春天萬物復蘇，我們的身體也跟著蘇醒過來。經過一整個冬天的大魚大肉，很多人都覺得腸胃沉甸甸的，身上也多了不少贅肉。這時候最該做的就是給腸胃 "減負"，而粗糧就是最好的選擇。

粗糧富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排出體內堆積的毒素和垃圾。而且粗糧的飽腹感特別強，吃一點點就飽了，能有效控制食欲，不知不覺就瘦下來了。今天開心就給大家推薦 5 種最適合春天吃的粗糧，遇到了就使勁吃，腸胃好了，肉也少了，身體變得特別輕盈，老人孩子都喜歡。

燕麥：早餐之王，刮油能手

燕麥絕對是粗糧界的 "明星"，也是開心每天早餐必不可少的食物。它含有豐富的β- 葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，能在腸道內形成一層保護膜，延緩糖分吸收，穩(wěn)定血糖。對于血糖偏高的中老年朋友來說，每天吃一點燕麥，能很好地控制餐后血糖波動。燕麥的做法也很簡單，不需要復雜的烹飪，特別適合忙碌的上班族和行動不便的中老年朋友。

更重要的是，燕麥的飽腹感超強，一碗燕麥粥下肚，一上午都不會覺得餓。它還能促進腸道有益菌的生長，改善便秘問題，讓你每天都能輕松排便。很多中老年朋友都有便秘的困擾，堅持吃一段時間燕麥，就能明顯感覺到變化。

燕麥的正確吃法：

1、純燕麥片用開水沖泡 5 分鐘即可，不要買那種加了糖和植脂末的速溶燕麥，那種不僅營養(yǎng)大打折扣，還會增加額外的糖分攝入

2、可以搭配牛奶、雞蛋、水果一起吃，比如加幾顆草莓或者藍莓，不僅口感更好，營養(yǎng)也更全面

3、煮粥的時候加一把燕麥，不管是大米粥還是小米粥，加了燕麥之后口感會更豐富，營養(yǎng)也能翻倍

玉米：黃金主食，香甜可口

玉米是春天最常見的粗糧之一，價格便宜，味道香甜，大人小孩都愛吃。它含有豐富的膳食纖維和維生素 E，能促進腸道蠕動，預防便秘。春天天氣干燥，很多人容易出現(xiàn)大便干結的情況，多吃玉米就能很好地緩解。春天的玉米特別新鮮，口感也最好，大家可以趁這個時候多吃一點。

玉米中的葉黃素和玉米黃質對眼睛特別好，經常看手機、電腦的朋友一定要多吃。這兩種物質能保護視網(wǎng)膜，減少藍光對眼睛的傷害，預防老年性黃斑病變。而且玉米的熱量很低，一根中等大小的玉米熱量只有 100 多大卡，比一碗米飯低多了，想要控制體重的朋友可以放心吃。

玉米的正確吃法：

1、整根蒸著吃是最好的，能最大程度保留營養(yǎng)，煮玉米的話會讓一部分營養(yǎng)流失到水里

2、玉米須不要扔，洗干凈之后煮水喝，能利水消腫，對于腿腳浮腫的中老年朋友特別有幫助

3、可以把玉米粒剝下來，炒著吃或者做玉米汁，玉米汁香甜細膩，老人孩子都愛喝

小米：養(yǎng)胃佳品，溫和滋補

小米被稱為 "五谷之首"，是最養(yǎng)脾胃的粗糧。它性質溫和，容易消化，特別適合脾胃虛弱的人吃。春天很多人會出現(xiàn)食欲不振、消化不良的情況，喝一碗小米粥就能緩解。很多中老年朋友脾胃都不太好，平時多吃小米，能慢慢調理脾胃功能。小米粥熬得稠一點，口感更好，也更養(yǎng)胃。

小米含有豐富的色氨酸，能幫助改善睡眠質量。晚上喝一碗小米粥，睡得更香，第二天精神也好。而且小米的營養(yǎng)很全面，含有多種維生素和礦物質，能增強身體免疫力，預防春天常見的感冒等疾病。

小米的正確吃法：

1、熬小米粥的時候，上面那層 "米油" 是精華，一定要喝掉，米油的營養(yǎng)特別豐富，能很好地滋養(yǎng)脾胃

2、可以搭配山藥、紅棗一起熬粥，山藥和紅棗都有健脾養(yǎng)胃的功效，和小米一起煮，養(yǎng)胃效果更好

3、小米飯也很好吃，口感松軟，比白米飯更有營養(yǎng)，平時可以偶爾用小米飯代替白米飯

糙米：營養(yǎng)寶庫，減脂利器

糙米就是沒有經過精細加工的大米，保留了米糠和胚芽部分，營養(yǎng)比白米飯豐富得多。它含有大量的膳食纖維和 B 族維生素，能促進新陳代謝，幫助燃燒脂肪。春天是減肥的好時節(jié)，多吃糙米，能讓你在不知不覺中瘦下來。糙米雖然口感比白米飯硬一點，但越嚼越香，吃習慣了就會喜歡上。

糙米的升糖指數(shù)很低，吃了之后血糖不會快速升高，特別適合糖尿病患者和想要減肥的人。而且糙米能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。很多人覺得糙米口感不好，其實只要掌握了正確的做法，糙米也能很好吃。

糙米的正確吃法：

1、煮之前提前浸泡 4-6 小時，這樣煮出來的糙米更軟，口感更好，也更容易消化

2、可以和白米按照 1:1 的比例混合煮，這樣口感更容易接受，營養(yǎng)也更均衡

3、糙米炒飯也很好吃，搭配蔬菜和雞蛋，營養(yǎng)又美味，平時可以換著花樣吃

藜麥：超級食物，營養(yǎng)全面

藜麥雖然名字里有個 "麥" 字，但它其實是一種藜科植物，被聯(lián)合國糧農組織稱為 "最適宜人類的完美全營養(yǎng)食品"。它含有全部 9 種必需氨基酸，蛋白質含量和牛肉相當，是素食者的最佳蛋白質來源。對于中老年朋友來說，多吃藜麥能補充優(yōu)質蛋白質，增強肌肉力量。藜麥的價格雖然比其他粗糧貴一點，但營養(yǎng)特別全面，偶爾吃一點對身體很有好處。

藜麥的膳食纖維含量也很高，能促進腸道蠕動，預防便秘。而且它的熱量很低，飽腹感強，吃了之后不容易餓，是減肥的好幫手。藜麥的口感很特別，有點像堅果，老人孩子都能接受。

藜麥的正確吃法：

1、煮之前用清水沖洗幾遍，去掉表面的皂苷，皂苷會讓藜麥有一點苦味，沖洗干凈之后口感更好

2、加水煮 15 分鐘左右，直到藜麥變得透明，長出小尾巴，就說明煮好了

3、可以做藜麥沙拉、藜麥粥，或者和米飯一起煮，做法很多，換著花樣吃不會膩

粗糧雖好，但不能過量。如果一下子吃太多粗糧，反而會增加腸胃負擔，引起腹脹、消化不良。一般來說，每天吃粗糧的量占主食總量的 1/3 到 1/2就可以了。

要循序漸進。平時很少吃粗糧的人，不要突然增加粗糧的攝入量，應該慢慢增加，讓腸胃有一個適應的過程。比如一開始每天吃一點燕麥，然后慢慢加入玉米、小米等其他粗糧。

要多喝水。粗糧中的膳食纖維需要吸收水分才能膨脹，促進腸道蠕動。如果吃了粗糧不喝水，反而會加重便秘。所以吃粗糧的時候，一定要記得多喝水。

要粗細搭配。不要只吃粗糧不吃細糧，應該粗細搭配，這樣營養(yǎng)更均衡，口感也更好。比如白米和糙米混合煮，或者吃玉米的時候搭配一點饅頭。

春天是調理身體的好時節(jié)，多吃點粗糧，給腸胃洗個澡，讓身體變得更輕盈。今天開心推薦的這 5 種粗糧，都是春天最常見也最好吃的，大家可以換著花樣吃。

腸胃好了，身體自然就健康了，整個人也會變得更有精神。希望大家都能在春天吃出好身體，每天都開開心心的！