為進(jìn)一步擰緊食品領(lǐng)域“安全閥”，筑牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，切實(shí)督促食品生產(chǎn)企業(yè)扛起食品安全主體責(zé)任，提升行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。4月8日上午，商丘市睢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局精心組織舉辦食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)班。睢陽區(qū)21個(gè)鎮(zhèn)（街道）、高新區(qū)分管食品副職、各類食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及區(qū)局相關(guān)股室360余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)特邀省級食品安全領(lǐng)域?qū)＜疑W臨授課，該專家緊扣當(dāng)前食品生產(chǎn)行業(yè)監(jiān)管重點(diǎn)與風(fēng)險(xiǎn)隱患痛點(diǎn)，采用政策解讀、案例剖析、互動答疑、現(xiàn)場教學(xué)相結(jié)合的方式進(jìn)行解析，重點(diǎn)解讀食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任清單，詳細(xì)講解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落地執(zhí)行細(xì)則，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員的崗位職責(zé)與法律義務(wù)，厘清企業(yè)在原料采購、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)、倉儲運(yùn)輸、標(biāo)簽標(biāo)識等全流程環(huán)節(jié)的合規(guī)要求，幫助企業(yè)精準(zhǔn)把握政策紅線，明晰履職標(biāo)準(zhǔn)。
隨后，專家結(jié)合近年來全國各地食品生產(chǎn)領(lǐng)域典型案例，以案釋法、以案示警的形式，直觀剖析因主體責(zé)任缺失、風(fēng)險(xiǎn)排查不到位、生產(chǎn)流程不規(guī)范等引發(fā)的食品安全問題。同時(shí)，針對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的原料進(jìn)貨查驗(yàn)流于形式、食品添加劑使用不規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查不全面等高頻問題，逐一剖析根源、講解整改方法，指導(dǎo)企業(yè)建立健全風(fēng)險(xiǎn)防控臺賬，精準(zhǔn)識別生產(chǎn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，切實(shí)把風(fēng)險(xiǎn)化解在萌芽狀態(tài)。
現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)氣氛熱烈，食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營中遇到的難題踴躍提問，專家逐一耐心解答，并圍繞食品生產(chǎn)許可延續(xù)、過程控制優(yōu)化、應(yīng)急處置流程、臺賬記錄規(guī)范等問題展開深入交流，真正實(shí)現(xiàn)“學(xué)有所思、學(xué)有所獲、學(xué)有所用”。
企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容緊扣實(shí)際、通俗易懂，既補(bǔ)齊了法律法規(guī)知識短板，又掌握了風(fēng)險(xiǎn)防控實(shí)操技巧，進(jìn)一步認(rèn)清了企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的重要性，后續(xù)將嚴(yán)格按照培訓(xùn)要求，全面自查自糾，完善管理制度，嚴(yán)守食品安全底線。
“食品生產(chǎn)是食品安全的第一道關(guān)口，保障群眾‘舌尖上的安全’是市場監(jiān)管部門與食品生產(chǎn)企業(yè)共同的責(zé)任與使命?！鄙糖鹗蓄￡枀^(qū)市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示。該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，常態(tài)化開展食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督檢查與抽查，以“零容忍”態(tài)度守護(hù)食品安全底線。同時(shí)，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，持續(xù)開展精準(zhǔn)化、專業(yè)化培訓(xùn)，主動為企業(yè)紓困解難，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、實(shí)舉措推動轄區(qū)食品生產(chǎn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全力保障廣大人民群眾飲食安全。（黃波 通訊員 王金煥 劉飛）