江蘇
隨著氣溫回暖
春日限定美味
蠶豆和豌豆
登上了泰興人的餐桌
大量上市，價(jià)格不貴
在城區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場，小編看到市場內(nèi)的許多蔬菜攤位上都擺上了翠綠的蠶豆和豌豆。
“這個(gè)蠶豆好，回去弄點(diǎn)肉啊或者豆腐啊一燒，特別好吃！”市民王大爺一邊挑著蠶豆，一邊笑著說。
小編了解到， 目前，蠶豆帶殼和去殼的價(jià)格分別為5元/斤、12元/斤，豌豆帶殼和去殼的價(jià)格分別為6元/斤、15元/斤。價(jià)格不貴，好吃美味。
不僅如此，其他部分春菜的價(jià)格也不貴，莧菜5元/斤，毛豆米帶殼和去殼的價(jià)格分別為6元/斤、12元/斤，帶殼沒有夾過的螺螄，價(jià)格在每斤4元左右，夾過的5元/斤，新鮮螺螄肉15元/斤。多種價(jià)格適中且美味的春菜，豐富了市民們春天的餐桌。
好吃美味，也需注意
蠶豆和豌豆的吃法多種多樣，無論是簡單清炒，還是搭配其他食材燉煮，都能碰撞出獨(dú)特的美味。
在泰興，最常見的做法包括豆瓣燒豆腐、清炒蠶豆、豆瓣炒韭菜、豌豆炒蝦仁、豌豆炒肉末、清炒豌豆等。
不過需要注意的是，蠶豆和豌豆雖然營養(yǎng)豐富，但也有一些食用禁忌。蠶豆含有一定的嘌呤，痛風(fēng)患者要謹(jǐn)慎食用；其熱量和碳水化合物含量較高，糖尿病患者和減肥人士要適量。此外，極少數(shù)人會(huì)對(duì)蠶豆過敏，食用后可能引發(fā)蠶豆病，出現(xiàn)溶血性貧血等癥狀，這類人群一定要避免食用。
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