導(dǎo)讀：人到中老年，最害怕的就是身體不好，不管是大病還是小病，只要有點(diǎn)病，吃也吃不好，睡也睡不好，如果不及時(shí)調(diào)整身體，身體只會(huì)越來越差。而中醫(yī)提倡：“治未病”，即未病先防，既病防變，在日常生活中，通過養(yǎng)生保健來維護(hù)身體的健康狀態(tài)，從而減少生病的概率。而人到中老年，我們不僅要每天堅(jiān)持鍛煉，而且在日常飲食中，還要多吃一些葉酸含量高的食物。因?yàn)槿~酸具有3大功效，第一個(gè)功效是預(yù)防心腦血管疾病，第二個(gè)功效是預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血，第三個(gè)功效是預(yù)防老年癡呆。而今天我要給大家分享的這種食物，它是天然葉酸含量非常豐富的一種蔬菜，它就是有著蔬菜之王美譽(yù)的萵苣。

大家可別小瞧萵苣，它可是葉酸含量非常高的一種蔬菜，據(jù)研究，每100克萵苣含有136 微克的葉酸，比我們常吃的芹菜、花菜、菠菜等等蔬菜的葉酸含量都要高。而一棵萵苣大概300克，它含有接近400微克的葉酸，足夠滿足一天葉酸的含量。而且萵苣還具有很好的助眠、潤腸、養(yǎng)肝、健脾胃等等功效的蔬菜，所以在春天，我?guī)缀趺刻於紩?huì)吃萵苣，可能是這個(gè)原因，在春天，我的身體非常棒，身邊不少人同齡人都很羨慕呢！當(dāng)我把萵苣是天然葉酸的蔬菜時(shí)，一些人說，吃了20年才知道，萵苣竟是“天然葉酸”呢！接下來我就分享萵筍比較好吃的2種做法給大家！
第一種：脆香泡椒萵苣萵筍
【食材準(zhǔn)備】：萵苣400克、食鹽、食用油、雞精適量。
【制作方法】：
第一步：將萵筍削皮后洗凈，然后將萵筍切成小段后，然后用波浪刀將萵筍切成薄片備用。
第二步：把切好的波浪萵苣片放入盆中后，撒上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，將萵筍攪拌均后腌制10分鐘，時(shí)間到后，用自來水將萵筍沖洗干凈。
第三步：把鍋燒熱后，放入適量油到鍋中，等油燒熱后，把泡椒、蒜末放入鍋中爆香，然后把萵苣片放入鍋中，大火炒1分鐘后，撒上一點(diǎn)食鹽、雞精，將它們炒制均勻即可食用

第二種吃法：萵苣燉臘肉
【食材準(zhǔn)備】：萵苣3顆、臘肉150克、老姜、蒜末、食鹽、蒜片、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將萵苣削皮后沖洗干凈，然后將萵苣切成滾刀塊備用，接著再把臘肉洗凈后切成0.3厘米厚的片狀備用。

第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，把臘肉和姜片放入鍋中，大火將臘肉炒的外表有點(diǎn)發(fā)焦，就代表臘肉炒好了。
第三步：把切好的萵苣放入鍋中，持續(xù)不斷翻炒2分鐘左右，直到萵苣表面有點(diǎn)發(fā)干，萵苣也炒香了，此時(shí)加入適量熱水，然后蓋上鍋蓋，中火將萵苣燉15分鐘。
第四步：15分鐘后，將少許食鹽、雞精、蒜末放入鍋中炒制均勻后，最后撒上一點(diǎn)蒜片即可起鍋食用。
吃了20年才知道，萵苣竟是“天然葉酸”，現(xiàn)在正當(dāng)季，常吃身體棒，尤其中老年要多吃！如果今天的文章對您有幫助，請點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家