四月春日，山野間鋪展著無(wú)邊的綠意。沿著公路驅(qū)車前行，路兩邊的田地里，一壟壟馬鈴薯苗舒展著綠油油的葉子。朱家灣村村民王世賽在田間查看水肥一體化設(shè)備運(yùn)行情況，細(xì)密的水霧從滴灌帶中均勻滲出。

胡榮海向農(nóng)戶講解脫毒種薯的優(yōu)勢(shì)（資料圖）

王世賽自家種了五六畝馬鈴薯，又在家門(mén)口的基地打工，一年凈收入超過(guò)6萬(wàn)元�！斑^(guò)去種土豆就是糊口，現(xiàn)在可是致富！”她笑著說(shuō)。

王世賽的家在尋甸回族彝族自治縣鳳合街道。這里海拔高、緯度低，干濕分明、日照充足，土壤肥沃，是云南省最佳馬鈴薯適種區(qū)之一。近年來(lái)，尋甸縣將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，立足“土特產(chǎn)”做出大文章。2025年，全縣馬鈴薯種植面積達(dá)29。02萬(wàn)畝，鮮薯產(chǎn)量45。86萬(wàn)噸，產(chǎn)值4。93億元。

小土豆如何長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)？日前，記者走進(jìn)尋甸田間地頭、車間廠房，探尋一顆土豆的“三重蝶變”。

種薯之變：脫毒“芯”里生出致富苗

鳳合鎮(zhèn)朱家灣村的馬鈴薯地里，全國(guó)勞動(dòng)模范、云南泵龍馬鈴薯種植有限公司董事長(zhǎng)胡榮海蹲在地頭，手里托起一株馬鈴薯苗，向圍攏的農(nóng)戶講解脫毒種薯的優(yōu)勢(shì)。

從貴州農(nóng)家扎根尋甸鳳合鎮(zhèn)的胡榮海，見(jiàn)證了當(dāng)?shù)伛R鈴薯發(fā)展。面對(duì)傳統(tǒng)種植導(dǎo)致的薯種退化、產(chǎn)量下降，他決心培育脫毒種薯。過(guò)去，農(nóng)戶長(zhǎng)期自留種薯，品種更新緩慢，種薯質(zhì)量無(wú)保證，產(chǎn)量不高。

改變，從一顆“干凈”的種子開(kāi)始。2010年，胡榮海創(chuàng)立公司，與昆明市農(nóng)科院合作，引進(jìn)脫毒育種技術(shù)，逐步攻克品種退化難題。如今，公司年產(chǎn)馬鈴薯原原種100萬(wàn)粒、原種3000噸。

走進(jìn)公司占地1萬(wàn)平方米的智能溫室大棚，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤墑情，水肥一體化管道精準(zhǔn)滴灌。公司打造的2000畝一級(jí)種薯繁育基地，穩(wěn)定供應(yīng)1。5萬(wàn)余戶農(nóng)戶。2023年，公司成為國(guó)家救災(zāi)備荒種子儲(chǔ)備單位。近年來(lái)，“泵龍馬鈴薯”品牌先后榮獲云南省“十大名菜”、昆明市“十大名菜”等殊榮。

在尋甸，像這樣的種薯繁育基地已建成六哨、鳳合兩個(gè)，年生產(chǎn)原原種能力達(dá)500萬(wàn)粒，脫毒種薯覆蓋率達(dá)100％。尋甸已成為云南省脫毒馬鈴薯種薯繁育基地和優(yōu)質(zhì)加工型馬鈴薯原料薯生產(chǎn)基地。

“青薯9號(hào)”“合作88”“云薯系列”等優(yōu)質(zhì)品種在尋甸落地生根，特色品種“轉(zhuǎn)心烏”“開(kāi)花洋芋”等在六哨、鳳合等鄉(xiāng)鎮(zhèn)小面積種植，平均畝產(chǎn)超過(guò)2噸，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向�！胺N子換了‘芯’，增收有了底！”鳳合鎮(zhèn)種植戶楊成軍說(shuō)。

種法之變：從“憑經(jīng)驗(yàn)”到“講科學(xué)”

在鳳合、倘甸等壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，水肥一體化示范田里，滴灌帶沿著壟溝整齊鋪開(kāi)�！斑^(guò)去種土豆全憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在好了，渴了能喝水，餓了能吃飯，精準(zhǔn)得很！”王世賽算了一筆賬：采用水肥一體化種植后，每畝節(jié)水40％、節(jié)肥30％，產(chǎn)量增加兩成以上。

不過(guò)，這項(xiàng)技術(shù)尚未在全縣全面鋪開(kāi)。在六哨、聯(lián)合等山地較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，受地形破碎、水源條件有限等因素制約，水肥一體化設(shè)施推廣難度較大。長(zhǎng)期以來(lái)，這些地區(qū)以農(nóng)戶分散種植為主，多為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，抗御自然災(zāi)害能力弱，機(jī)械化率低。但科學(xué)種田的理念，已經(jīng)翻山越嶺，深深扎根。

“平地有平地的辦法，山地有山地的路子�！绷卩l(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心技術(shù)人員張?zhí)熘ソ榻B，當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)推廣良種良法配套，包括合理密植、測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)害綠色防控及適合坡地的中小型機(jī)械作業(yè)。今年，尋甸縣在六哨鄉(xiāng)實(shí)施馬鈴薯綠色高質(zhì)高效示范項(xiàng)目1000畝、單產(chǎn)提升示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)項(xiàng)目1850畝，通過(guò)“多技術(shù)集成、大面積普及”的方式，著力解決生產(chǎn)技術(shù)到位率不足的問(wèn)題。

在六哨鄉(xiāng)的馬鈴薯種植基地，農(nóng)戶們?cè)谵r(nóng)技人員指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行播種、施肥和田間管理�！耙郧耙划�地隨便撒幾把肥，現(xiàn)在要先測(cè)土，缺啥補(bǔ)啥�！狈N植戶李正升說(shuō)。針對(duì)晚疫病多發(fā)的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卮罅ν茝V統(tǒng)防統(tǒng)治，有效降低了病害損失。

科技種田，電力先行。眼下，正值馬鈴薯灌溉關(guān)鍵期。南方電網(wǎng)云南昆明尋甸供電局的工作人員深入田間地頭，排查供電線路、灌溉機(jī)井安全隱患，六哨供電所依托“人巡+機(jī)巡”協(xié)同模式，對(duì)馬鈴薯種植區(qū)域開(kāi)展精細(xì)化線路巡視。

從壩區(qū)的智能滴灌到山區(qū)的科學(xué)管理，從傳統(tǒng)的“大水大肥”到如今的“精耕細(xì)作”，尋甸馬鈴薯的“種法之變”，正在讓每一寸土地釋放出更大的增產(chǎn)潛力。

身價(jià)之變：車間進(jìn)村串起產(chǎn)業(yè)鏈

“以前最怕賣不出價(jià)，爛在地里�，F(xiàn)在家門(mén)口建了廠，簽了訂單，保底價(jià)收購(gòu)，再也不用愁了！”楊成軍臉上滿是笑意。

走進(jìn)泵龍食品公司的生產(chǎn)車間，一條自動(dòng)化生產(chǎn)線正不停運(yùn)轉(zhuǎn)，飽滿的馬鈴薯經(jīng)過(guò)清洗、削皮、切片，在熱油中翻滾出金黃色澤，撒上調(diào)料，包裝成袋。從鮮薯到薯片，前后不過(guò)十分鐘。車間負(fù)責(zé)人告訴記者，這條生產(chǎn)線年產(chǎn)高端薯片4000噸，加上5000噸凈菜與干片馬鈴薯生產(chǎn)線，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)1。95億元。公司新推出的“嘜薯弟”品牌薯片，去年6月已正式投產(chǎn)，近期開(kāi)始銷往省外。

一個(gè)鮮馬鈴薯的身價(jià)，就這樣在生產(chǎn)線上一路攀升。

過(guò)去，尋甸土豆多是“原字號(hào)”外銷，豐年賤賣、歉年難保。如今，龍頭企業(yè)把車間建到村里，把鏈條延伸到田間。泵龍公司推行“五包”訂單模式——包種薯供應(yīng)、包成本控制、包技術(shù)指導(dǎo)、包商品薯回收、包保護(hù)價(jià)收購(gòu)。從種到收，從田間到車間，農(nóng)戶只管種好地，不愁賣不出。這一模式，助農(nóng)戶年均增收8000元。2023至2024年，泵龍公司為脫貧戶免費(fèi)供種138噸，開(kāi)展20期技術(shù)培訓(xùn)，帶動(dòng)229戶脫貧家庭穩(wěn)定增收。

品牌建設(shè)也在同步發(fā)力。尋甸縣已實(shí)現(xiàn)無(wú)公害馬鈴薯生產(chǎn)基地整縣認(rèn)證，2023年，“尋甸馬鈴薯”被納入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。去年底，又有5個(gè)馬鈴薯產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證，產(chǎn)量達(dá)2000噸。

在尋甸，六哨鄉(xiāng)是馬鈴薯種植的另一個(gè)重要基地。這里常年種植13。5萬(wàn)畝，2025年總產(chǎn)量33。5萬(wàn)噸、產(chǎn)值3億元，帶動(dòng)農(nóng)民人均增收1。2萬(wàn)元。從六哨的山地到鳳合的壩區(qū)，“小洋芋”真正變身“致富薯”。

一顆土豆的身價(jià)之變，折射的正是產(chǎn)業(yè)鏈延伸帶來(lái)的增值空間。

“我們把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧成果、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推進(jìn)一二三產(chǎn)融合的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)�！睂さ榭h委書(shū)記徐貴明表示，尋甸將緊緊抓住國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和馬鈴薯主食化開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略機(jī)遇，保持每年29萬(wàn)畝種植規(guī)模，力爭(zhēng)到2030年鮮薯產(chǎn)量達(dá)到48萬(wàn)噸，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)步入制種、種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、流通全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，全面提升產(chǎn)業(yè)層次和產(chǎn)品附加值。

一顆小土豆，撐起大產(chǎn)業(yè)。從“溫飽薯”到“致富薯”，尋甸馬鈴薯的三重蝶變，正是云南高原特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)縮影。

云南網(wǎng)記者張雁群攝影報(bào)道