寫點我自己的經(jīng)驗之談，我家里做飯工具就是一個電飯煲。沒得廚房，沒得燃氣，沒得鐵鍋。

之前朋友圈一直有人建議我買個鐵鍋或者蒸炒煮一體鍋，我沒有買的原因是因為我做飯是在臥室內(nèi)，要考慮油煙問題。

電飯煲炒菜的油煙味相對來說不那么重，做飯時開窗通風就還行。

缺點也有，火力固定，不像天然氣/煤氣可以調節(jié)火力大小，所以有的菜要炒比較久，味道也要差一些。

也別問為什么不租帶廚房房子，問就是價格會比不帶的更貴一些。

ps：前幾年就有人說我為什么就是不肯買鐵鍋，我當時很無語。

臥室是我要睡覺的地方，我要考慮油煙問題，電飯煲做飯是我目前覺得不會讓房間內(nèi)彌漫太重油煙味比較合理的廚具。

同時，電飯煲還能煮粥，煮面，燉湯，蒸東西，綜合性價比很高。

一，炒菜/炒河粉

電飯煲怎么炒菜呢？

最開始是和我一個朋友學的，她有幾年租的房子也和我一樣沒廚房。

做飯時用的老式電飯煲，就是那種按鍵的。

炒菜時按下煮飯鍵，然后拿一雙筷子把煮飯鍵卡住，因為電飯煲溫度到達設定峰值后會跳回到保溫鍵。

我就這么用電飯煲做飯做了好幾年，直到2024年3月我故技重施準備熬豬油渣，把電飯煲弄壞。

那個電飯煲用了好幾年，我以為是本身壽命到期，買了個新的繼續(xù)熬，又壞了。

于是我發(fā)現(xiàn)，應該是新的電飯煲工藝升級，不允許像以前那樣用筷子抵住煮飯鍵保持溫度，應該也是為了安全考慮。

那咋辦呢，以后怎么做飯，辦法是人想出來的。

炒葉菜，比如青菜、包菜、紅薯葉、莧菜這類蔬菜還好，本身自帶水分，直接煮飯鍵按下去可以炒。

蒜苔、豆角這類本身水分含量低的蔬菜，炒菜時煮飯鍵跳保溫鍵那就往鍋里加點水，再按下煮飯鍵繼續(xù)炒。

問了下豆包，說是電飯煲內(nèi)部有個限溫器，超過固定值就會跳閘，加水就是讓溫度不繼續(xù)上升，那么就不會跳閘。

這么做也有個缺點，炒菜加水會影響菜的口感，但我吃習慣了覺得也還好，我自己炒菜用的都是好油。

炒河粉我也做過，方法和炒菜一樣，就不重復寫，我覺得還是很好吃的。

二，煮面條/燉湯/煮粥煮飯/燙飯

這個就不用多說，煮面、煮飯很簡單。燉湯更是省事，水燒開我把食材放進去，按下煮飯鍵，中途時不時打開看一下燉得如何就行。

順便提一下，電飯煲很適合做燜飯，就是把各種食材和米飯一起煮，飯熟了一鍋出，我經(jīng)常做燜飯，因為省事、便捷，味道也很不錯。

煮面條加點豬油味道更好，一開始我把豬油加電飯煲鍋內(nèi)，面條盛出來一點不香。

后來試了試，把面條盛到碗里，再把豬油加碗里，用筷子攪拌一下，這樣吃，豬油的香味就很濃郁。

豬油遇到高溫自動融化。

我還試著用豬油炒青菜，炒出來試了試，太香了。

我有時候會做燙飯，其實就是剩飯加新鮮蔬菜一起煮，小時候我家經(jīng)常做這個。

我一般是加青菜，有時候會加點貢丸、燕餃一起煮。

三，蒸

電飯煲都自帶蒸籠，偷懶不想做飯，就會蒸點食物。

比如各種糕點、包子、饅頭、土豆、榆錢、窩窩頭、豆包，通通可以蒸。

之前試過蒸土豆，買的小土豆，沒有去皮，我懶得削皮。洗干凈，土豆切塊。

電飯煲里面加水，上面放蒸籠，蒸籠上鋪一塊蒸籠布，我買的一次性塑料蒸籠布，刷一層油，然后把土豆鋪上面。

蓋上蓋子，蒸一段時間。

揭開蓋子，可以直接吃，但味道有點淡，蘸一點辣椒粉口感很不錯，吃的時候吐掉皮就行。

四，煎

今天晚上我想吃韭菜盒子，叮咚上買了半成品手工包的韭菜盒子。

買回來打算試著煎，以前都是蒸，因為電飯煲煎東西還是有局限性的。

和炒菜一樣，中途跳閘我就加水，蓋上蓋子繼續(xù)煎，其實也可以說是燜熟的。

一面煎熟，翻個面繼續(xù)煎。

受限于電飯煲火力不夠的原因，一個韭菜盒子煎了足足10分鐘，晚上我煎了3個，花了30分鐘。

一次只能煎一個是因為我這個電飯煲是2升的，比較小，但是我一個人做飯足夠。

最后，之前我媽覺得我這樣做飯很可憐，還有網(wǎng)友說我過的很可憐。

我說實話，我不覺得自己可憐。有什么條件就過什么樣的生活，我只有一個電飯煲，但是我換著花樣做飯，我很滿足。

我一點不覺得自己慘，日子是靠自己過出來的，如人飲水，冷暖自知。

寫這篇文章靈感來源于，晚上我和一個伙伴聊到做飯，她說只有一個做飯的鍋。

我懂她的意思，條件有限，我想到現(xiàn)在雖然是2026年，但還是有很多人因為像我和她一樣，做飯工具就是一個鍋。

于是寫下這篇文章，希望能給其他同樣條件的人一些參考。只有一個鍋，也可以做出很多花樣的飯，也可以好好吃飯，好好生活。