研究發(fā)現(xiàn)，三氯蔗糖和甜菊糖苷會改變腸道菌群、降低短鏈脂肪酸、影響代謝相關(guān)基因表達(dá)，而且部分影響可以“傳遞”至后代。研究人員呼吁理性看待甜味劑，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步驗證長期健康影響。關(guān)注詳情。

閱讀文摘

人工甜味劑正被越來越多的人用作糖替代品，但它們的長期健康影響持續(xù)引發(fā)爭議。

智利大學(xué)研究人員最新發(fā)表了一個令人警覺的研究結(jié)果：甜味劑的負(fù)面影響可能不僅僅停留在自身，還會“傳遞”給下一代。

研究人員將47只小鼠分為三組，分別飲用純凈水、添加三氯蔗糖或甜菊糖苷的純凈水，劑量相當(dāng)于人正常飲食攝入量。這些小鼠隨后連續(xù)繁殖兩代，后代均只喝純凈水。結(jié)果顯示，不同甜味劑產(chǎn)生不同效應(yīng)，而且隨時間變化而變化。

第一代中，僅在三氯蔗糖組的雄性后代出現(xiàn)葡萄糖耐量受損跡象。到第二代，三氯蔗糖組的雄性后代和甜菊糖苷組的雌性后代均檢測到空腹血糖升高。

更重要的是，兩組甜味劑暴露小鼠的糞便微生物多樣性雖增加，但短鏈脂肪酸濃度卻降低，這意味著有益代謝物產(chǎn)出減少，而且這一變化持續(xù)影響到了第二代。

三氯蔗糖的影響更為嚴(yán)重和持久：糞便中出現(xiàn)更多致病菌、更少有益菌；與炎癥相關(guān)的基因表達(dá)被激活，與代謝相關(guān)的基因表達(dá)被抑制，這些效應(yīng)持續(xù)了兩代。甜菊糖苷也有影響，但是程度較輕且不超過一代。

研究人員認(rèn)為，動物并未發(fā)展為“糖尿病”，觀察到的是葡萄糖調(diào)節(jié)的細(xì)微變化和炎癥相關(guān)基因活性的改變。這些變化可能在特定條件下（如高脂飲食）增加代謝紊亂的易感性。

研究人員強調(diào)，這并非制造恐慌，而是提醒需要進(jìn)一步研究。動物模型研究結(jié)果不能直接等同于人類，但鑒于甜味劑消費量持續(xù)上升，同時，肥胖癥和胰島素抵抗等代謝疾病患病率并未下降，為謹(jǐn)慎起見，應(yīng)當(dāng)適度控制這些添加劑的攝入，同時，繼續(xù)研究其長期生物學(xué)效應(yīng)。

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