“硬折扣超市”競(jìng)爭(zhēng)還在加劇

“硬折扣超市，正成為零售行業(yè)炙手可熱的競(jìng)爭(zhēng)地。”

近日，美團(tuán)快樂猴正在加速擴(kuò)張步伐。3月底，其以“三箭齊發(fā)”之勢(shì)，在浙江寧波鄞州頤高數(shù)碼廣場(chǎng)、鎮(zhèn)海招寶廣場(chǎng)及北京密云瑞嘉商場(chǎng)同步開業(yè)，形成南北呼應(yīng)之勢(shì)。短短7個(gè)月，快樂猴已在全國(guó)開設(shè)至少16家門店，覆蓋杭州、北京、廊坊、紹興、寧波、湖州等6座城市，初步完成華東、華北的網(wǎng)絡(luò)布局，并開始向華南市場(chǎng)穩(wěn)步滲透。

4月初，快樂猴正式宣布進(jìn)駐湖州，首店選址吳興區(qū)龍泉街道，將接手原大東生鮮超市場(chǎng)地。同時(shí)，品牌已在佛山等地啟動(dòng)招聘，為華南市場(chǎng)拓展做準(zhǔn)備。

我們從其前期拓展節(jié)奏來看，快樂猴的門店模型已基本跑通，模式得到初步驗(yàn)證。接下來，真正的考驗(yàn)在于規(guī)�；瘡�(fù)制能力、供應(yīng)鏈的縱深支撐、商品與自有品牌的打磨功力，以及單店運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化水平。

我們要先從消費(fèi)趨勢(shì)和硬折扣模式本身來看。

首先是消費(fèi)需求的變化。根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，2025年“性價(jià)比”依然位居關(guān)注榜首，但“高品質(zhì)”的關(guān)注度增幅更快，消費(fèi)正從“性價(jià)比”向“質(zhì)價(jià)比”升級(jí)。

而硬折扣超市，正是消費(fèi)需求助推的產(chǎn)物。硬折扣通過重構(gòu)供應(yīng)鏈、壓縮中間環(huán)節(jié)、優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)的“硬”性價(jià)比，這對(duì)傳統(tǒng)商超因租金、人力、多層分銷導(dǎo)致的高成本模式形成了直接沖擊。

“硬折扣不是短期風(fēng)口，而是零售業(yè)的結(jié)構(gòu)性變革。”業(yè)內(nèi)人士表示。正是基于此，美團(tuán)等一眾平臺(tái)才紛紛下場(chǎng)重點(diǎn)布局。

而美團(tuán)快樂猴的商業(yè)模式核心也是“社區(qū)硬折扣”，以“好貨不貴”為理念，聚焦家庭一日三餐的高頻剛需，正加速推進(jìn)其商業(yè)模型的落地與驗(yàn)證。

從模式上看，快樂猴門店面積通常為800—1000平方米，采用全自營(yíng)模式，覆蓋商品采購(gòu)、門店管理與履約配送全流程。

商品策略層面，可以歸納為，精選SKU＋高占比生鮮+自有品牌驅(qū)動(dòng)。

門店精挑細(xì)選約1200個(gè)SKU，涵蓋果蔬、肉禽蛋、米面糧油、烘焙熟食、乳品、水產(chǎn)等高頻剛需品類，其中生鮮占比高達(dá)50%–60%，成為吸引客流的關(guān)鍵引擎。

我們特別關(guān)注到，自有品牌“快樂猴”牌是商品力的核心體現(xiàn)，目前已推出約300款單品，涵蓋生鮮、糧油、休食等多個(gè)類別。依托源頭直采與極簡(jiǎn)流通鏈路，在品質(zhì)可控的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)顯著價(jià)格優(yōu)勢(shì)。例如：500克海鹽蘇打餅干僅售8.9元，3kg洗衣液14.9元，4枚現(xiàn)烤蛋撻5.9元，30枚無抗鮮雞蛋13.9元，形成“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”的消費(fèi)認(rèn)知。

據(jù)了解，其自有品牌能從源頭進(jìn)行把控，并砍掉了中間流通環(huán)節(jié)。比如其蔬菜每日進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，冷鮮豬肉通過30項(xiàng)食品檢測(cè)、0-4℃ 恒溫冷鏈運(yùn)輸。

此外，門店內(nèi)設(shè)有“快樂廚房”，提供現(xiàn)烤烘焙、熟食等即食產(chǎn)品，進(jìn)一步拉升客單價(jià)與消費(fèi)粘性。

而在門店運(yùn)營(yíng)端，同樣在強(qiáng)調(diào)“極簡(jiǎn)高效”。

其門店采用極簡(jiǎn)裝修風(fēng)格，大量使用周轉(zhuǎn)筐、原箱進(jìn)行“堆箱式陳列”，既壓縮裝修與陳本�！叭グb、省成本、讓利顧客” 這種全方位壓縮非必要開支的策略，為“高質(zhì)價(jià)比”提供了可持續(xù)的運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)。

「零售商業(yè)評(píng)論」認(rèn)為，目前快樂猴已初步驗(yàn)證單店盈利模型：以前端生鮮和高頻品類吸引穩(wěn)定客流，以高毛利的自有品牌（目標(biāo)占比60%）與現(xiàn)制商品作為利潤(rùn)主引擎，形成“剛需導(dǎo)流、高轉(zhuǎn)化”的良性循環(huán)。

快樂猴并非單點(diǎn)作戰(zhàn)，其最大的優(yōu)勢(shì)在于“美團(tuán)全生態(tài)深度賦能”，這種協(xié)同效應(yīng)正在構(gòu)建起獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

其與美團(tuán)旗下“小象超市”形成互補(bǔ)，小象聚焦一線城市即時(shí)配送，快樂猴主攻下沉市場(chǎng)剛需品類。二者協(xié)同構(gòu)建覆蓋不同消費(fèi)層級(jí)。

從供應(yīng)鏈角度看，快樂猴充分承接美團(tuán)現(xiàn)有供應(yīng)鏈資源：一方面復(fù)用小象超市在鮮食、烘焙等品類的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)體系，保障商品品質(zhì)與穩(wěn)定性；另一方面聯(lián)動(dòng)全國(guó)直采網(wǎng)絡(luò)，在糧油、日百等標(biāo)品上獲得規(guī)模成本優(yōu)勢(shì)。同時(shí)打造自有品牌，覆蓋糧油、零食等民生品類，通過反向定制壓縮中間環(huán)節(jié)，進(jìn)一步強(qiáng)化價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

從即時(shí)履約層面看，其以“店倉(cāng)一體”形式運(yùn)行，與美團(tuán)閃購(gòu)、小象超市形成品類互補(bǔ)，打通線上下單渠道，配套線下配送服務(wù)，構(gòu)建“到店選購(gòu)+到家配送”的雙場(chǎng)景服務(wù)模式。目前，部分門店已開始嘗試線上下單、線下配送服務(wù)，實(shí)現(xiàn)3公里范圍內(nèi)30分鐘配送到家。

再加上美團(tuán)流量與數(shù)字化精準(zhǔn)賦能，比如美團(tuán)的零售系統(tǒng)、智能選址、庫(kù)存管理系統(tǒng)直接賦能快樂猴，讓單店運(yùn)營(yíng)效率、 “千店千面”選品準(zhǔn)確率上高于傳統(tǒng)零售品牌。

“零售競(jìng)爭(zhēng)需要更加精細(xì)化，快樂猴與美團(tuán)生態(tài)（如小象超市、美團(tuán)閃購(gòu)）的深度融合，使其在供應(yīng)鏈、流量、履約等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)效率最大化，這種系統(tǒng)化協(xié)同正是其區(qū)別于傳統(tǒng)硬折扣品牌的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力�！睒I(yè)內(nèi)分析師指出。

從市場(chǎng)角度來看，國(guó)內(nèi)硬折扣超市仍有較大增量空間。硬折扣的市場(chǎng)增長(zhǎng)更多源于對(duì)傳統(tǒng)中小超市及多層經(jīng)銷模式的逐步替代與擠壓。硬折扣性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)將長(zhǎng)期體現(xiàn)。

據(jù)《2025中國(guó)零售行業(yè)展望》數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)硬折扣市場(chǎng)規(guī)模已突破2000億元。尼爾森IQ進(jìn)一步預(yù)測(cè)，未來十年該業(yè)態(tài)年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)5.6%，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)大賣場(chǎng)的2.5%，甚至略高于便利店的5.5%。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇也迫使各玩家加快戰(zhàn)略調(diào)整。

今年各主要品牌的擴(kuò)張路徑表明，硬折扣行業(yè)正從區(qū)域深耕進(jìn)入全國(guó)性戰(zhàn)略布局的關(guān)鍵階段。奧樂齊南下江蘇、并計(jì)劃輻射浙皖，超盒算NB首次進(jìn)入華南并在東莞、深圳落子，快樂猴從華東、華北挺進(jìn)華南——這些動(dòng)作共同指向一個(gè)行業(yè)性趨勢(shì)：原有的區(qū)域壁壘正在被主動(dòng)打破，市場(chǎng)格局從“分區(qū)而治”轉(zhuǎn)向“正面交匯”。

這意味著競(jìng)爭(zhēng)已不再局限于單一區(qū)域的供應(yīng)鏈或用戶心智爭(zhēng)奪，而是升級(jí)為跨區(qū)域運(yùn)營(yíng)能力、全國(guó)性供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)與品牌綜合實(shí)力的全面比拼。

“接下來2-3 年內(nèi)，仍是規(guī)�；瘮U(kuò)張的關(guān)鍵期。硬折扣賽道正迎來從區(qū)域性模式驗(yàn)證，到全國(guó)性規(guī)模較量的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)折點(diǎn)�！睒I(yè)內(nèi)人士表示。

我們認(rèn)為，未來競(jìng)爭(zhēng)將集中在三個(gè)維度：一是供應(yīng)鏈深度，誰能更高效地實(shí)現(xiàn)源頭直采與成本控制。二是極致的運(yùn)營(yíng)能力，誰更能精準(zhǔn)洞察需求、優(yōu)化庫(kù)存提升周轉(zhuǎn)效率等；三是生態(tài)協(xié)同，誰能將線下門店與線上業(yè)務(wù)形成更緊密的閉環(huán)。這部分是快樂猴的優(yōu)勢(shì)。此外，區(qū)域化選品能力、品質(zhì)一致性保障、全國(guó)化擴(kuò)張的供應(yīng)鏈支撐等，都將成為決定勝負(fù)的關(guān)鍵。