讓我為崇州許下一個(gè)“吃貨”的愿望~~~

在成都的“吃貨地圖”上

崇州絕對(duì)是需要濃墨重彩的目的地

這里有 煙火市井中的 “兒時(shí)味道”

有古鎮(zhèn)林盤中的“鄉(xiāng)村鮮味”

為人熟悉的“懷遠(yuǎn)三絕”

驚艷游記的元通“美食四朵金花”

作為一名小吃貨，讓我為崇州許下最誠(chéng)摯的愿望吧

許愿？地里長(zhǎng)出葉兒粑還是水里游著大板鴨？

如果麥田里長(zhǎng)出了葉兒粑

四月間的崇州，外，褪去了金色花海的濃郁，田野間一片盎然生機(jī)。

熱氣騰騰的葉兒粑，絕對(duì)是最具成都田園特點(diǎn)的美食之一。穿著一件嫩綠色的艾草外衣，裹在一片片葉子里，像一個(gè)賴在被窩里不肯起床的糯米團(tuán)子??

咬開軟糯Q彈的皮兒——咸口派喜歡那種咸香濃郁中流油的感覺(jué)，甜口派喜歡紅糖+花生+芝麻的甜而不膩·····

推薦賞味地點(diǎn)：（一條老街、一條小巷慢慢逛，尋找最匹配味蕾的那家老店）

如果花枝上

開的是凍糕

四月間的崇州，，嬌艷的花球迎風(fēng)招展。

同樣是“懷遠(yuǎn)三絕”之一的“糯嘰嘰本嘰”凍糕，簡(jiǎn)直和木球繡花一模一樣。同樣白白胖胖、軟軟乎乎，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再裹上豬油的香氣，最后在蒸籠里膨脹起來(lái)——自然的甘甜混合著米漿原味的純粹，且老少皆宜。

推薦賞味地點(diǎn)：（同樣有著地道的老店手藝，青石長(zhǎng)街、老宅大院，最適合嘗著凍糕慢慢逛）

如果柳絲上

垂著的是湯麻餅

四月間的崇州，在鳳棲山與味江河的陪伴下，一派歲月靜好的療愈氛圍。

湯麻餅，來(lái)自崇州街子古鎮(zhèn)的“碳水小甜心”！圓滾滾、胖乎乎的樣子，卻是有身份證的老字號(hào)——清朝年間就是遠(yuǎn)近聞名的小吃。外皮酥到掉渣，內(nèi)餡甜而不膩，芝麻密密麻麻裹滿全身，咬一口，仿佛幸福在嘴里放煙花

推薦賞味地點(diǎn)：（不妨訂一晚民宿，從容的享受各式點(diǎn)心、小吃的美味）

如果宮墻邊

可以摘到天主堂雞片

四月間的崇州，，復(fù)刻盛唐長(zhǎng)安的街坊與“蜀州八景”，滿是城市最閑暇的生活時(shí)光。

崇州的又一道名小吃天主堂雞片，最適合在城市的煙火氣中被品嘗。祖?zhèn)魇炙嚕驗(yàn)楫?dāng)年在崇州天主堂旁邊擺攤而得名。精選農(nóng)家土雞，肉質(zhì)緊實(shí)不柴，由師傅手工片制，刀刀薄如紙、片片透光亮，再淋上秘制紅油和窩油，撒一把白芝麻——麻、辣、鮮、香、嫩、滑，六重口感絕對(duì)值得點(diǎn)贊。

推薦賞味地點(diǎn)：（走過(guò)崇州的街頭，看西江晚渡的城市景致，感受這座城市“海內(nèi)存知己”的生活）

如果河面上

游著石觀音板鴨

四月間的崇州，，森林水系+音樂(lè)露營(yíng)，絕對(duì)是親子、研學(xué)的好去處。

石觀音板鴨，有“百年老字號(hào)”認(rèn)證的美食“非遺手藝”。選用本地放養(yǎng)的花邊鴨、麻鴨，吃的是五谷雜糧，喝的是山泉水，身材勻稱、皮薄肉嫩，經(jīng)過(guò)腌制、烘烤、鹵制等十幾道工序，外皮微脆且肉質(zhì)緊實(shí)不柴，咸香入味，越嚼越香。

推薦賞味地點(diǎn)：（尋一處小院，切好板鴨，配壺新釀的小酒，神仙日子也不過(guò)如此）

如果公園的草坪

全是查渣面的花骨朵

四月間的崇州，，最適合放風(fēng)箏、搭帳篷，也適合野炊郊游、撒歡奔跑。

羊馬查渣面，那一勺炒得酥香金黃、入口化渣的臊子，是成都“面圈”的代表。面條是地道的水葉子面紅油一拌，香氣撲鼻。只需要拌勻、大口、閉嘴嚼——再配一碗清燉蹄花湯，啃一口耙嚕嚕的蹄花，讓老板切一份紅油雞片，人生圓滿。

推薦賞味地點(diǎn)：（二兩查渣面+一份蹄花湯/雞片+一碟洗澡泡菜，是崇州人的“快樂(lè)套餐”，少一樣都不完美～）

當(dāng)然，還可以到，在宛如“鴛鴦鍋”的竹里品嘗一桌全竹宴，或者一晚農(nóng)家現(xiàn)磨的豆花——別猶豫啦，這個(gè)春天，來(lái)崇州當(dāng)個(gè)快樂(lè)的“知食分子”吧！?。

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