本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)

林銘賢

谷雨前后，新芽滿枝，安溪鐵觀音迎來黃金采摘期。而開茶節(jié)，是茶人為這場序幕所安排的“儀式感”。

在福建省安溪縣蘆田鎮(zhèn)云嶺茶莊園，隨著一聲清亮悠長的“開茶咯——”回蕩于茶山之間，今年的安溪鐵觀音正式迎來開茶季。

茶園里，茶農(nóng)指尖翻飛，將鮮嫩的茶葉收入囊中；茶山下，AI泡茶機(jī)器人也忙個(gè)不停：機(jī)械臂精準(zhǔn)復(fù)刻被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的安溪鐵觀音茶藝，溫杯、投茶、出湯一氣呵成，“一鍵”即可泡出標(biāo)準(zhǔn)好茶。

這臺(tái)小巧的機(jī)器，揭開了安溪茶科技落地的一角，成為安溪鐵觀音全產(chǎn)業(yè)鏈智能化升級(jí)的觀察窗口。

智能泡茶機(jī)器人。人民網(wǎng) 林銘賢攝

先從茶園說起。

曾幾何時(shí)，綠芽想要“冒頭”，還得蹲地頭、看天色、憑老經(jīng)驗(yàn)。如今，在安溪，這套流傳千年的種茶“套路”，漸漸被科技改寫。

太空之上，“安溪鐵觀音一號(hào)”“安溪鐵觀音二號(hào)”兩顆衛(wèi)星成了“太空管家”，60萬畝茶園被它們牢牢“盯”住。茶園長勢、土壤墑情、氣象變化都被實(shí)時(shí)傳回茶農(nóng)的手機(jī)里。

田園之間，水肥一體化設(shè)備精準(zhǔn)滴灌，缺啥補(bǔ)啥、按需供給；聲光電物理防蟲技術(shù)齊上陣，不用化學(xué)農(nóng)藥也能驅(qū)避害蟲，從源頭實(shí)現(xiàn)化肥農(nóng)藥的減量使用。

茶壟之中，茶農(nóng)忙碌不休的身影少見了，取而代之的是植保無人機(jī)低空飛防、農(nóng)業(yè)機(jī)器狗全天候巡園，這些“新員工”有時(shí)比老師傅還要靠譜。

服務(wù)于茶產(chǎn)業(yè)的農(nóng)用智慧無人機(jī)。人民網(wǎng) 林銘賢攝

截至目前，安溪已建成1個(gè)部級(jí)數(shù)字農(nóng)業(yè)示范基地、4個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)智慧園、20個(gè)市級(jí)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)示范點(diǎn)，智慧茶園覆蓋所有核心產(chǎn)區(qū)。

科技種茶的成效，數(shù)據(jù)最有說服力：近8年，安溪茶葉抽檢合格率穩(wěn)定在100%，連續(xù)18年出口茶葉100%通過輸入國官方檢測。

在安溪，科技不止“長”在茶園里，順著茶產(chǎn)業(yè)鏈，也在茶人的手中“生花”。

制茶是鐵觀音的靈魂，可老師傅難求，怎么才能讓老師傅的制茶手藝實(shí)現(xiàn)“批量化”？

安溪給出的答案，是科技賦能。

在初制環(huán)節(jié)，閩南烏龍茶智能工廠成了行業(yè)標(biāo)桿。簡單來說，就是“科技偷師”——把安溪鐵觀音非遺制茶的手法、火候、時(shí)長、手感，全部提煉成可復(fù)制、可執(zhí)行的“數(shù)字工藝指紋”，輸入智能系統(tǒng)，讓機(jī)器精準(zhǔn)復(fù)刻老師傅的核心手藝。

谷雨前后，茶山一片青綠。人民網(wǎng) 林銘賢攝

如此一來，傳統(tǒng)手工難以企及的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，在科技加持下“一步到位”。

到了精制環(huán)節(jié)，八馬茶業(yè)第六代柔性自動(dòng)化生產(chǎn)線以成熟技術(shù)實(shí)現(xiàn)全流程升級(jí)，鮮葉從一端入線、成品從另一端出廠，全流程封閉流轉(zhuǎn)，良品率達(dá)99.5%。除此之外，自動(dòng)揀梗機(jī)普及率超90%；全自動(dòng)真空包裝機(jī)效率提升10倍；充氮保鮮技術(shù)實(shí)現(xiàn)常溫5年保鮮……

種得好、制得精，更要賣得火。

如何打通“茶園到茶杯”的最后一公里？安溪琢磨出了自己的一套“玩法”。

線上，這杯茶的“出行通道”鋪得滿滿當(dāng)當(dāng)——全縣坐擁10個(gè)淘寶鎮(zhèn)、57個(gè)淘寶村，貨柜電商、興趣電商、直播電商、跨境電商四路“開花”，覆蓋全年齡段消費(fèi)群體。倉儲(chǔ)物流也很硬核——八馬茶業(yè)率先引入AGV智能倉儲(chǔ)機(jī)器人，打造黑燈無人倉庫，24小時(shí)不間斷作業(yè)，日均處理訂單峰值達(dá)1.3萬單，揀選人工減少三成。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，搭配彈性物流體系，安溪茶葉日均發(fā)貨量超30萬單，2025年茶葉電商年銷售額超百億元，占全國茶葉電商總銷量的1/4，成為全國茶葉線上銷售的“尖子生”。

最快只需數(shù)天時(shí)間，茶山鮮葉就能來到消費(fèi)者手中。數(shù)字化流通通道讓安溪鐵觀音逐漸告別“產(chǎn)地滯銷、酒香巷深”的困境，真正實(shí)現(xiàn)“全球買、全球賣”。

縱觀一杯杯歷經(jīng)千年的安溪鐵觀音，既守得住匠心，也跟得上變革，時(shí)間沉淀出醇厚的茶香，“智變”讓一縷縷茶香沉得更醇、傳得更遠(yuǎn)……