極目新聞?dòng)浾?張秀娟

清明至，青團(tuán)香。4月6日，極目新聞?dòng)浾咦咴L武漢部分商超發(fā)現(xiàn)，不少超市設(shè)有青團(tuán)售賣(mài)專區(qū)。其中，現(xiàn)蒸系列的口味青團(tuán)，吸引不少市民嘗鮮。

在盒馬鮮生（姑嫂樹(shù)店），今年的青團(tuán)產(chǎn)品全面升級(jí)。除了售賣(mài)五芳齋、沈大成等品牌青團(tuán)外，盒馬工坊新推出了現(xiàn)蒸系列的青團(tuán)。經(jīng)典款中，咸蛋黃流沙爆珠青團(tuán)延續(xù)傳統(tǒng)口味，綿密咸香的內(nèi)餡搭配爆珠口感，一口爆汁；筍干菜青團(tuán)則保留地道江南風(fēng)味，咸鮮入味。在創(chuàng)新產(chǎn)品中，泰式咸奶酪青團(tuán)奶香濃郁，桂花豆沙等口味滿足了不同消費(fèi)者的需求。

據(jù)門(mén)店工作人員介紹，現(xiàn)蒸系列采用當(dāng)日現(xiàn)做、現(xiàn)蒸現(xiàn)售模式，消費(fèi)者可直觀看到青團(tuán)從蒸制到出鍋的全過(guò)程。“在創(chuàng)新青團(tuán)口味上市后，銷量持續(xù)攀升?！睘槠鹾锨迕魈で唷⒓彝F(tuán)聚等場(chǎng)景，盒馬還推出多種規(guī)格包裝，2只裝、4只裝滿足單人嘗鮮與家庭分享需求，禮盒裝則適合節(jié)日饋贈(zèng)。

數(shù)據(jù)顯示，今年清明的青團(tuán)消費(fèi)呈現(xiàn)健康化趨勢(shì)，低糖、天然配料青團(tuán)備受青睞。記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少商家在青團(tuán)的配方上持續(xù)優(yōu)化，多款產(chǎn)品采用減糖配方，比如用天然食材甜味替代人工糖漿，降低食用負(fù)擔(dān)。同時(shí)，青團(tuán)外皮選用優(yōu)質(zhì)糯米粉搭配粘米粉，用草本入皮，調(diào)整比例后提升彈性與韌性，更適合現(xiàn)代人的口感偏好。

在購(gòu)買(mǎi)青團(tuán)時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒，消費(fèi)者應(yīng)選擇在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，注意檢查產(chǎn)品的標(biāo)簽、配料表和生產(chǎn)廠家、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等信息是否齊全。常溫即食青團(tuán)不應(yīng)有漏氣、破袋等現(xiàn)象。根據(jù)個(gè)人需求，選擇適合產(chǎn)品類型，不要購(gòu)買(mǎi)或食用過(guò)期青團(tuán)。挑選青團(tuán)時(shí)以清香味濃郁、顏色自然油綠為好。發(fā)青、發(fā)黑或顏色過(guò)于艷麗的，不建議購(gòu)買(mǎi)。

（來(lái)源：極目新聞）