老話說：“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”。

春天陽氣回升、萬物復蘇，正是喝花茶的黃金時節(jié)。每天泡上一杯花茶，既能補水，更能給肝臟“進補”，幫助預防幾種疾病，尤其適合天天熬夜、壓力大、肝火旺的人。

菊花茶：一盞清茗，平肝明目

中國人愛菊，已有數(shù)千年的歷史。自從東晉文學家陶淵明吟出了“采菊東籬下，悠然見南山”的千古名句，菊花早已不只是一味山野草木，更是中國人清雅風骨的精神象征。

古人春日飲菊，取的正是它平肝疏氣的清潤之性?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里便將菊花列為上品藥，稱其久服可“利血氣，輕身，耐老延年”。宋代文人更是愛極了菊花茶，春日宴飲、庭院閑坐，總要煮上一壺菊茶，看花瓣在水中緩緩舒展，品一口清冽，滌蕩一冬的郁氣。

現(xiàn)代人生活壓力大，總是失眠熬夜，三餐不規(guī)律，喝酒抽煙也早習以為常。而這些不良習慣，會慢慢將肝臟壓垮，引發(fā)一系列的健康問題。

菊花性味甘、微寒，歸肺、肝兩經(jīng)，能疏散風熱、平肝明目。春季適當喝點菊花茶，可以養(yǎng)護一下我們的肝臟。

枸杞菊花茶

取枸杞10克、菊花3克(大概3-5朵)，用開水沖泡，蓋上蓋子燜3-5分鐘，隨泡隨飲，反復沖泡至味道變淡即可。不僅能疏散風熱、清熱解毒，還能平肝明目、養(yǎng)護肝臟。

提醒：菊花性寒，脾胃虛寒、平時容易拉肚子、體質(zhì)虛弱的人不要多喝。

蒲公英茶：春日清潤，清熱去火

蒲公英在民間被稱作“黃花地丁”“婆婆丁”，是春日田埂邊、山野間最接地氣的本草。別看它只是隨處可見的野草，在傳統(tǒng)中醫(yī)文化里，它可是春日里當之無愧的“排毒草”。

早在《唐本草》中，就記載了蒲公英“主婦人乳癰腫”的功效，《本草綱目》更是稱其能“解食毒，散滯氣，清熱毒”。

蒲公英入肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、消癰散結(jié)的功效，嫩芽可做菜，干品可泡水、煎湯，適合春季嗓子疼、口瘡、內(nèi)熱上火等情況的調(diào)理。

蒲公英茶

取蒲公英干品10~30克，煮水代茶飲。不僅能清熱解毒、消癰散結(jié)，還可以改善便秘，控制血糖值上升。

提醒：蒲公英藥性苦寒，有畏寒肢冷、面色蒼白、大便溏瀉、小便清長等虛寒癥狀的人忌用。婦女月經(jīng)期、妊娠期禁用。

玫瑰花茶：疏肝解郁，溫柔養(yǎng)氣

中國人以玫瑰入茶、入饌，由來已久。古人稱玫瑰為“徘徊花”，因它香氣馥郁，留香不散，總徘徊于唇齒之間。早在宋代，宮廷里便有了用玫瑰花制茶、制香的傳統(tǒng)，明清時期，玫瑰茶飲更是在民間廣為流傳，成為春日里最受歡迎的花飲。

古人懂玫瑰的溫柔，更懂它疏肝理氣的妙處?！侗静菥V目拾遺》里記載玫瑰“和血，行血，理氣治風痹”，《食物本草》稱其能“主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣”。

玫瑰花茶男女皆宜，可以緩和情緒，平衡內(nèi)分泌，補血氣，還能美容護膚，幫助預防因氣血不暢引發(fā)的疾病，對高血壓患者來說也有不錯的功效。

日?？捎梅兴苯記_泡干燥玫瑰花代茶飲，也可放入大棗或根據(jù)體質(zhì)與紅茶或綠茶同飲。

玫瑰茉莉花茶

取玫瑰花12朵、茉莉花12朵，放入茶杯中，沖入溫開水，約10分鐘即可。疏肝解郁，理氣和中，活血調(diào)經(jīng)，還有助于清新口氣。如果配上兩顆紅棗，則更加甜香、滋養(yǎng)氣血。

提醒：玫瑰花茶性溫、有行氣活血之效，故陰虛火旺和月經(jīng)期女性應慎用，以防加劇內(nèi)火或?qū)е略陆?jīng)量增多。

春日花茶小史

花茶，又名香片，核心便是“茶引花香，以益茶味”。歷史上，最早飲用花茶的，當屬屈原了，他在《離騷》中寫道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英?！?/p>

唐代時期，食花之風盛于皇室。陸羽《茶經(jīng)》載，唐代煮茶時就有加茱萸、蔥、姜、棗、桔皮等同烹的做法。唐人韓偓的《橫塘》詩云“蜀紙麝煤添筆媚，越甌犀液發(fā)茶香?！逼渲械摹跋骸北闶枪鸹缰频柠u汁，被視作引花入茶的早期源頭。

宋代是花茶發(fā)展的關鍵期，以植物及花入茶的記載更為多見。南宋時已有把茉莉花薰茶的方式。南宋人陳景沂著《全芳備祖》云：“茉莉薰茶及烹茶尤香”。此時的助茗方式，正是后來窨制花茶的先聲，倘將此茶稱作“花茶”，亦未嘗不可。

元代畫家倪云林首創(chuàng)“蓮花茶”，將茶葉納入蓮花蕊中經(jīng)夜窨制。他不但開創(chuàng)了一種全新的茶葉品飲方式，更開拓一個非常廣闊的茶葉再加工領域。

到了明代，顧元慶在《茶譜》中詳盡記載了茉莉、玫瑰、菊花、桂花等十余種花卉的花茶制作方法，已和現(xiàn)代窨制花茶相當接近了，花茶也從文人雅玩走入了尋常百姓家。

清代至民國，福州、蘇州的茉莉花茶行銷南北，直到現(xiàn)在，福州都有窨制茉莉花茶的傳統(tǒng)。

春光大好，一杯花茶，泡的是草木，品的是時光，藏的是中國人順時生活的哲學。

我們說春飲花茶，從來不止是為了養(yǎng)生進補。而是在萬物復蘇的春日里，借一杯茶的時間，慢下來，感受草木的生機，安頓忙碌的身心。從屈原的餐菊飲露，到如今我們杯中的一盞花香，這份以花入茶、順應時節(jié)的雅致，早已刻進了中國人的文化基因里。

注：文中所載藥方和治療方法請在醫(yī)師指導下使用。

你最愛的一杯春日花茶是什么？

你還有哪些私藏的花茶搭配？

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