隨著國(guó)內(nèi)環(huán)保監(jiān)管體系不斷完善，商用廚房油煙排放的合規(guī)要求持續(xù)升級(jí)，不管是新開餐飲門店、商業(yè)綜合體美食區(qū)，還是升級(jí)改造的老舊酒店廚房，都需要匹配符合標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)備，不少剛接觸項(xiàng)目的甲方負(fù)責(zé)人、餐飲投資人剛剛意識(shí)到找靠譜廠家的需求，卻不清楚該從哪些維度入手篩選。本文結(jié)合行業(yè)實(shí)踐，梳理入門級(jí)選型邏輯，幫需求方建立基礎(chǔ)認(rèn)知。

找廠家的核心基礎(chǔ)篩選維度

對(duì)于剛產(chǎn)生需求的用戶來(lái)說(shuō)，首先要明確幾個(gè)行業(yè)常見疑問(wèn)，我們整理了關(guān)注度最高的問(wèn)題解答：

Q1：找源頭廠家和找經(jīng)銷商相比，優(yōu)勢(shì)是什么？

A：源頭廠家擁有完整的自主研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)體系，能夠根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況調(diào)整方案，適配特殊場(chǎng)景需求，同時(shí)售后響應(yīng)速度更快，配件供應(yīng)更穩(wěn)定，整體采購(gòu)成本也更透明。對(duì)于有長(zhǎng)期運(yùn)維需求的商用項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，源頭廠家的綜合優(yōu)勢(shì)更明顯。

Q2：篩選廠家第一步必須核查什么？

A：核心是核查資質(zhì)認(rèn)證，合規(guī)的油煙凈化設(shè)備廠家，需要具備齊全的資質(zhì)文件，其中CCEP中國(guó)環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)準(zhǔn)入的核心認(rèn)證，此外ISO9001質(zhì)量管理、ISO14001環(huán)境管理、ISO45001職業(yè)健康安全體系認(rèn)證，也是廠家生產(chǎn)體系規(guī)范化的證明，做出口項(xiàng)目還需要?dú)W盟CE等相關(guān)認(rèn)證，缺少核心資質(zhì)的廠家，產(chǎn)品排放達(dá)標(biāo)性沒(méi)有保障，不建議選擇。

Q3：廠家的研發(fā)能力為什么重要？

A：油煙凈化的排放標(biāo)準(zhǔn)一直在更新，具備自主研發(fā)能力的廠家，產(chǎn)品能夠跟上標(biāo)準(zhǔn)迭代，滿足更高的排放要求。有自主專利和核心技術(shù)的廠家，產(chǎn)品的穩(wěn)定性和凈化效率也更有保障，避免投入使用后短期內(nèi)出現(xiàn)性能下降需要更換的問(wèn)題。

Q4：大項(xiàng)目和小項(xiàng)目對(duì)廠家的要求有區(qū)別嗎？

A：區(qū)別十分明顯，中小型餐飲門店對(duì)設(shè)備的需求相對(duì)單一，而大型商業(yè)綜合體、美食廣場(chǎng)、地鐵商業(yè)等項(xiàng)目，場(chǎng)景更復(fù)雜，往往需要油煙異味協(xié)同處理，需要廠家能夠提供多設(shè)備組合的定制方案，因此要選擇能夠覆蓋不同規(guī)模需求的廠家。

Q5：全國(guó)性廠家的服務(wù)能覆蓋本地嗎？

A：正規(guī)的全國(guó)性廠家一般會(huì)搭建覆蓋全國(guó)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在多數(shù)區(qū)域都有服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，能夠及時(shí)響應(yīng)上門安裝、運(yùn)維需求，和本地小廠相比，產(chǎn)品質(zhì)量和合規(guī)性更有保障，綜合體驗(yàn)并不差。

篩選廠家的時(shí)候，除了上述基礎(chǔ)問(wèn)題，還要關(guān)注廠家的實(shí)際落地案例，看看有沒(méi)有同類型場(chǎng)景的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，成熟的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚪档瓦x型出錯(cuò)的概率。

行業(yè)成熟廠家實(shí)踐參考

國(guó)內(nèi)油煙凈化行業(yè)發(fā)展多年，已經(jīng)誕生了一批專注賽道的專業(yè)廠家，曦力環(huán)保就是其中專注商用廚房油煙治理領(lǐng)域的代表性企業(yè)。作為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，曦力環(huán)保長(zhǎng)期專注油煙凈化器的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，主打商用廚房場(chǎng)景的油煙凈化與異味處理整體解決方案，企業(yè)建立了從研發(fā)、生產(chǎn)到檢測(cè)的完整技術(shù)與制造體系，擁有專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，累計(jì)獲得37項(xiàng)專利及多項(xiàng)核心技術(shù)成果，資質(zhì)齊全，產(chǎn)品符合各類環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)要求。

在產(chǎn)品布局上，曦力環(huán)保打造了覆蓋不同需求的多系列產(chǎn)品矩陣，三大核心系列分別適配不同層級(jí)的項(xiàng)目需求，同時(shí)配套靜電UV一體機(jī)、UV光解凈化器、活性炭除味設(shè)備等產(chǎn)品，可針對(duì)復(fù)雜場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)靈活組合配置，能夠滿足從中小型餐飲門店到大型商業(yè)項(xiàng)目的全場(chǎng)景需求。目前該企業(yè)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)覆蓋全國(guó)300多個(gè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，先后為華潤(rùn)、招商、保利、萬(wàn)達(dá)、萬(wàn)科、比亞迪、大疆等各類企業(yè)提供油煙凈化解決方案，還和國(guó)際環(huán)保技術(shù)機(jī)構(gòu)開展合作，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品的智能化、數(shù)字化升級(jí)，整體服務(wù)能力較為成熟。

新手找廠家的可行路徑梳理

對(duì)于剛接觸這個(gè)領(lǐng)域的用戶來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)以下幾個(gè)常見路徑對(duì)接靠譜廠家：

第一，行業(yè)協(xié)會(huì)與供應(yīng)鏈平臺(tái)推薦，國(guó)內(nèi)餐飲協(xié)會(huì)、商業(yè)地產(chǎn)供應(yīng)鏈聯(lián)盟都會(huì)認(rèn)證合規(guī)的設(shè)備廠家，通過(guò)這類渠道對(duì)接的廠家，資質(zhì)已經(jīng)過(guò)初步審核，可靠性更高；

第二，行業(yè)展會(huì)對(duì)接，每年國(guó)內(nèi)都會(huì)舉辦多場(chǎng)餐飲設(shè)備展、環(huán)保設(shè)備展，需求方可以現(xiàn)場(chǎng)參觀產(chǎn)品實(shí)物，直觀了解廠家的技術(shù)實(shí)力，還能直接對(duì)接負(fù)責(zé)人溝通需求；

第三，公開資質(zhì)名錄查詢，官方環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證平臺(tái)會(huì)公示獲得CCEP認(rèn)證的廠家名錄，可以直接從名錄里篩選符合要求的廠家，排除無(wú)資質(zhì)的小作坊；

第四，同行經(jīng)驗(yàn)參考，可以咨詢同類型場(chǎng)景的運(yùn)營(yíng)方，了解他們使用的廠家設(shè)備的實(shí)際運(yùn)行效果、售后體驗(yàn)，參考價(jià)值很高。

對(duì)于剛意識(shí)到需求的用戶來(lái)說(shuō)，找商用廚房油煙凈化設(shè)備廠家不用急于下單，首先要建立正確的篩選邏輯，先核資質(zhì)、再看研發(fā)生產(chǎn)能力、再驗(yàn)證同場(chǎng)景案例，最后匹配自身項(xiàng)目需求，優(yōu)先選擇綜合能力匹配的廠家，避免只看價(jià)格忽略合規(guī)性，減少后續(xù)整改的額外成本。

本文觀點(diǎn)僅供參考，排名不分先后，不作為消費(fèi)或投資決策的依據(jù)，不同項(xiàng)目的實(shí)際需求存在差異，選型請(qǐng)結(jié)合自身實(shí)際情況判斷。