作家林語(yǔ)堂曾 說(shuō) 過(guò)，“春天要做三件事：賞花、踏青，喝龍井?！?/strong>

作為春茶里的“狀元郎”，明前龍井，可是萬(wàn)千老茶客們一年等一回的心尖摯愛(ài)。

一念叨起它，不禁口舌生津，滿(mǎn)心歡喜的等著頭采的第一杯，爭(zhēng)著要去嘗嘗春天里這第一口鮮。

今年，我們就帶大家先從杭州本地人的茶桌說(shuō)起，那些真正懂茶的老杭州，私下里喝的是什么？

鳳凰網(wǎng)·凰家尚品選品團(tuán)隊(duì)歷時(shí)30天，深入錢(qián)塘龍井核心產(chǎn)區(qū)，探訪(fǎng)古茶山、對(duì)話(huà)老茶農(nóng)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“公開(kāi)的秘密”：

許多杭州本地人家中常備的“口糧茶”，并非價(jià)格高昂的西湖龍井，而是同樣出自龍井茶三大法定產(chǎn)區(qū)之一、品質(zhì)出眾卻性?xún)r(jià)比更高的——錢(qián)塘龍井。

給大家簡(jiǎn)單科普下。

龍井茶可以分為「西湖產(chǎn)區(qū)的西湖龍井」，「錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)的杭州龍井」以及「紹興產(chǎn)區(qū)的越州龍井」。

只有這三個(gè)產(chǎn)區(qū)的龍井茶才能稱(chēng)為真正的龍井茶。

錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)與西湖龍井核心區(qū)共享江南煙雨，晨霧滋養(yǎng)茶芽。

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)說(shuō)得實(shí)在：“自己喝，就選錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)的杭州龍井。香氣足、耐沖泡，價(jià)格卻親民得多，我們自己也常喝這個(gè)?！?/p>

錢(qián)塘龍井用實(shí)力證明，好茶無(wú)需為“產(chǎn)地溢價(jià)”買(mǎi)單，豆香濃郁、耐泡度高，價(jià)格卻比西湖龍井便宜近一半！

而且這里同樣延續(xù)著千年制茶技藝，因此錢(qián)塘龍井茶在品質(zhì)上并不遜色。

于是，今年我們決定換一種順序，先把這份“本地人私藏”的鮮爽帶給大家。

和去年一樣，我們與錢(qián)塘核心產(chǎn)區(qū)自有茶園的茶廠(chǎng)達(dá)成合作，設(shè)立“凰家尚品專(zhuān)屬采摘區(qū)”，從源頭鎖定2026年頭采春茶。

有「明前龍井特級(jí)初采 125g/禮盒包裝」、「明前龍井一級(jí)（125g*2包）」兩個(gè)規(guī)格，大家按需選擇。

性?xún)r(jià)比非常高，適合想要嘗鮮，入手當(dāng)作口糧茶的茶友們！

要知道「明前」采摘期限不過(guò)十幾天，摘得數(shù)萬(wàn)個(gè)芽頭，最終才能炒制1斤茶，因而片片皆是稀貴，價(jià)格也會(huì)比清明后的雨前茶貴一些， 錯(cuò)過(guò)真的要等明年。

現(xiàn)在下單，會(huì)根據(jù)大家下單時(shí)間順序陸續(xù)發(fā)出。

發(fā)貨時(shí)我們?nèi)谈櫍?/strong>只為讓大家在拆開(kāi)快遞瞬間就感受到， 什么叫“千萬(wàn)顆芽頭凝聚成一股鮮”～

錢(qián)塘核心產(chǎn)區(qū)自有茶園

國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品

當(dāng)西湖茶山尚浸潤(rùn)在煙雨之中，錢(qián)塘江畔的千年古茶林已悄然萌發(fā)第一縷鮮靈。

錢(qián)塘龍井生長(zhǎng)于北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，這里群山環(huán)抱的微域氣候孕育出獨(dú)一份的"竹露蘭韻"。

比起西湖產(chǎn)區(qū)的馥郁栗香，錢(qián)塘龍井更似文人墨客筆下的清雅。

“晨霧凝成葉尖玉露，暮靄釀就蘭芷幽香，云棲竹徑的靈氣都藏進(jìn)了這一片片雀舌之中。”

陸羽《茶經(jīng)》記載的 "浙西" 茶區(qū)，正是北緯 30° 的錢(qián)塘，這里江流沖積平原，藏著龍井茶的原始基因庫(kù)。

年均 16.5℃的氣溫與1900小時(shí)日照，讓茶樹(shù)在晝夜溫差中積累出更濃郁的氨基酸。

中國(guó)茶科所2023年研究顯示：錢(qián)塘流域龍井茶多酚類(lèi)物質(zhì)比西湖產(chǎn)區(qū)低 12%，這正是其"甘而不澀"的味覺(jué)密碼。

但想尋得這份清雅談何容易？

有些黑心商家手里標(biāo)著"錢(qián)塘核心產(chǎn)區(qū)"的茶罐，裝的可能是富春江下游的早生種，或是用滾筒殺青機(jī)速成的"高火香"。

更有甚者，將陳茶混入新茶復(fù)焙，生生將"蘭花香"炒成"焦糖味"。

為了守住老茶客們盼了一年的這口“鮮”，我們凰家尚品溯源團(tuán)隊(duì)歷時(shí)30天，探訪(fǎng)錢(qián)塘江兩岸古茶山；

與錢(qián)塘核心產(chǎn)區(qū)自有茶園的茶廠(chǎng)達(dá)成深度合作，設(shè)立「凰家尚品專(zhuān)屬采摘區(qū)」，從源頭把關(guān)！

“你們看這茶芽上的毫毛不像裹著層紗"，這次帶隊(duì)我們的茶農(nóng)指著一枚芽尖向我們介紹。

作為西湖龍井錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)的核心腹地，這里延續(xù)千年制茶技藝。

非遺傳承人遵循“抖、搭、拓、甩”古法炒制，滾燙的鐵鍋中每一次翻飛，都將春日的鮮嫩鎖入扁平挺秀的葉形，成就“杯中芭蕾”的視覺(jué)與味覺(jué)盛宴。

另外，再給大家科普一個(gè)冷知識(shí)：每年全國(guó)市場(chǎng)流通的“龍井茶”有近10萬(wàn)噸，但實(shí)際真正受到地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)三大產(chǎn)區(qū)，也就占市場(chǎng)流通的10%。

我們這次為大家溯源的龍井茶，包裝都帶有政府授權(quán)“龍井茶”地理標(biāo)志證明，掃碼溯源可查詢(xún)真?zhèn)?/strong>，對(duì)于茶友們來(lái)說(shuō)，這可是一大安心保障！

春凝一葉，老師傅匠心守味

手工采摘，非遺傳承炒茶技藝

錢(qián)塘龍井的珍貴，始于毫厘間的分寸。

芽葉初展，須在晨露未晞時(shí)輕提，指尖力道多一分則傷葉，少一分則遺香。

老茶農(nóng)同我們講搖：“現(xiàn)在機(jī)器采茶多了，但頂級(jí)明前茶，還得靠這雙老手?！?/p>

茶農(nóng)立身于梯田，竹簍中只納芽葉勻齊、無(wú)雜無(wú)瑕的“鮮靈”，一日采擷不過(guò)半簍。

采下的鮮葉平鋪于竹箕，入攤青架等待自然萎凋。

萎凋的過(guò)程，是時(shí)間與風(fēng)的對(duì)話(huà)，山風(fēng)穿堂而過(guò)，茶葉水分漸散，內(nèi)質(zhì)凝煉，葉片由硬挺轉(zhuǎn)為柔韌，帶走青草氣，獨(dú)留清冽的蘭香～

市場(chǎng)多見(jiàn)“速成茶”省去此道，而錢(qián)塘茶人甘愿守候，堅(jiān)守“茶韻如詩(shī)，急火快炒可得形，慢工細(xì)活方生魂”的祖訓(xùn)。

“龍井茶是靠一顆一顆摸出來(lái)的?！?/p>

炒茶坊內(nèi)，經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅凝神運(yùn)掌，青葉入鍋剎那，手法如太極流轉(zhuǎn)。

抖、搭、搨、捺、甩、推、扣、抓、磨、壓，十大古法交替變幻。

炙熱的鐵鍋間，鮮葉翻飛如蝶，水分與青氣隨白霧蒸騰，茶香卻愈炒愈沉，終凝成扁平挺秀的“碗釘”之形。

從殺青到輝鍋，每一鍋皆需全神貫注，稍有不慎則前功盡棄。

數(shù)萬(wàn)顆芽頭方得一斤干茶，掌中老繭，皆是歲月與茶對(duì)話(huà)的印記。

初成的茶葉還需經(jīng)分篩、挺長(zhǎng)頭、歸堆，剔除斷碎，只留勻整翠葉。

制作好的錢(qián)塘龍井，外形扁平尖削，光滑勻齊，嫩綠勻潤(rùn)，自帶一份春天的清香～

當(dāng)天最后的成品，還會(huì)分批抽樣送進(jìn)檢驗(yàn)室檢驗(yàn)，各項(xiàng)指標(biāo)過(guò)硬。

明前錢(qián)塘龍井，是春山云霧的凝華，是匠人指尖的溫度，更是一期一會(huì)的時(shí)光饋贈(zèng)。

飲一杯，便知何為“貴如金”。

“貴”在芽葉轉(zhuǎn)瞬即逝的鮮和幾十載如一日的堅(jiān)守，“金”在每一口都品得到錢(qián)塘江畔的春天。

簡(jiǎn)單沖泡，一股濃郁的茶香從杯中沖散而出，香氣馥郁細(xì)膩；

湯色杏綠，清澈明亮， 口感清幽甘醇，喝上一杯，一下午嘴里都是甜的～

細(xì)細(xì)品味，唇齒間有板栗和豆花的香氣在回蕩，鮮香回甘令人驚艷。

我們這次溯源的茶廠(chǎng)，有著幾十年的制茶經(jīng)驗(yàn)。

如果您也想嘗嘗2025年春天的“第一口鮮”，認(rèn)準(zhǔn)凰家溯源，請(qǐng)放心交給我們。

我們直接與茶廠(chǎng)合作，在他們的錢(qián)塘核心產(chǎn)區(qū)自有茶園設(shè)立了“凰家尚品專(zhuān)屬采摘區(qū)”，優(yōu)中選優(yōu)，給大 家搶“鮮”一批錢(qián)塘龍井！

有「明前龍井特級(jí)初采 125g/禮盒包裝」、「明前龍井一級(jí)（125g*2包）」兩個(gè)規(guī)格，大家按需選擇。

性?xún)r(jià)比非常高，適合想要嘗鮮，入手當(dāng)作口糧茶的茶友們！

愛(ài)春茶者，必追龍井，愛(ài)龍井者，必癡明前。

要知道，明前茶一年采摘期僅20天左右， 對(duì)茶有一定要求，或是想送朋友的老茶客直接入手特級(jí) ！

沒(méi)有太多講究，想要嘗鮮，入手當(dāng)作口糧茶的茶友們「明前龍井一級(jí)」完全足夠，別有一番滋味～

現(xiàn)在預(yù)定，會(huì)根據(jù)大家下單時(shí)間順序陸續(xù)發(fā)出。

發(fā)貨前我們還會(huì)再回到這里，全程跟蹤！只為讓大家在拆開(kāi)快遞瞬間就感受到， 什么叫“千萬(wàn)顆芽頭凝聚成一股鮮”～