千草之靈

百草之長(zhǎng)

人參的藥膳（一百三十八）

人參是一種非常特別的植物，其根很像人的形狀，莖葉很像人的手掌，每個(gè)枝有五片葉子，兩頭短，中間三個(gè)長(zhǎng)，而且中間的這個(gè)最長(zhǎng)，像中指，如同人的手指頭長(zhǎng)相。

傳說(shuō)人參的生長(zhǎng)壽命可達(dá)千年，人參在大自然中不怕陰冷潮濕，也不怕嚴(yán)酷的霜雪，造就了生命的奇跡。據(jù)說(shuō)已經(jīng)干了的人參泡在酒瓶子里仍然可以發(fā)芽生長(zhǎng)。

關(guān)于人參的藥膳，養(yǎng)生保健、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效同它的藥效一樣，十分顯著，聲名遠(yuǎn)播。不僅可以提高人體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)性，在抗衰老等方面都表現(xiàn)不凡，已然變成了藥食同源的養(yǎng)生上品。

日常生活中，氣血虧虛的亞健康人群可以選擇通過(guò)人參進(jìn)補(bǔ)。浸酒、熬湯、切片含服、泡茶煮水、制作藥膳……種類豐富，且簡(jiǎn)單易學(xué)，享受美食的同時(shí)獲得健康。

人參枸杞酸奶碗

中醫(yī)文化

人參枸杞酸奶碗融入年輕人喜愛(ài)的酸奶、谷物元素，遵循中醫(yī)“補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益腎明目”的理念，打造低脂、健康、清爽的養(yǎng)生甜品，適配年輕人追求健康、減脂的飲食需求。中醫(yī)認(rèn)為，人參大補(bǔ)元?dú)?、生津?rùn)燥，緩解年輕人熬夜、減脂所致的氣虛乏力；枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精明目，與人參配伍，增強(qiáng)補(bǔ)氣益腎之效，緩解長(zhǎng)期看電子屏幕的視力疲勞；酸奶富含益生菌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，搭配谷物、水果，既能承載人參、枸杞的滋補(bǔ)之力，又能實(shí)現(xiàn)低脂健康，口感清爽不膩，適合年輕人早餐、加餐、減脂期食用。

·食材

人參3g，枸杞5g，原味酸奶200g，即食燕麥片30g，藍(lán)莓10顆，草莓1顆，蜂蜜，熟杏仁碎少許。

·功效

補(bǔ)氣養(yǎng)陰，益腎明目，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解氣虛乏力、視力疲勞、便秘，低脂健康。

·適用人群

適合減脂期、追求健康的年輕人，以及熬夜黨、上班族；尤其適合早餐、加餐食用，低脂又養(yǎng)生；多數(shù)體質(zhì)平和的年輕人均可食用，適配健康飲食需求。

·禁忌人群

陰虛火旺、口干舌燥者慎用；感冒發(fā)熱、有急性炎癥者忌用；對(duì)人參、枸杞、酸奶過(guò)敏者禁用；孕婦、兒童需在專業(yè)中醫(yī)師指導(dǎo)下食用；脾胃虛寒、大便溏稀者不宜過(guò)量食用。

·制作過(guò)程

1. 食材預(yù)處理：人參用溫水浸泡15分鐘，切片，浸泡液留存；枸杞洗凈，藍(lán)莓洗凈，草莓切片；燕麥片用少量泡參水浸泡5分鐘，變軟備用。

2. 準(zhǔn)備基底：碗中倒入原味酸奶，加入5ml泡參水，攪拌均勻，作為基底。

3. 組裝酸奶碗：在酸奶基底上鋪上浸泡好的燕麥片，放上藍(lán)莓、草莓片，撒上枸杞、杏仁碎，淋上蜂蜜，即可食用。

藥膳可起到輔助治療和日常調(diào)理的作用，但不能替代藥物治療，如您患有疾病，請(qǐng)咨詢專業(yè)醫(yī)生。

內(nèi)容來(lái)源/黨委宣傳科

初　審/畢航奇

復(fù)　審/王　爽

終　審/崔俊峰

醫(yī)院地址

紅旗院區(qū)：長(zhǎng)春市工農(nóng)大路1478號(hào)　0431-86178018

兒童診療中心：長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)深圳街185號(hào)　0431-81953838

婦產(chǎn)診療中心：長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)深圳街2號(hào)　0431-80568666

治未?。」芾碇行模?、針灸推拿中心：長(zhǎng)春市工農(nóng)大路工農(nóng)南胡同177號(hào)

農(nóng)安分院：農(nóng)安縣燒鍋鎮(zhèn)長(zhǎng)白公路與東盛路交匯處　0431-81877999

二道分院：二道區(qū)東河?xùn)|路4999號(hào) 0431-81127999

長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院白山醫(yī)院：吉林省白山市渾江區(qū)長(zhǎng)白山大街3052號(hào) 0439-5080906

長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院定西醫(yī)院：甘肅省定西市安定區(qū)解放路31號(hào) 0932-8213301