近日，由中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心主持修訂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 12766-2026《動(dòng)物油脂 熔點(diǎn)測(cè)定》正式獲批發(fā)布，將于2026年9月1日起實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，將有效提升動(dòng)物油脂熔點(diǎn)測(cè)定的準(zhǔn)確性和可操作性，對(duì)規(guī)范行業(yè)檢測(cè)方法、保障動(dòng)物油脂產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)畜禽屠宰副產(chǎn)物高值化利用具有重要意義。

該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主管，全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口管理。中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心聯(lián)合多家科研院所、檢測(cè)機(jī)構(gòu)及企業(yè)，針對(duì)原GB/T 12766-2008《動(dòng)物油脂 熔點(diǎn)測(cè)定》存在的問(wèn)題，歷經(jīng)調(diào)研、方法研究、驗(yàn)證及廣泛征求意見(jiàn)，完成了本次修訂工作。標(biāo)準(zhǔn)修訂過(guò)程中，重點(diǎn)更新了已修訂的規(guī)范性引用文件（ISO 661:2003），完善了精密溫度計(jì)及電熱源等儀器設(shè)備的技術(shù)要求，并增加了熔點(diǎn)儀法，使標(biāo)準(zhǔn)更加適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)檢測(cè)實(shí)際需要。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)格式和語(yǔ)言表述也按照GB/T 1.1-2020進(jìn)行了全面調(diào)整。

標(biāo)準(zhǔn)文本可通過(guò)全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)（https://std.samr.gov.cn/）查詢(xún)。

編輯 | 閻一鳴

責(zé)編 | 張睿梅

審核 | 孫 勇

為匯聚全球智慧共探產(chǎn)業(yè)變革方向，搭建跨學(xué)科、跨國(guó)界的協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（動(dòng)物替代蛋白）、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，西南大學(xué)、 重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、 重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、重慶工商大學(xué)、 重慶三峽科技大學(xué) 、西華大學(xué)、成都大學(xué)、四川旅游學(xué)院、北京聯(lián)合大學(xué)、 中國(guó)-匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室（籌）、 普洱學(xué)院 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來(lái)食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì) ”， 將于2026年4月25-26日 （4月24日全天報(bào)到） 在中國(guó) 重慶召開(kāi)。

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為系統(tǒng)提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的科技創(chuàng)新策源能力，加速科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、高端化轉(zhuǎn)型升級(jí)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽大學(xué)、合肥大學(xué)、合肥師范學(xué)院、北京工商大學(xué)、中國(guó)科技大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科、安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院、安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、安徽科技學(xué)院、皖西學(xué)院、黃山學(xué)院、滁州學(xué)院、蚌埠學(xué)院共同主辦的“第六屆食品科學(xué)與人類(lèi)健康國(guó)際研討會(huì)”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報(bào)到）在中國(guó) 安徽 合肥召開(kāi)。

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