四月春光正好，萬物舒展，身體也該跟著輕盈起來。這時候調(diào)整飲食節(jié)奏，比冬天容易得多。身邊不少朋友開始把粗糧請回餐桌，不挨餓、不復(fù)雜，腸胃順了，腰腹也悄悄變緊致。

粗糧的好處，吃上一陣就能感受到：富含膳食纖維，飽腹感強，不會讓你總想吃零食；同時能溫和促進(jìn)腸道蠕動，幫助身體把積攢的“負(fù)擔(dān)”慢慢清出去。比起硬生生節(jié)食，換種主食顯然是更聰明的選擇。

分享3道簡單好上手的粗糧做法，有甜有咸，當(dāng)早餐或晚餐都很舒服。不用刻意減量，身體自會給你反饋——消化輕松了，下午不犯困，上秤也多了幾分底氣。趁著春光正好，從一頓粗糧開始，讓身體真正地舒展開來。

01 鮮玉米饅頭

? 亮點：這個鮮玉米饅頭，一口咬下滿是春天的味道！用新鮮玉米做的饅頭，香噴噴，暄軟香甜，飽滿的玉米粒帶著淡淡清香，買回來趕緊整上了一大鍋。營養(yǎng)上，鮮玉米保留胚芽與粗纖維，是飽腹又穩(wěn)糖的優(yōu)質(zhì)碳水；口感軟糯中帶著玉米粒的輕微爆汁，越嚼越香。做法很簡單，大家一定要去試試這個饅頭！

食材：鮮玉米一根、面粉200克、酵母2克、食用油3克

1??將玉米剝成粒放入破壁機中加少量的水榨成汁。玉米葉保留。拿出來進(jìn)行過濾。（可以不過濾，直接放入倒入面粉中也可以）；

2??面粉、玉米汁，酵母一起放入揉團，發(fā)酵1.5倍大；

3??像搓衣服一樣揉團，然后做出造型放在玉米葉上醒發(fā)15分鐘。開大火蒸10分鐘悶三分鐘就可以出鍋，打開蒸鍋一屋子的玉米清香。入口松軟香甜！這么健康的饅頭，趕緊試試吧！

02 紫薯吐司饅頭

? 亮點：這款紫薯吐司饅頭，看著像面包，其實是饅頭！特別松軟，而且還帶一些甜甜的紫薯顆粒夾心，一口下去松軟又香甜。營養(yǎng)上，紫薯富含花青素和膳食纖維，搭配發(fā)酵面食更易消化，飽腹又抗氧。不用烤箱也能做，蒸出來水潤不干噎，越嚼越有麥香和薯甜，全家都愛。

食材：紫薯泥50g、紫薯丁70g、低筋面粉200g、牛奶120g、酵母2g

1??酵母和溫牛奶化開再放入面粉揉成團發(fā)酵，發(fā)酵好的面揉成光滑的面團再分成兩等份；

2??一份加入紫薯泥一份加入紫薯丁揉均勻，紫薯泥那份搟成長方形把紫薯丁那份包裹起來；

3??上鍋二次醒發(fā)上鍋蒸20分鐘切片即可。

03 全麥紅豆餅

? 亮點：這款全麥紅豆餅，減脂期也能放心吃！免烤箱甜品有手就會，減脂期必備的優(yōu)質(zhì)碳水，超級軟，配上香甜綿密的老式紅豆餡絕了。全麥粉富含B族維生素和膳食纖維，升糖慢、飽腹感強；紅豆提供植物蛋白和鐵質(zhì)，補氣又養(yǎng)顏。平底鍋煎一煎，外微脆內(nèi)軟糯，一口下去超滿足。

食材：黑全麥面粉300g、水200g、酵母粉3g、紅豆餡適量

1??水加酵母攪拌均勻，倒入面粉中揉成團，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

2??發(fā)酵好的面團輕揉排氣，均勻分成6份搓圓；

3??紅豆餡提前分成40g每份，包入紅豆餡捏緊收口后按扁二次醒發(fā)15分鐘，平底鍋最小火兩面煎熟即可。

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