江蘇
攝于2026年3月28日 東山
很多人熟知蘇州東山白玉枇杷，卻對同樣產(chǎn)自這里的枇杷蜜不太了解。它是由東山枇杷花釀造的特色蜂蜜，也是當(dāng)?shù)貥O具代表性的地道特產(chǎn)。
太湖東山生態(tài)優(yōu)良，蜜源植物豐富。枇杷花花期較長，從10月至次年2月陸續(xù)開放，其中10—11月開放的頭花，品質(zhì)尤佳。蜂農(nóng)在秋冬之交進(jìn)行采蜜，采蜜期較短，因此枇杷蜜產(chǎn)量稀少，被譽(yù)為“蜜中上品”，其中又以白玉枇杷花蜜為最佳。
鑒別枇杷蜜真假，不能只看色澤。受枇杷品種、搖蜜時間影響，蜜的顏色本身就有差異。假蜜或喂糖產(chǎn)出的蜜，會帶有明顯糖漿味；純正的東山枇杷蜜，自帶濃郁自然的枇杷花香，純度越高香氣越明顯，并且最終會結(jié)晶，質(zhì)地細(xì)膩如膏。
正宗東山枇杷蜜，僅采自本地白玉枇杷花，不添加其他成分，經(jīng)蜂農(nóng)處理后清香滋潤、入口甘甜，是帶著太湖氣息的地道好蜜。
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視 覺 / 喜馬拉雅北坡的魚
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