最近我自己獨(dú)創(chuàng)琢磨出一道超好吃的大蝦做法，叫椒麻蝦片，做法不復(fù)雜，不用油炸，清淡又入味，蝦肉彈嫩爽滑，一口下去鮮香十足，還帶著清爽濃郁的椒麻香味，吃起來特別滿足又過癮。

自從做過一次之后，家里人都愛上了，老公下班回家吃到這道菜都贊不絕口，孩子也大口吃飯不挑食，全家人都連連夸我手藝越來越好，都說我是家里隱藏大廚！

平時大蝦大家大多都是油炸、白灼、紅燒，吃久了難免膩，今天把我這個獨(dú)家椒麻做法完整分享出來，酸辣開胃、椒麻鮮香，下飯又解饞，做法簡單家常，廚房小白也能一次成功。

喜歡吃蝦、喜歡椒麻口味的姐妹，一定要收藏起來，跟著我一起動手做！

椒麻蝦片需要準(zhǔn)備的食材如下！

食材：新鮮大蝦適量；

配菜：生姜、小蔥、大蒜、小米椒、香菜、白芝麻；

調(diào)味：胡椒粉、玉米淀粉、花椒粉、鹽、蠔油、生抽、雞精、白糖。

咱們開始動手做，簡單幾步就能做出飯店味道！

1、大蝦洗凈去殼開背，去掉蝦線，放入碗中加少許胡椒粉抓勻腌制 10 分鐘去腥入味；腌好的蝦肉均勻裹上一層薄淀粉，再用搟面杖輕輕敲薄，做成薄薄的蝦片，口感會變得更加嫩滑 Q 彈。

2、鍋中燒水，水開放入姜片，再放入處理好的蝦片煮熟，撈出立刻過一遍涼水，蝦肉會更加緊實(shí)彈牙，一點(diǎn)都不軟爛。

3、另起鍋燒熱倒油，提前在碗中放入蔥蒜末、小米椒、白芝麻、花椒粉，把燒熱的熱油淋上去，激發(fā)出濃濃的椒麻香味，香味瞬間撲鼻而來。

4、往碗里加入適量鹽、蠔油、生抽、雞精、少許白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?，一碗鮮香濃郁的椒麻醬汁就調(diào)好了。

5、把過涼瀝干的蝦片放進(jìn)碗中，淋上調(diào)好的椒麻醬汁，充分翻拌均勻，最后放上香菜點(diǎn)綴，一道美味的椒麻蝦片就完成啦。

做好的椒麻蝦片顏值高味道好，蝦肉敲薄之后特別入味，完全不柴不腥，彈嫩爽滑，裹滿椒麻鮮香的醬汁，麻而不苦、辣而不燥，鮮香入味越嚼越香，開胃又解膩，一吃就停不下來。

大蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，非常適合正在長身體的孩子吃，營養(yǎng)好吸收，做法清淡不油膩，老公上班勞累吃著也爽口開胃。成本實(shí)惠不貴，不用復(fù)雜調(diào)料，在家?guī)追昼娋湍芨愣?，比外面飯店買的干凈衛(wèi)生還好吃。

平時不知道給孩子做什么菜、不知道晚餐吃什么，都可以試試我這個獨(dú)創(chuàng)椒麻蝦片，簡單快手、營養(yǎng)下飯，全家人都愛吃。這么好吃又家常的美味，大家趕緊收藏動手做起來，你一定會驚艷全家人！

震驚！微波爐除了熱剩菜，還有這5個神奇技能！這也太哇塞了！

家里有微波爐的朋友，是不是都跟我一樣？買回來就只當(dāng)“熱剩菜工具”，早上熱包子、中午熱剩飯、晚上熱剩菜，除此之外，再也想不出它還有別的用處。

其實(shí)我們都錯了！

微波爐遠(yuǎn)比想象中強(qiáng)大，藏著5個超實(shí)用的神奇技能，不用復(fù)雜操作、不用額外工具，隨手就能用，既能省時間，又能解決生活小麻煩，看完絕對讓你驚呼“原來微波爐還能這么用”！

今天就來跟大家科普下，一次性解鎖微波爐的隱藏技能，從此告別“只熱剩菜”的浪費(fèi)，讓它成為廚房和生活的好幫手。

微波爐5個神奇隱藏技能

這5個技能每一個都超級實(shí)用，看完趕緊去試，保證你用完就離不開，再也不覺得微波爐是“閑置家電”。

1. 微波爐熱毛巾

冬天手腳冰涼、熬夜后眼睛浮腫，或是輕微磕碰后需要熱敷，大家都喜歡用溫?zé)岬拿矸笠环?，但燒熱水、擰毛巾不僅麻煩，還容易燙到手。其實(shí)用微波爐，10秒鐘就能搞定，簡單又安全。

操作超簡單：找一條干凈毛巾，用水打濕后用力擰干，擰到不滴水，直接放進(jìn)微波爐，高火加熱10秒，拿出來就是溫度剛好的溫?zé)崦?，不燙也不涼，熱敷再合適不過。

而且溫度能保持一段時間，冬天再也不用特意燒熱水熱毛巾，省時又省力。

2. 微波爐做果醬

很多人喜歡吃果醬，抹面包、拌酸奶、配饅頭都特別香，但外面買的要么添加劑多，要么價格貴，自己用鍋熬煮又要不停攪拌半小時，費(fèi)時費(fèi)力還容易糊。

其實(shí)用微波爐做果醬，十幾分鐘就能搞定，不用攪拌，新手也能做好，無添加更健康。

操作很簡單：準(zhǔn)備草莓、藍(lán)莓、芒果等自己喜歡的水果，洗凈去蒂去核切塊，放進(jìn)碗里加適量白糖拌勻，靜置10分鐘讓白糖融化，蓋上微波爐專用蓋（沒有就用保鮮膜扎幾個小孔），中高火加熱5分鐘，拿出來攪拌一下，再加熱3-5分鐘至濃稠，果醬就做好了。

放涼后裝密封罐冷藏，能吃好幾天，比外面買的還好吃。

3. 解凍肉類

大家平時都會提前把冷凍肉從冰箱拿出來解凍，一旦忘記，做飯時就會很著急，用熱水泡、冷水沖不僅解凍慢，還會讓肉的營養(yǎng)流失、口感變柴。

其實(shí)用微波爐解凍，幾分鐘就能搞定，還能最大程度保留肉類的鮮嫩。

操作方法：把冷凍肉（豬肉、牛肉、雞肉都可以）直接放進(jìn)微波爐專用碗，蓋上蓋子留一條縫隙，按“解凍”模式，沒有解凍模式就用低火，每加熱1分鐘翻一次，反復(fù)2-3次，3-5分鐘就能解凍好。

解凍后的肉不管炒菜、燉肉，口感都和新鮮的差不多，特別適合趕時間的時候用。

4. 懶人蒸蛋

蒸蛋嫩滑爽口，老人小孩都愛吃，但用蒸鍋蒸需要先燒水、控火候，一不小心就蒸老、出蜂窩，口感變差。

對懶人來說，用微波爐蒸蛋，不用燒水、不用看火候，5分鐘就能做好，嫩滑無蜂窩，零失敗。

操作方法：1-2個雞蛋打入碗中，充分打散，加入和雞蛋等量的溫水（加溫水更嫩滑），加少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生抽拌勻，用勺子撇去表面浮沫（避免出蜂窩），蓋上微波爐專用蓋，中高火加熱3-5分鐘至雞蛋凝固，撒點(diǎn)蔥花、淋幾滴香油，一碗香噴噴的蒸蛋就做好了，早上配粥、中午配米飯都合適。

5. 快速剝蒜、剝板栗

剝蒜、剝板栗是很多人的“痛點(diǎn)”：剝蒜時蒜皮粘手，不僅難剝還辣手，揉眼睛更難受；剝板栗時殼硬肉軟，容易把果肉剝碎，費(fèi)半天勁剝不出幾個完整的。

其實(shí)用微波爐，幾秒就能搞定，不辣手、不費(fèi)力。

剝蒜：把大蒜外皮剝掉一層，放進(jìn)微波爐高火加熱10秒，拿出來輕輕一搓，蒜皮就自動脫落，每一顆都干干凈凈，比用手剝快多了。

剝板栗：生板栗用刀劃一個小口（一定要劃口，不然加熱會爆炸），放進(jìn)微波爐中火加熱30秒，拿出來后板栗殼會順著劃口裂開，輕輕一掰，殼和果肉就分離了，輕松剝出完整的板栗肉。

微波爐絕對不能加熱的物品（避免爆炸?。?/p>

看完這些神奇技能，大家肯定迫不及待想試試，但必須重點(diǎn)提醒：很多物品絕對不能放進(jìn)微波爐加熱，否則容易引發(fā)爆炸、起火，輕則損壞微波爐，重則危及人身安全，一定要記牢！

1. 帶殼雞蛋、密封雞蛋（無論生熟）：這是最危險的！不管生熟，只要帶殼或密封，放進(jìn)微波爐加熱，內(nèi)部水分快速蒸發(fā)產(chǎn)生大量氣體，無法排出就會爆炸，輕則弄臟微波爐，重則炸傷手臉，雞蛋必須剝殼打破后才能加熱。

2. 金屬制品：金屬碗、金屬勺子、錫紙、金屬飯盒等，都不能放進(jìn)微波爐。金屬會反射微波，產(chǎn)生電火花，不僅損壞微波爐內(nèi)壁，還可能起火，加熱食物一定要用陶瓷、玻璃、微波爐專用塑料容器。

3. 密封容器、密封罐頭：密封的玻璃罐、塑料盒、未打開的罐頭，加熱后內(nèi)部氣體膨脹無法排出，會發(fā)生爆炸，玻璃容器爆炸后碎片還會傷人。用容器加熱時，一定要打開蓋子或扎幾個小孔。

4. 其他危險物品：帶殼堅(jiān)果、未開口的豆類、未扎孔的整顆土豆，加熱后會膨脹爆炸；塑料薄膜、普通塑料袋，加熱后會融化產(chǎn)生有害物質(zhì)，污染食物，這些都不能放進(jìn)微波爐。

生活中有很多家電都藏著隱藏功能，只要多嘗試、多探索，就能讓生活變得更便捷。最后再提醒大家，使用微波爐一定要牢記禁忌，規(guī)范操作，安全第一。

趕緊把這些技能分享給家人朋友，一起解鎖微波爐新用法，再也不浪費(fèi)它的強(qiáng)大功能，以后再也別說微波爐只能熱剩菜啦！