工藝，增強(qiáng)品牌信任感；“國(guó)豐”“金潮來”山楂制品，創(chuàng)新研發(fā)酸奶山楂球、益生元山楂、卡通造型山楂等百余種新品，完成從傳統(tǒng)果脯到健康輕食、網(wǎng)紅零食的升級(jí)。

制造業(yè)品牌加速崛起。濰坊作為“隱形冠軍”之城，這一特質(zhì)在老字號(hào)中同樣凸顯。第一批入選的青州剪刀、高密菜刀是傳統(tǒng)五金代表；第七批的海宇股份、星宇手套，則是濰坊高密特種安防用品產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿。結(jié)合濰坊產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，老字號(hào)正吸納更多具備堅(jiān)實(shí)工業(yè)基底的企業(yè)，2025年入選的耶莉婭服裝、仙霞服裝，便都是傳統(tǒng)紡織業(yè)向品牌化轉(zhuǎn)型的典型范例。

老字號(hào)的“新煙火氣”

“濰坊老字號(hào)”，是歷史底蘊(yùn)深厚、文化特色鮮明、工藝技術(shù)獨(dú)特、設(shè)計(jì)制造精良、產(chǎn)品服務(wù)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)銷渠道高效、社會(huì)廣泛認(rèn)同的品牌。其認(rèn)定條件包括品牌創(chuàng)立時(shí)間30年以上，具有中華民族特色和鮮明地域文化特征，面向居民生活提供高經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化價(jià)值的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，在所屬行業(yè)領(lǐng)域具有代表性、引領(lǐng)性和示范性，獲得廣泛社會(huì)認(rèn)同與贊譽(yù)。

老字號(hào)的價(jià)值，不只在于“老”，更在于如何在現(xiàn)代商業(yè)文明中持續(xù)生長(zhǎng)。

守正，守住不可復(fù)制的文化地緣性。老字號(hào)的不可替代性，在于其與一方水土深度綁定，凸顯對(duì)城市商業(yè)記憶的高度重視。景芝美酒、楊家埠年畫，離開了濰坊的水土人文，便失去靈魂。這種地緣文化屬性，正是抵御同質(zhì)化和過度商業(yè)化沖擊的堅(jiān)實(shí)護(hù)城河。

出圈，大力擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力�！袄献痔�(hào)”不等于“老年化”。從濰坊實(shí)踐來看，老字號(hào)煥新主要體現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道破壁兩個(gè)維度。產(chǎn)品端，瑞福油脂（崔字牌）通過技術(shù)挖掘芝麻健康價(jià)值，青州隆盛以小包裝、新設(shè)計(jì)貼合年輕消費(fèi)群體，全福元打造“西紅柿雞蛋面”等網(wǎng)紅爆款，證明老字號(hào)可以成為高附加值國(guó)貨潮品。渠道端，老字號(hào)不再局限于街邊老店，通過進(jìn)博會(huì)、消博會(huì)及線上電商平臺(tái)，正不斷打破地域限制，走向更廣闊市場(chǎng)。

值得注意的是，2024年管理辦法明確，“老字號(hào)”并非“一評(píng)了之”，而是建立“紅綠燈”機(jī)制和復(fù)核制度，打破老字號(hào)“鐵飯碗”。經(jīng)營(yíng)不善、口碑下滑、喪失傳承的企業(yè)將被移出名錄。這種動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，在保持老字號(hào)含金量的同時(shí)，倒逼企業(yè)不斷進(jìn)行自我革新與提質(zhì)升級(jí)，主動(dòng)守護(hù)品牌信譽(yù)、傳承匠心技藝。

從2009年起步，到2026年第七批名單公布后的百花齊放，濰坊老字號(hào)十七年發(fā)展見證了傳統(tǒng)品牌守正創(chuàng)新、城市文脈薪火相傳的堅(jiān)實(shí)步伐。

這些名單上的名字，是穿越經(jīng)濟(jì)周期、技術(shù)變革和消費(fèi)習(xí)慣劇變的“幸存者”，更是地方商業(yè)文化的“引領(lǐng)者”。在“更好濰坊”建設(shè)背景下，老字號(hào)不再只是櫥窗里的“古董”，而是這座城市營(yíng)商環(huán)境、文化軟實(shí)力和品牌競(jìng)爭(zhēng)力的活態(tài)載體。

當(dāng)我們期待新一批名單時(shí)，我們期待的不僅是更多承載歷史的名字，更是一批能講好新時(shí)代濰坊故事的生力軍。