剛剛落幕的第114屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，成都錦北酒店三樓C6A展位前人頭攢動(dòng)，一個(gè)熟悉的重慶老字號(hào)——渝兄，以高調(diào)回歸的姿態(tài)，成為本屆春糖的焦點(diǎn)之一。

現(xiàn)場(chǎng)的火爆，往往源于底氣的積累。

展會(huì)期間，渝兄展廳內(nèi)始終保持著高密度的客流。來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商、渠道商駐足品鑒、洽談，訂貨簽約的場(chǎng)面屢見(jiàn)不鮮。不少經(jīng)銷(xiāo)商直言，與渝兄合作多年，這一次看到的是“煥然一新的老品牌”，不僅經(jīng)典產(chǎn)品依舊能打，更讓人驚喜的是其在產(chǎn)品創(chuàng)新上的大膽嘗試。

一位來(lái)自河南的經(jīng)銷(xiāo)商在現(xiàn)場(chǎng)告訴記者：“我們做休閑食品十幾年，重慶怪味胡豆一直是走量穩(wěn)、復(fù)購(gòu)高的品類(lèi)。但這次看到渝兄推出的蔥香、抹茶、牛肉、燒烤味等新口味，完全打破了我對(duì)怪味胡豆的認(rèn)知邊界。年輕人會(huì)喜歡，渠道也更有想象空間?！彼?dāng)場(chǎng)簽下了年度合作協(xié)議，并表示對(duì)渝兄接下來(lái)的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)策略充滿(mǎn)期待。

一個(gè)老字號(hào)能否真正“燃”起來(lái)，從來(lái)不是靠一場(chǎng)展會(huì)，而是靠背后幾十年的沉淀與與時(shí)俱進(jìn)的自我革新。

近年來(lái)，渝兄在智能化制造與品質(zhì)升級(jí)上果敢投入。據(jù)了解，企業(yè)累計(jì)投入數(shù)百萬(wàn)元，引入全自動(dòng)化智能不銹鋼流水線(xiàn)，并改變了傳統(tǒng)的浸泡方式，創(chuàng)新采用水煮工藝，既保留了胡豆的酥脆本味，又實(shí)現(xiàn)了食品安全與生產(chǎn)效率的雙重升級(jí)。一位來(lái)自廣東的經(jīng)銷(xiāo)商感慨：“我們做渠道的，最怕產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定。這次了解到更新后的廠區(qū)情況，心里更踏實(shí)了?！?/p>

這也是渝兄此次春糖想要傳遞的核心信息：老字號(hào)不是“老”在工藝落后，而是“老”在技藝深厚；真正的高質(zhì)量發(fā)展，是用現(xiàn)代科技守護(hù)傳統(tǒng)風(fēng)味，讓經(jīng)典產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。

值得注意的是，渝兄在此次春糖上展現(xiàn)的，并非單純的“產(chǎn)品秀”，而是一套完整的品牌煥新邏輯。從門(mén)頭設(shè)計(jì)、燈箱支持，到本地化內(nèi)容宣發(fā)、核心商圈廣告引流，企業(yè)對(duì)渠道商的支持力度明顯加大。這種“共生共榮”的合作理念，讓不少經(jīng)銷(xiāo)商感受到“不僅僅是進(jìn)貨，而是共同做市場(chǎng)”。

一位來(lái)自重慶本地的經(jīng)銷(xiāo)商直言：“渝兄這幾年變化很大。以前覺(jué)得就是個(gè)老牌子，現(xiàn)在感覺(jué)有想法、有打法、有溫度，能明顯感受到團(tuán)隊(duì)的活力。我們這些跟了渝兄十幾年的老經(jīng)銷(xiāo)商，看到老品牌能這樣與時(shí)俱進(jìn)，心里是既感動(dòng)又踏實(shí)?！?/p>

“感動(dòng)”與“踏實(shí)”，恰恰是一個(gè)老字號(hào)在時(shí)代更迭中最難獲得的評(píng)價(jià)。

回顧渝兄的發(fā)展軌跡，不難發(fā)現(xiàn)其“守正創(chuàng)新”的清晰路徑。

守正，在于對(duì)傳統(tǒng)技藝的敬畏與傳承。從最初的怪味胡豆雛形，到口傳心授技藝，渝兄三代人堅(jiān)守的是“香、酥、脆、麻、辣、甜、咸”七味融合的獨(dú)特風(fēng)味，是“拒絕使用人工合成食化添加劑”的天然本味，更是“從土地到餐桌”的良心制造。

創(chuàng)新，則體現(xiàn)在對(duì)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的主動(dòng)擁抱。自動(dòng)化流水線(xiàn)替代純?nèi)斯げ僮?，?biāo)準(zhǔn)化配方與嚴(yán)格內(nèi)控體系全面建立……這些“看不見(jiàn)”的投入，最終轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者能?chē)L得到的品質(zhì)穩(wěn)定與風(fēng)味純正。

2023年，渝兄被認(rèn)定為“重慶老字號(hào)”；2025年，怪味胡豆制作技藝被評(píng)為渝中區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這些榮譽(yù)，既是肯定，更是鞭策。

春糖的熱鬧終將散去，但一個(gè)老字號(hào)的煥新之路才剛剛開(kāi)始。

展會(huì)期間，渝兄食品的多位經(jīng)銷(xiāo)商表示，對(duì)新品的市場(chǎng)表現(xiàn)充滿(mǎn)信心，并期待產(chǎn)品的全面上市。而對(duì)于渝兄自身而言，這場(chǎng)高調(diào)回歸的意義，不在于收獲多少訂單，它向行業(yè)傳遞了一個(gè)清晰的信號(hào)——傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)不是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，老字號(hào)也不是老氣橫秋，只要守得住根本、敢于自我迭代，就能在時(shí)代的浪潮中持續(xù)發(fā)光。

正如渝兄企業(yè)理念中所寫(xiě)的那樣——“誠(chéng)信始終不渝，質(zhì)量成竹在兄”。這八個(gè)字，或許正是這個(gè)擁有90年歷史的重慶老字號(hào)，能夠再次出圈的最佳解釋。在休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的當(dāng)下，渝兄用一場(chǎng)春糖的“燃爆”，證明了老字號(hào)的韌性與活力。而它真正的價(jià)值，或許不在于當(dāng)下能賣(mài)多少貨，而在于讓更多人看到巴渝美食的獨(dú)特風(fēng)味，不僅有記憶中的溫暖，更有走向更廣闊市場(chǎng)的底氣與實(shí)力。