節(jié)氣是時間與氣候的準確表達，不經(jīng)意間谷雨已經(jīng)來臨，4月進入下旬，自然氣候也在循序變化，溫度上升，降水頻繁增多，越來越能感受到潮濕悶熱之感，依然有種初夏的味道。對于現(xiàn)在的我們來說，季節(jié)變化，正是在提醒我們要重視起養(yǎng)生這件事，要順應氣候的變化，及時改變，才能與外界環(huán)境處于同頻，保持一致，更好地適應氣候。

進入谷雨之后，一來要調整作息，古人強調“日出而作，日落而息”，我們也要調整生物鐘，做到早睡早起，讓身體得到充足的休息。同時也需要在飲食中去調整，這個時節(jié)要注意養(yǎng)肝，祛濕，健脾胃，所以一些有損肝臟脾胃的食物就要避免去碰，同時增加清潤滋補的食物，為身體進補。在谷雨時節(jié)的飲食中要以忌嘴為基礎，吃對吃好才能養(yǎng)成好體質。俗話說“谷雨3不吃，吃了難安康”，谷雨時節(jié)要管住嘴，健康飲食，養(yǎng)好身體，為入夏打基礎。

3不吃

不吃未烹熟的海鮮，民間有“谷雨百魚上岸”的說法，谷雨時節(jié)，氣溫有著明顯的回升，是品嘗海鮮的好時節(jié)，加上臨近休漁期，很多人都想抓緊多吃些。而海鮮雖然嘗的是鮮味，但也要經(jīng)過徹底烹熟再吃。一方面其本身比較寒涼，且在生長期間可能會滋生寄生蟲。因而若是沒有烹熟就去食用，則容易引起脾胃不適，令身體受損。另外海鮮烹熟后也要盡快食用，不要長久存放，也容易滋生細菌，變質，甚至產(chǎn)生有害物質。吃海鮮的季節(jié)要重視。

不吃未焯水的野菜，春天講究嘗鮮，谷雨時處暮春時節(jié)，也要抓住嘗鮮的尾巴。這個時節(jié)的野菜也不少，香椿，婆婆丁，花椒芽等等，這些食材中多多少少都含有一定程度的草酸，因為在品嘗之前，無論如何都要先焯水，這樣吃起來味道更好，也更健康。另外不少人有囤野菜的習慣，那么在保存時也要先焯水。

晚飯不吃太晚太飽，谷雨位于春末，這個時節(jié)光照時間明顯拉長了，人們吃晚飯總是習慣根據(jù)天黑的時間來變化，其實谷雨時節(jié)，一般要到7點以后天才徹底變黑，此時的時間的已經(jīng)比較晚了。而且晚飯要吃得精致些，選擇容易消化的食物菜肴，同時也要避免過飽。俗話說“要想身體好，晚飯七分飽”，所以在晚飯期間，寧可少吃一點，也不要吃撐，否則會增加消化負擔，影響脾胃健康，而且從一定程度上也會影響睡眠。

進入谷雨之后，氣候變暖，且雨量增多，早晚之間的溫差依然明顯，因而要注意調理脾胃，在順應時節(jié)的原則下，選擇清補的食物來吃。下面就來分享3種優(yōu)質食材，適合這個時節(jié)，你也多給家人吃吧~

小米，其是非常養(yǎng)人的谷物，富含碳水，煙酸，維B，維E，以及鉀，磷，鎂，銅等，幫助我們補虛損，調理脾胃，益氣解乏，潤燥滋陰等。谷雨時節(jié)要經(jīng)常吃，把脾胃調理好，才能高效吸收營養(yǎng)，強健體質。

1、不僅可以煮粥，它也可以做成菜肴。先準備半碗的量，洗兩遍，然后用清水泡著。

2、一些鮮肉，用料理機打碎了，其中放生抽，蠔油，蔥花先拌勻。接著切一點蓮藕碎放里邊，繼續(xù)拌勻。

3、小米質地變軟后，撈起來放碗里。肉餡搓成丸子的形狀，在表面裹上小米。

4、將其一一擺入蒸屜當中，大火加熱四五十分鐘，其熟透之后關火。

毛豆，這個時節(jié)里，毛豆已經(jīng)比較常見了，其被譽為“植物肉”，富含多種營養(yǎng)，價值不輸肉類，而且其好消化，味道清新脆嫩。這個時節(jié)多給家人吃，健脾胃，清內熱，強體質。

1、將其一一剝出之后，通過清水沖洗兩三遍，然后控干待用。

2、其是葷素都可以搭配的食材，這里放了雞蛋，先將其打在碗里，迅速攪勻了。在切點胡蘿卜，增加鮮甜的味道，又豐富營養(yǎng)。

3、起鍋放油，均勻熱透后，先把雞蛋倒里邊去，快速炒好時先盛起來。

4、接著往里邊放些蒜，蔬菜都倒里邊，快速炒炒，淋上醬油和蠔油，一點熱水，將其燜熟。最后把雞蛋放回去，補充些許的鹽，迅速炒入味，即可裝盤。

山藥，春夏時節(jié)都要多吃的食物，食藥同源，其中富含碳水，B類維生素，維A，纖維素，鉀，磷，鐵，鈣等，有益于調理脾胃，改善代謝，潤燥滋陰，強健體質等。天熱又潮濕，用其煮湯喝，滋潤排毒又祛濕。

1、這里先將其去皮之后，多用水沖沖，改成長段切好。

2、新鮮的玉米一根，洗過之后也剁成小段。白扁豆一把，洗完泡一會兒。一點銀耳處理好。

3、幾種食材都放在鍋里。填上水，再加點棗，蓮子。煮開之后，調整為小火，燉四十分鐘左右，全都燉透即可。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發(fā)！感謝您的支持！