2026年4月18日壽光蔬菜批發(fā)價(jià)格公布，大白菜0.72元每公斤，甘藍(lán)0.87元每公斤，菜花2.80元每公斤，西蘭花2.63元每公斤，白蘿卜1.32元每公斤，胡蘿卜1.79元每公斤，土豆2.60元每公斤，大蔥1.39元每公斤，生姜4.02元每公斤，大蒜6.09元每公斤，紅洋蔥1.04元每公斤，黃洋蔥0.98元每公斤，芹菜1.20元每公斤，紅南瓜1.94元每公斤，綠南瓜2.29元每公斤，長南瓜1.47元每公斤，西葫蘆1.20元每公斤，黃瓜1.45元每公斤，小黃瓜3.62元每公斤，苦瓜2.00元每公斤，圓茄2.88元每公斤，長茄2.76元每公斤，西紅柿3.54元每公斤，櫻桃西紅柿9.03元每公斤，圓椒4.08元每公斤，尖椒3.71元每公斤，蕓豆6.16元每公斤，冬瓜1.00元每公斤，絲瓜3.41元每公斤，青蘿卜1.61元每公斤。

從整體市場來看，當(dāng)日28種重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜平均批發(fā)價(jià)為4.75元每公斤，較前一日下跌1.66%，周跌幅4.43%，月跌幅9.7%，整體呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢。

這一變化與蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的運(yùn)作密切相關(guān)，種子培育決定蔬菜質(zhì)量，農(nóng)戶種植影響品類供應(yīng)，經(jīng)銷商則是產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。

上游種子行業(yè)向規(guī)模大質(zhì)量優(yōu)方向發(fā)展，農(nóng)資產(chǎn)品供應(yīng)規(guī)范，有機(jī)肥因能提供全面營養(yǎng)且改善土壤而更受青睞。中游脫水蔬菜、復(fù)合調(diào)味醬、蔬菜罐頭等加工產(chǎn)品有效調(diào)節(jié)淡旺季，下游零售以超市為主，電商占比相對(duì)較小。

具體蔬菜方面，黃瓜當(dāng)前批發(fā)價(jià)1.45元每公斤，相比之前1.76元每斤的價(jià)格有所回落，反映出供需逐步平衡。西紅柿3.54元每公斤，較之前高位時(shí)的每公斤8.61元明顯下降，說明供應(yīng)端已逐步恢復(fù)。

蔬菜作為人們生活不可或缺的食品，提供人體必需的90%維生素C和60%維生素A，其價(jià)格波動(dòng)直接影響消費(fèi)者日常采購。

當(dāng)前市場供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格整體下行，消費(fèi)者可根據(jù)需求選擇性價(jià)比高的蔬菜。隨著天氣轉(zhuǎn)好和供應(yīng)增加，后續(xù)蔬菜價(jià)格有望保持平穩(wěn)或繼續(xù)小幅下降。