春夏交替，雨水充沛，山林、草地、田間地頭的野生蘑菇紛紛冒頭。不少人覺得野生蘑菇味道鮮美，忍不住采摘、食用，卻不知野生毒蘑菇暗藏致命危機，每年都有人因誤食毒蘑菇中毒。

邵陽市疾控中心提醒：為了您和家人的生命安全，請 不要采摘、不要購買、不要食用野生蘑菇！

誤食毒蘑菇的危害有多大？

野生毒蘑菇種類繁多，所含毒素復(fù)雜，目前沒有特效解毒藥，且毒素耐高溫、耐干燥，普通的烹煮、油炸、曬干等方式，無法破壞毒性。

誤食毒蘑菇后，輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸癥狀，重者會造成神經(jīng)精神中毒癥狀以及肝腎等器官損傷，引發(fā)幻覺、抽搐、昏迷，甚至失去生命。一些毒蘑菇致人中毒后會出現(xiàn)“假愈期”，前期癥狀緩解后，毒素會悄悄侵蝕身體，延誤救治將造成不可逆的傷害。

毒蘑菇和可食用蘑菇外形極其相似，僅憑肉眼、經(jīng)驗無法分辨，哪怕是經(jīng)驗豐富的“采菇人”，也極易誤采誤食！

牢記“三不原則”，從源頭杜絕中毒風(fēng)險

1. 不隨意采摘

外出踏青、郊游、務(wù)農(nóng)時，無論野生蘑菇看起來多鮮嫩、多眼熟，堅決不采摘，不要因好奇、貪口腹之欲，拿生命冒險。

2. 不盲目購買

拒絕購買路邊攤販、私人售賣、來源不明的野生蘑菇及野生菌干貨，這類蘑菇未經(jīng)專業(yè)檢測，風(fēng)險極高。想吃蘑菇，選擇超市、正規(guī)市場售賣的人工栽培香菇、平菇、金針菇等，才是安全之選。

3. 不輕易食用

不食用他人贈送、野外采摘的不明野生蘑菇，家庭聚餐、農(nóng)村宴席，堅決不點、不做野生蘑菇菜品，別輕信“以前吃過沒事”“熟人給的肯定安全”等說法，一時僥幸可能釀成終身遺憾。

別再踩坑！

這些辨毒方法是誤區(qū)

誤區(qū)1：顏色鮮艷的才有毒，顏色樸素的就安全。劇毒的裂皮鵝膏通體潔白，卻是致命毒菇。

誤區(qū)2：蟲子吃、動物啃過的蘑菇無毒。昆蟲、動物對毒素耐受度高，對人卻有致命傷害。

誤區(qū)3：銀器、大蒜和蘑菇同煮，不變色就無毒。毒蘑菇毒素不會與銀器、大蒜發(fā)生變色反應(yīng)。

誤區(qū)4：高溫煮熟、曬干就能去毒。多數(shù)毒蘑菇毒素耐高溫，常規(guī)烹飪無法去除毒性。

誤食中毒，急救步驟要記牢

食用野生蘑菇后，一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、幻覺等不適癥狀，務(wù)必立刻行動：

1. 立即催吐：意識清醒者，大量飲用溫水或淡鹽水，用手指刺激咽喉催吐，減少毒素吸收（昏迷者禁止催吐，避免窒息）。

2. 馬上就醫(yī)：第一時間撥打120，或立即前往就近醫(yī)院救治，切勿拖延，切勿自行吃藥緩解。

3. 保留樣本：留存剩余蘑菇、嘔吐物，或拍攝蘑菇照片，帶給醫(yī)生，方便快速精準(zhǔn)診斷救治。

4. 同伴排查：一同食用過野生蘑菇的人，無論有無癥狀，都要及時就醫(yī)檢查。

遠(yuǎn)離野生毒蘑菇，守住生命健康防線！ 請大家把這份預(yù)防知識轉(zhuǎn)發(fā)給家人、朋友，尤其是老人、孩子，共同提高警惕！

來源丨邵陽疾控

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