河南
南瓜饅頭怎么吃都不膩？
你知道嗎？70%的人不知道南瓜還能這樣吃！
南瓜含有豐富的膳食纖維和類胡蘿卜素，能幫助保護(hù)視力、促進(jìn)消化。而且它自帶天然甜味，做出來的饅頭香甜軟糯，特別適合老人和孩子。
? 南瓜饅頭做法超簡單，只要15分鐘就能搞定！
材料清單： 中筋面粉200g 玉米粉50g 南瓜泥200g 酵母3g 糖2g
詳細(xì)步驟：
- 南瓜切塊蒸熟，約十五分鐘，壓成泥晾至手溫備用
- 將所有食材放入和面桶中，南瓜泥本身含水量較高，沒有再額外加水
- 先開2檔低速將食材混合，轉(zhuǎn)4檔，揉面十分鐘
- 揉好的面團(tuán)很光滑
- 將揉好的面團(tuán)滾圓封保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵
- 發(fā)酵至兩倍大
- 扒開面團(tuán)內(nèi)部，組織呈蜂窩狀
- 將面團(tuán)揉搓光滑，搟成厚片狀，上部邊緣薄一些，便于收口，抹少許清水（如果面團(tuán)粘手，可加少許干面粉一起揉）
- 自下而上卷起，揉成粗條狀
- 分切成十個(gè)等大的劑子
- 放置溫暖處醒20分鐘
- 將醒好的饅頭放入蒸箱，蒸二十五分鐘即可
- 蒸好的饅頭顏色金燦燦的，看著都討喜
小貼士： 蒸好的南瓜泥一定要晾至手溫，否則酵母會(huì)被燙著，影響發(fā)酵。
南瓜饅頭這樣做，不僅好吃還健康，關(guān)鍵是做法超簡單！
你是不是也想試試看？
? 看著就饞的南瓜饅頭，軟糯香甜，一口下去幸福感爆棚！
誤區(qū)提醒：
- 南瓜泥太濕，直接加入面團(tuán)會(huì)影響發(fā)酵效果
- 酵母放得太少，發(fā)酵不充分，饅頭口感硬
- 發(fā)酵時(shí)間不夠，饅頭不夠蓬松
- 蒸的時(shí)候水沒燒開就放進(jìn)去，容易塌陷
南瓜饅頭，是秋天最溫柔的陪伴，也是家的味道。
記得收藏這篇，下次做饅頭就試試這個(gè)方法吧！
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你想不想也來嘗嘗這道香甜軟糯的南瓜饅頭？
評(píng)論區(qū)聊聊你最喜歡吃的饅頭口味吧！
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