上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)第一屆教職工廚藝大賽開(kāi)賽啦！

為慶祝第137個(gè)國(guó)際勞動(dòng)節(jié)，弘揚(yáng)勞動(dòng)精神，展現(xiàn)教職工積極向上、熱愛(ài)生活的精神風(fēng)貌，增強(qiáng)校園凝聚力與歸屬感，4月21日，由上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)校工會(huì)（婦工委）、后勤綜合管理處聯(lián)合主辦的首屆教職工廚藝大賽在松江校區(qū)思源餐廳圓滿(mǎn)舉辦。本次大賽以“勞動(dòng)最美，匠心風(fēng)味”為主題，共吸引來(lái)自全校各單位的41名教職工報(bào)名參賽，他們各顯神通，為現(xiàn)場(chǎng)師生帶來(lái)了一場(chǎng)兼具美味與創(chuàng)意的飲食文化盛宴。

本次大賽設(shè)置兩大特色賽道，參賽老師們各展所長(zhǎng)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈有序。

賽道一“自帶菜品·加熱品鑒”共有29位老師參賽，帶來(lái)29道各具特色的精美菜品，涵蓋熱菜、涼菜、湯羹、甜品等多個(gè)品類(lèi)，既有充滿(mǎn)地域特色的家鄉(xiāng)風(fēng)味，也有融入創(chuàng)意巧思的創(chuàng)新菜品。參賽老師提前精心制作菜品，現(xiàn)場(chǎng)完成加熱擺盤(pán)，每道作品都兼顧美味、營(yíng)養(yǎng)與顏值，充分展現(xiàn)了教職工們精湛的烹飪技藝和對(duì)生活的熱愛(ài)。獲得一等獎(jiǎng)的景婧老師來(lái)自國(guó)際商務(wù)外語(yǔ)學(xué)院，為了傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，她專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)了這門(mén)手藝，此次參賽的作品也是課程成果之一。她說(shuō)，“常言知行合一，勞動(dòng)之美在于心手相契。茶點(diǎn)佐一盞清茶，不過(guò)是將書(shū)中風(fēng)物揉進(jìn)一方粉糯。專(zhuān)業(yè)之趣，不在案頭，而在市井煙火、三餐四季。熱愛(ài)生活，方懂得熱愛(ài)學(xué)問(wèn)。”

賽道二“現(xiàn)場(chǎng)制作·餃子/手搟面”共有12位老師同臺(tái)比拼，選手們從和面、搟皮、調(diào)餡到煮制全程現(xiàn)場(chǎng)操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了作品。搟皮時(shí)的利落手法、包制時(shí)的嫻熟技巧，過(guò)程中既有緊張的競(jìng)技氛圍，也充滿(mǎn)了勞動(dòng)的樂(lè)趣，一個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)的餃子、一條條爽滑的手搟面，承載著樸實(shí)的煙火氣與濃濃的校園溫情。獲得一等獎(jiǎng)的是法學(xué)院副教授吳小云，她的作品是餃子，她說(shuō)，“作為一名教師，既要有專(zhuān)業(yè)上的要求，又要有生活的樂(lè)趣，以勞育德，教師自己要以勞動(dòng)為美?！?/p>

本次大賽邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)評(píng)委與師生大眾評(píng)委共同組成評(píng)審團(tuán)，從口味質(zhì)感、工藝火候、色澤形態(tài)、創(chuàng)意特色、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等維度對(duì)參賽作品進(jìn)行綜合評(píng)分。2025級(jí)資產(chǎn)評(píng)估專(zhuān)業(yè)學(xué)生劉蕓熙作為學(xué)生評(píng)委，非常開(kāi)心，她感慨道，“品嘗到各位老師精心制作的佳肴，不僅大飽口福，更感受到老師們熱愛(ài)生活、多才多藝的一面。印象最深的是同為北方人的老師做的一碗家常面，熱氣騰騰，色香味俱全，滿(mǎn)是家的味道?！?/p>

原標(biāo)題：《大學(xué)教師進(jìn)廚房，學(xué)生評(píng)判廚藝！上外經(jīng)貿(mào)舉辦首屆教職工廚藝大賽》

欄目編輯：郜陽(yáng)

來(lái)源：作者：新民晚報(bào) 張炯強(qiáng)