中國(guó)早在1960年便正式將白糖列為戰(zhàn)略物資，其級(jí)別與糧食、棉花、石油相當(dāng)，并要求國(guó)家儲(chǔ)備量至少能夠滿足全國(guó)三個(gè)月的消費(fèi)需求。白糖的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了廚房調(diào)味的范疇，它在能量補(bǔ)給、提升部隊(duì)士氣、能源替代以及傷口處理等方面均發(fā)揮著重要作用。縱觀各國(guó)歷史，都曾在這方面遭遇過困境，因此才將白糖視為珍貴之物加以管控。

首先，白糖是戰(zhàn)場(chǎng)上最為高效的能量來(lái)源。每100克白糖大約能夠提供400大卡的熱量，這與小半碗米飯所提供的能量相當(dāng)。然而，白糖無(wú)需烹飪和咀嚼，只需幾秒鐘便能進(jìn)入血液，被人體直接吸收利用。在戰(zhàn)爭(zhēng)中，士兵的體能消耗極為巨大，無(wú)論是扛著裝備行軍還是堅(jiān)守陣地，都隨時(shí)可能因低血糖而出現(xiàn)頭暈的癥狀。

白糖具有體積小、重量輕且保存期長(zhǎng)的特點(diǎn)，只需在口袋中放置幾包，便能在緊急情況下發(fā)揮作用?；仡櫄v史，在第二次世界大戰(zhàn)期間，美國(guó)軍隊(duì)的野戰(zhàn)口糧中大量配備了糖類制品，例如糖果和巧克力，其目的在于能夠迅速為士兵補(bǔ)充體力。

彼時(shí)的日本也極為重視糖的供應(yīng)。由于其本土的自然條件不適宜大規(guī)模種植甘蔗，故而在其南進(jìn)戰(zhàn)略中，搶奪東南亞的甘蔗產(chǎn)區(qū)成為了重要目標(biāo)之一。而德國(guó)方面，鑒于缺乏適宜種植甘蔗的土地，便轉(zhuǎn)而大力發(fā)展甜菜制糖技術(shù)。

第二個(gè)作用，是白糖能幫著穩(wěn)定部隊(duì)的情緒和士氣。甜味對(duì)人來(lái)說是本能的偏好，它能讓人暫時(shí)感覺好一些。二戰(zhàn)期間，很多國(guó)家的軍隊(duì)都發(fā)現(xiàn)，定期發(fā)點(diǎn)糖的部隊(duì)，在長(zhǎng)時(shí)間作戰(zhàn)里表現(xiàn)更穩(wěn)。

不是什么玄乎的東西，而是因?yàn)樘悄芸焖偬峁┠芰?，同時(shí)讓人在疲勞和壓力下多點(diǎn)支撐。美軍口糧里糖類占了不小比例，就是為了這個(gè)。士兵在惡劣環(huán)境里，一小塊糖下肚，能緩解饑餓感，保持基本注意力。

第三個(gè)作用，白糖還能轉(zhuǎn)化成燃料和工業(yè)原料，這一點(diǎn)讓各國(guó)政府特別重視。白糖加熱成糖漿后，通過發(fā)酵蒸餾就能做出乙醇，也就是酒精，可以當(dāng)燃料添加劑用。一噸糖差不多能產(chǎn)出600升左右的乙醇。

巴西從上世紀(jì)70年代就開始大規(guī)模推廣甘蔗乙醇燃料，應(yīng)對(duì)石油危機(jī)，現(xiàn)在他們的汽車很多都燒這個(gè)，證明了在石油供應(yīng)出問題時(shí)，白糖能頂上。戰(zhàn)時(shí)石油線被打斷，車輛動(dòng)不了，機(jī)械化部隊(duì)就廢了，白糖轉(zhuǎn)乙醇就成了替代方案。

另外，白糖還能和硝酸鉀等物質(zhì)混合，制成簡(jiǎn)易推進(jìn)劑或者炸藥原料。一些現(xiàn)代沖突里，就有把糖做成固體燃料驅(qū)動(dòng)無(wú)人機(jī)或者火箭的做法。白糖本身不是炸藥，但它在化工轉(zhuǎn)化上的潛力，讓它從廚房用品變成了潛在的軍工材料。

第四個(gè)作用，白糖在醫(yī)療上也能派上用場(chǎng)，尤其處理傷口。高濃度糖溶液或者糖粉有滲透壓作用，能吸出細(xì)菌里的水分，讓細(xì)菌脫水死掉，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。戰(zhàn)場(chǎng)上消毒液不夠的時(shí)候，白糖水沖洗創(chuàng)面，或者直接撒糖粉再包扎，就能臨時(shí)頂替。

在民間的傳統(tǒng)做法中，就存在往傷口上撒糖的方式，如今醫(yī)學(xué)也證實(shí)了這種做法蘊(yùn)含的科學(xué)道理。糖能夠?yàn)榇龠M(jìn)傷口愈合的細(xì)胞提供能量，進(jìn)而推動(dòng)肉芽生長(zhǎng)。在第二次世界大戰(zhàn)以及其他一些沖突期間，當(dāng)醫(yī)療條件有限時(shí)，這種方法挽救了不少人的生命。白糖具有易于儲(chǔ)存的特性，不像許多藥品那樣容易過期，這無(wú)疑為人們多提供了一份保障。

以1962年的古巴導(dǎo)彈危機(jī)為例，當(dāng)時(shí)古巴是世界主要的蔗糖出口國(guó)之一，糖產(chǎn)業(yè)是其經(jīng)濟(jì)的命脈所在。蘇聯(lián)大量購(gòu)買古巴的糖，用以交換石油和工業(yè)產(chǎn)品，兩國(guó)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系十分緊密。美國(guó)認(rèn)為不能讓蘇聯(lián)在自己的“家門口”擁有盟友，于是對(duì)古巴實(shí)施全面禁運(yùn)，切斷了雙方的貿(mào)易往來(lái)。這使得古巴的糖出口受到阻礙，經(jīng)濟(jì)狀況迅速陷入困境。

為了保住古巴這個(gè)戰(zhàn)略據(jù)點(diǎn)，蘇聯(lián)向古巴運(yùn)送導(dǎo)彈，從而直接引發(fā)了那場(chǎng)令全世界都為之緊張的危機(jī)。人類距離核戰(zhàn)爭(zhēng)最近的一次事件，背后竟然與糖的貿(mào)易鏈息息相關(guān)。由此可見，白糖不僅僅是一種食品，它還與國(guó)家安全和國(guó)際關(guān)系緊密相連。