最近幾天，各路官媒都發(fā)了個(gè)視頻，是一個(gè)餐館油鍋起火了，然后4個(gè)廚師忙活半天，但火還是燒大了。

媒體差不多全是批評的聲音，大概意思就是，4名店員手足無措，連連犯錯(cuò)，鐵失了所有的滅火良機(jī)，一場本該撲滅的小火最終成了災(zāi)。

應(yīng)急部的這個(gè)視頻基本講述了事情經(jīng)過。屯哥看過視頻之后，覺得這4個(gè)人也算是盡力了，普通人突然發(fā)現(xiàn)著火，那種緊張的心情是可以想到的，并且他們也不是專業(yè)的消防員，滅火對他們來講是挺高的要求。

原來我們宣傳的倒冷油、放青菜、蓋鍋蓋、滅火毯，那說老實(shí)話都是適合于家里小鍋?zhàn)拥模″伬餂]多少油，這些辦法還將就。如果是餐館里面的大油鍋，里面的油那么多，燒起來是很猛烈的，滅火的機(jī)會稍縱即逝。

對普通人來說，能滅火（蓋鍋蓋）的那短短幾秒可能根本沒抓住，后來再想去整，容易燒著自己，就都不敢了。大多數(shù)人都做不到的事兒，就別批評太多了，站在上帝視角說說容易，真到了現(xiàn)場，批評的人也未必能做好這事。

所以餐館里面的大油鍋，還是要盡可能看住別離人最好，這樣子最大限度不起火。如果一旦起火，那就第一時(shí)間上滅火器，滅火器平時(shí)放在離油鍋近點(diǎn)的地方。就別提倡鍋蓋、冷油、青菜、滅火毯這些了。

必須馬上滅火，同時(shí)注意要關(guān)抽油煙機(jī)；如果已經(jīng)燒到抽油煙機(jī)了，那還挺麻煩的，前幾天山西太原可能就是這樣，火進(jìn)了油煙機(jī)管道就不知道要蔓延到哪去了，危險(xiǎn)瞬間增大。這沒太好的辦法，經(jīng)常清理一下油煙機(jī)吧。

學(xué)習(xí)資料

靠山屯閑話

既往不戀，當(dāng)下不雜，

未來不迎，縱情向前。

屯主微信號：ifire-ta