立春后又到了一年一度的“春菜”嘗鮮季，其中

#時(shí)令價(jià)#的香椿頻頻上熱搜

僅僅這么十幾來(lái)天的嘗鮮期！

并且，一棵樹只能摘取那么一點(diǎn)嫩葉芽?jī)?，?shí)在寶貴的不得了~ 但即使這么高的價(jià)格，市面依舊瘋搶，因?yàn)閷?duì)于它喜歡的人趨之若鶩，

大家公認(rèn)它為春天的味道。

谷雨前后正是香椿上市的時(shí)節(jié)，春天也即將溜走，再不吃香椿，可要等明年啦！

一到春天，香椿便是老饕們的當(dāng)季首選美食。連#都將香椿的吃法拍了好幾種展示。

香椿是香椿樹長(zhǎng)出的嫩芽，被稱為“樹上蔬菜”，因其口感鮮嫩，香味獨(dú)特，勾起很多美食愛好者的食欲，香椿雞蛋更是不少人的心頭好。

中國(guó)人與香椿的緣分，可以說(shuō)十分源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我國(guó)是香椿的故鄉(xiāng)，野生香椿廣布于各地山林。同時(shí)，我國(guó)是世界上唯i食椿的國(guó)家，蕞早的食用記錄見于唐代。

香椿是北京舊時(shí)的“春季社交”禮物，街坊鄰里、左鄰右舍送上一捧，表示情誼。如果老北京人家的院子里有兩棵樹，一棵是石榴，那另一棵就是香椿。

每年香椿樹冒出水靈的嫩芽，饞蟲也蠢蠢欲動(dòng)。作為一種氣味獨(dú)特的香草，香椿無(wú)論是做菜還是當(dāng)調(diào)料，都花樣繁多，上至宮廷御宴，下至家常小炒，無(wú)不相宜。

香椿距今已有2000多年歷史，漢代時(shí)就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾將香椿列為貢品。到了現(xiàn)代，香椿因?yàn)楠?dú)特的香氣，依然深受很多人的喜愛。

只有春天才有的時(shí)令蔬菜，不時(shí)不食，一把香椿，讓你抓住春天的味道。來(lái)自華山深處的鮮嫩香椿芽，有著屬于童年春天味道，此刻小編只想和你分享春天味道。

美物源自好產(chǎn)區(qū)，孕養(yǎng)在陜西省渭南華州的紅油香椿，為何鮮嫩又美味？

秦嶺山系天然氧吧，華州區(qū)南依秦嶺華山山地，茂密原生的植被是大自然賦予的天然凈化器，華縣的香椿產(chǎn)區(qū)遠(yuǎn)離城市污染，原生態(tài)半野生種植讓這里生長(zhǎng)的香椿健康而茁壯。

沙土地提供肥沃的土壤，華州區(qū)北臨渭河，擁有適宜香椿生長(zhǎng)的沙質(zhì)土壤，華縣的沙土地土層深厚，疏松，富含鈣質(zhì)，在這里生長(zhǎng)的香椿生芽快，品質(zhì)高，樹形整齊。

適宜的溫度/光照/降水，華州區(qū)四季分明，光照充足，降雨適量。華縣春季10℃的白天平均氣溫適宜香椿的生長(zhǎng)，充足的光照讓香椿出芽相得益彰。它是屬于大自然的饋贈(zèng)，也是屬于農(nóng)人的精心之選，鮮嫩上架，只為讓您品嘗屬于香椿原生的美味

椿中上品- 頭茬紅油香椿芽，細(xì)嫩少渣，多汁味甜，香氣濃郁。

紅油香椿，因初出幼芽的顏色而得名。紅油香椿，芽呈紅色，葉面光亮，香氣濃郁。清明前發(fā)芽，谷雨前后便可采摘頂芽，第一次采摘的香椿頂芽便是頭茬。

香椿的頭茬頂芽位于樹枝最頂部，樹木積蓄了一個(gè)冬季的養(yǎng)分，春天到了在枝頭迸發(fā)出來(lái)。頭茬椿芽粗壯，芽葉細(xì)嫩，梗鮮肥，香味濃郁，口感和營(yíng)養(yǎng)上乘，是為椿中上品。

俗語(yǔ)有：“頭茬香椿二茬芽，三茬葉子沒人吃”的說(shuō)法，“頭茬嫩芽蕞鮮美好吃，人人喜食；三茬長(zhǎng)成大葉后，梗老葉多渣，口感很差，無(wú)人問津”。

“谷雨食椿”是北方的民間習(xí)俗，每到清明節(jié)前后，雨水開始增多，萬(wàn)物復(fù)蘇，人們上山踏春，采食野味，香椿很受歡迎，有雨前香椿嫩如絲的說(shuō)法。

精心選摘15cm左右更鮮嫩的頭茬，更加鮮嫩肥美，我們希望精益求精，帶給大家春季難忘的吃椿體驗(yàn)。

香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分（營(yíng)養(yǎng)成份信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）。

現(xiàn)采現(xiàn)發(fā)，新鮮直達(dá)
為保證椿芽能以更新鮮的狀態(tài)送達(dá)大家的手中，我們每天清晨5-8點(diǎn)進(jìn)行采摘，當(dāng)日采！當(dāng)日發(fā)！只發(fā)當(dāng)天現(xiàn)摘的新鮮椿芽！貼心包裝，順豐物流無(wú)憂
，內(nèi)部托盤保鮮膜+冰瓶的雙重保鮮，只為給您更好的購(gòu)物體驗(yàn)。

外部泡沫箱+彩箱的雙重保護(hù)包裝，送禮也用心。

高端的食材，往往只需要樸素的烹飪方式，簡(jiǎn)單的香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，涼拌香椿更能吃出香椿的鮮味。

香椿雖好，可不能貪食噢。
香椿為發(fā)物，多食壅氣動(dòng)風(fēng)，有宿疾者應(yīng)少食或不食。

在食用之前，以下口訣需謹(jǐn)記：
選食椿芽要新鮮；
食用之前要焯燙；
速凍之前焯一下；
腌制時(shí)間長(zhǎng)一些。

香椿嘗鮮期短，給大家分享下保存方法。
短期保鮮方法
短期保鮮方法一：
浸水泡，將捆好的香椿芽豎著放在水盆中，水盆中放3-5厘米的水，將香椿浸泡24小時(shí)。然后放在保鮮盒里，置于通風(fēng)涼爽的地方，這樣可以保存一周的時(shí)間。
短期保鮮方法二：
袋裝，將捆好的椿芽裝入干凈的保鮮袋中，扎緊袋口，放在冰箱的冷藏中，
冷藏溫度在0-1C,此種方法可以保存15天左右。

長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法
長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法一：
焯水法，新鮮的香椿芽焯水，焯水可以去除香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽。將香椿芽倒入開水中，快速翻動(dòng)，顏色變綠，就可以了。馬上放入涼水中，放涼之后瀝干水分，攤開曬干表面水分，放如保鮮袋，扎緊袋口，放入冰箱冷凍室，儲(chǔ)存一年是沒問題的。

長(zhǎng)期儲(chǔ)存方法二：

鹽漬法，香椿洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。椿葉經(jīng)過(guò)焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌漬到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。

香椿嘗鮮季，順豐/京東包郵到家，趕緊嘗嘗這春天的味道吧！

頭茬野生紅油香椿

鮮嫩美味 細(xì)嫩少渣 多汁味甜 香氣濃郁

來(lái)自秦嶺大山間的野生美味

粉絲嘗鮮價(jià)：￥29.9/半斤1盒（一盒250g）

￥49.9/1斤2盒（一盒250g）

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